【和菓子】電子レンジ簡単！歯切れの良さが自慢の絶品『よもぎ餅（草餅）』の作り方。東京下町の名店の味に挑戦♪Japanese sweets Wagashi
〈チャプター・目次〉
0:00 粉末もち草の扱い方
1:50 白みつの作り方
2:35 レンジで簡単！餅生地の作り方
5:55 2種類のよもぎ餅（草餅）の仕上げ方
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今回は、よもぎが爽やかに香る春の和菓子『よもぎ餅（草餅）』の作り方をご紹介しますね。
電子レンジで簡単に、もちもち歯切れの良いお餅が作れちゃいますよ。
手軽に使用できる「粉末もち草」の扱い方や、餅生地と相性の良い「白みつ」の作り方も一緒にご紹介しますので、ぜひ最後までお見逃しなく！
〈動画内でご紹介した材料〉
■粉末もち草（青森県産）
豆平まめへい 楽天ショップ
https://item.rakuten.co.jp/mamehei/yomogi/
・この他にも、あんこ作りに欠かせない小豆など豊富な和菓子原料を取り扱うお薦めの材料屋さんです。
【よもぎ餅（草餅）】
■餅生地
・上新粉 50g
・水 80g
・粉末もち草 10g（熱湯で戻し後）
① もち草と水をよく混ぜ合わせます。
② 上新粉に少量ずつ加え、よく混ぜます。
③ 電子レンジ（600w）で2分を目安に加熱します。
食べてみて、コシ（弾力）が弱い場合は、さらに2〜30秒加熱してみましょう。
④ 木ベラなどでよく混ぜます。
⑤ 生地全体がなめらかになるまで揉みまとめて完成です。
※もちもち歯切れの良い食感を楽しむために、お作りした当日中に召し上がるのがお薦めですよ。砂糖を含まない生地のため、翌日には固くなってしまうのでご注意ください。
■小豆こしあん 16g（1個あたり）
■白みつ
・上白糖 30g
・水 30g
上白糖と水を耐熱容器の中でよく混ぜ、電子レンジ（600w）で1分30秒を目安に加熱します。
■きな粉 少々
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