【大根のハリハリ漬け】激旨！主役の大根♪ポリポリ食感♪ご飯がもう止まらないやみつきハリハリ漬け教えます♪

【大根のハリハリ漬け】激旨！主役の大根♪ポリポリ食感♪ご飯がもう止まらないやみつきハリハリ漬け教えます♪

#大根漬物 #大根はりはり漬け#大根ハリハリ漬け

本日は大根のハリハリ漬けを作りました
大人気の漬物シリーズです♪
切って漬けるだけのハリハリ漬けです
主役に相応しいお漬物で醤油の香りと生姜の香りがマッチしてもうご飯が止まらない美味しさです♪
是非一度作ってみて下さい

大根のハリハリ漬け
・大根1/2本
・生姜30g
・砂糖小さじ2杯(水出し用)
・濃口醤油100cc
・お酢100cc
・砂糖60g
・料理酒50cc
・鷹の爪少々

本日のポイントは漬けダレの煮詰めです
一度大根を一度煮詰める事で水分が出ます
その水分が出た漬けダレを煮詰めて水分を蒸発させる事で保存期間が長く持ちます

・漬けダレ
漬けダレは様々な料理で使用出来ます♪
魚の煮付け、野菜の煮物、野菜炒めなどです
使う時は使う分量をその時に合わせて使えば問題はありません
しっかり煮詰めて水分が蒸発していれば2週間以上の保存期間はあります

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使用しているフライパンはこちらです🍳
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使用しているカセットコンロはこちらです📼
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ミニガスボンベはこちらです💁
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