【チーズ入カレーコロッケ】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cookingchannel #cooking

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【チーズ入りカレーコロッケ】
じゃがいも 大きめ2個(皮を剥いて適当な大きさにカット)
合い挽きミンチ 200g
キャベツ 1/4玉(みじん切りにして塩もみし､10分ほど放置したら軽く水でゆすいでしっかり絞る)

(A)カレー粉 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々

チーズ 好きなだけ
卵 1個(バッター液用)
小麦粉・水・パン粉 適宜(バッター液用)

①じゃがいもは水から茹でて爪楊枝がすーっと通るぐらいまで茹でる
②水気をきって空炒りし､しっかり水分を飛ばしてマッシュする
③合い挽きミンチをしっかり炒めて②と合わせる
④(A)を全て入れ味をつけたら水気を絞ったキャベツも加え均一に混ぜて粗熱をとる(粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす)
⑤チーズをたっぷり加え混ぜたら適当な大きさ取る(今回は6等分)
⑥成形したらバッター液→パン粉の順番に衣をつける
⑦強火よりの中火で両面2分ずつ揚げたら完成