週末2時間で平日0分。来週の献立は予約済み！作り置き８品。【常備菜｜冬野菜】

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〜保存目安について〜
保存目安は、冷蔵庫の環境、季節、によって多少変わります！目安として参考にしてください🫡💕

🍙よくある質問

・キューブタイプのにんにくと生姜はどうやって作っていますか？
A、ニンニクはフードプロセッサーでみじん切りに。生姜は酒（適量）と合わせてフードプロセッサーですりおろしに。
その後シリコン製氷機で凍らせてから冷凍保存しています！

・保存容器は何を使っていますか？
A、IKEAの保存容器を使用しています。

・塩麹、醤油麹は代用できますか？
A、基本的に味付けとしては塩麹（塩+みりん）、醤油麹（醤油+みりん）で代用してください！

・ラップの指示がないですが、電子レンジで加熱するときはラップをしますか？
A、ラップをする場合はレシピには書いていません！ラップをしないイレギュラーな場合のみ記載しています。

🍒レシピ🍒

00:00本日の動画は？
00:49①ぽりぽり梅にんにく大根
分量：６人前
保存目安：冷蔵５日間

・大根（１/２本）
・にんにく（３片）

・塩（小さじ１）
・梅干し（５個）
ーAー
・醤油（５０ml）
・みりん（５０ml）
・酒（５０ml）

①大根は厚めの拍子切りにし塩を揉み込んだら１０分置き水気を切る。にんにくは薄切りにする。
②大熱容器にAとにんにくを入れ、電子レンジ６００Wで２分沸騰するまで加熱する。梅干しを入れ少しほぐしたら大根を入れ混ぜる。

02:27②白菜の柚子と塩麹漬け
分量：８人前
保存目安：冷蔵５日間
　
・白菜（１/４個）

・塩（小さじ２）
ーAー
・柚子（１個）
・塩麹（大さじ４）
・みりん（大さじ４）
・塩（小さじ１）

①白菜は細切りにし塩を揉み込んで１０分置き水気を切る。柚は中心を一周皮を剥き皮は千切り、果汁は半分に切り絞る。
②みりんは事前にに電子レンジで煮切り、Aをボウルに合わせよく混ぜる。白菜と柚の皮とを入れたらよく和える。

04:56③焼きカブニンニクバター醤油炒め
分量：６人前
保存目安：冷蔵４日間

・カブ（３個）
・にんにく（３片）
・ブロックベーコン（７０g）

ーAー
・バター（２０g）
・醤油（大さじ２）

①かぶの根は８等分にし、葉っぱは３cm幅に切る。ベーコンは細切りにする。
②フライパンに油を引き弱火から中火でベーコンがこんがりするまで焼く。かぶを入れ表面に焼き色がつくまで焼く。Aを加えバターが溶けるまで加熱する。

06:58④椎茸の醤油煮
分量：６人前
保存目安：冷蔵４日間

・椎茸（１５本）

ーAー
・醤油（大さじ５）
・みりん（大さじ５）
・酒（大さじ５）
・砂糖（大さじ２）

①椎茸は軸と笠に分け、軸は半分に切り笠は２cm幅に切る。
②鍋に椎茸とAを入れ蓋をして５分煮込む。

08:22⑤厚揚げと牛肉のピリ辛炒め
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・厚揚げ（１５０g）
・青ネギ（適量）
・牛肉（４００g）

・塩（少々）
ーAー
・豆板醤（大さじ１）
・オイスターソース（大さじ２）
・みりん（大さじ２）

①厚揚げを食べやすい大きさに切り分け薄く切る。青ネギは小口切りにする。
②フライパンに油を引き牛肉を入れたら塩を振り、弱火から中火で肉の色がある程度変わるまで加熱する。厚揚げとAを入れ肉の色が変わり調味料が煮詰まるまで加熱する。

11:09⑥春菊の豚肉巻き生姜ダレ
分量：４人前
保存目安：冷蔵３日間

・春菊（２束）
・薄切り豚バラ肉（１２枚）

ーAー
・生姜（２片）
・醤油（大さじ２）
・みりん（大さじ２）
・甜麺醤（大さじ１/２）

①春菊は薄切り豚バラ肉の横幅４倍ほどの長さに切る。生姜はすりおろす。薄切り豚バラ肉で春菊を巻く。
②フライパンに油を引き弱火から中火で熱したら①を入れ肉の色が変わるまで全面焼く。Aを入れ煮絡める。

12:37⑦大根と鶏肉のカレー煮
分量：４人前
保存目安：冷蔵３日間

・大根（１/２本）
・青ネギ（適量）
・鶏もも肉（４００g）

ーAー
・水（５０ml）
・麺つゆ（５０ml）
・醤油（大さじ２）
・カレー粉（大さじ１）

①大根は１cm幅の半月切りにし、青ネギは小口切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。
②フライパンに大根と鶏もも肉、Aを入れ蓋をして弱火から中火で１５分加熱する。青ネギを散らす。

13:59⑧手羽中の甘辛ゆずごしょうダレ
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・手羽中（８００g）

・塩（２つまみ）
・片栗粉（大さじ４）
ーAー
・醤油（大さじ３）
・みりん（大さじ６）
・柚子胡椒（大さじ１/２）
①フライパンにAを入れ沸騰するまで加熱する。手羽中をポリ袋に入れ塩を振ったら一度よく振り、片栗粉を入れ全体が白っぽくなるまで振る。
②１７０度の油で手羽中を入れ白っっぽくカリッとするまで揚げる。一度取り出し油を１９０度に上げ今度は狐色になるまで揚げる。①で作ったタレにそのまま入れ全体が絡むように弱火から中火で加熱しながらさっと混ぜすぐ火を止める。

🥕買い物リスト

🍒レシピ🍒

・大根（１/２本）
・白菜（１/４個）
・柚子（１個）
・カブ（３個）
・にんにく（６片）
・椎茸（１５本）
・青ネギ（適量）
・春菊（２束）
・生姜（２片）
・大根（１/２本）
・青ネギ（適量）

・鶏もも肉（４００g）
・手羽中（８００g）
・薄切り豚バラ肉（１２枚）
・牛肉（４００g）

・厚揚げ（１５０g）
・ブロックベーコン（７０g）
・バター（２０g）
・梅干し（５個）

・塩
・砂糖
・醤油
・みりん
・柚子胡椒
・片栗粉
・カレー粉
・麺つゆ
・甜麺醤
・オイスターソース
・豆板醤
・塩麹

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