【ライスペーパーで海老蒸し餃子】お皿事で簡単！海老蒸し餃子をライスペーパーを使って作ってみました！すごく簡単に出来るので是非つくってみてください！

【ライスペーパーで海老蒸し餃子】お皿事で簡単！海老蒸し餃子をライスペーパーを使って作ってみました！すごく簡単に出来るので是非つくってみてください！

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今回は、ライスペーパーを使った簡単なお料理で、第2弾！！
海老蒸し餃子にチャレンジしてみました！！海老もぷりぷりでとっても美味しかった！
是非試してみてください。
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2.【お皿事で簡単！海老蒸し餃子】

（材料）
豚ひき肉…100g
むき海老（大）…６尾
白ネギ…20cm分

青ネギ…適量
白ごま…適量

A・醤油…小さじ1
A・オイスターソース…小さじ1
A・鶏ガラスープの素…小さじ1/2
A・砂糖…小さじ1/2
A・ごま油…小さじ1
A・片栗粉…小さじ1

（作り方）8個
①蒸篭（せいろ）は水で濡らして蒸し器にお湯を沸かしておく。エビは背わたを取り塩水で洗いすすぐ。
②白ねぎはみじん切りにします。
③エビは包丁で粗めに叩きます。
④ボウルに①②Aを加え混ぜ合わせます。
⑤ライスペーパーを水にくぐらせ固めに湿らせる。十字に4等分に切る。3を1/8量ずつのせて丸く包む。同様に7個作る。
⑥蒸し器に入る大きさのお皿に乗せる。蒸気の上がった蒸し器に入れ蓋をして強火で6分程蒸す。
⑦仕上げに醤油、酢、ごま油、青ネギ、白ごまを振って完成です。

（ポイント）
水にくぐらせます。固めに戻す事で作業中の急激な軟化を防げます。
海老は臭みを消す為に、立て塩（水100㏄：塩小さじ1/2）でもみ洗いし水ですすぐ。
水気をふき取る。
包んだものは、お皿に積むように盛り付けた状態で蒸しても、中まで火が通ります。
量を増やして蒸す場合は、時間を延ばすか、2回に分けて蒸す等の調整をして下さい。

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【ご紹介】
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★まこさん家さん
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★ギャル曽根さん
ギャル曽根さんもライスペーパーを使った料理にチャレンジしています！
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