【今日の副菜】ほうれん草のツナ塩昆布和えの作り方　#shorts #レシピ

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【ほうれん草のツナ塩昆布和え】
皆さん、おは、こんばんにちは！どうも、あっつんです☺️

ご飯のおかずにもう一品いかがですか？
今の時期のほうれん草は本来の旬で寒さにあたって甘みが増し、栄養価も高くなってきていますね！
貧血予防に役立つ葉酸と鉄、骨の健康に関わるビタミンKやカルシウムが豊富に含まれているのでほうれん草を食べて元気なろー！

・本日のポイント・
⚪︎ほうれん草の根元に十字に切り込みを入れてしっかり洗って下さい。
茎の内に土が入っていることが多いので、あと葉部分にも軽く付いているので歯も洗いましょう。
⚪︎ほうれん草を茹でる際に塩を入れる事でほうれん草の退色を防ぎます。
冷水で締めることでアクを抜き、色止めを行うよ。

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nijiirojinsei.com

『材料』
ほうれん草　　　　　1袋
ツナ缶　　　　　　　1缶
塩昆布　　　　　　　7g
ニンニクチューブ　　1cm
白胡麻　　　　　　　大さじ1
ポン酢　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　小さじ1

『作り方』
1.ほうれん草に十字の切り込みを入れて茎と葉をしっかり洗います。

2.ツナ缶は少し開けてボウルなどに傾けて入れ、油をきっておきます。

3.沸騰した湯に塩を加えて、ほうれん草の根元〜半分くらいを30秒茹で次に全て入れ1分
〜1分30秒茹でる。

4.茹であがったら冷水でしめる。
しめたら軽く握り水気をとり、4cm幅にきります。

5.ボウルにほうれん草・ツナ・塩昆布・ニンニクチューブ・白胡麻・ポン酢・ごま油を加えてしっかり混ぜ合わせて完成です。

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