【超簡単！究極のオムレツ】お弁当＆夕ご飯にも使える一品！隠し味はレモン？お店の味に変わるプロ技を伝授！The ultimate omelette
今回は桝谷流「スパニッシュオムレツ」です！
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スパニッシュオムレツ（3～4人前）
【材料】
・卵…3個
・しめじ（5mm幅程度に切る）…1パック
・玉ねぎ（1/4に切ってせん切り）…1個
・ウインナー（細かく乱切り）…3本
・生クリーム…150ml
・粉チーズ…30g
・小麦粉…30g
・白ワイン…大さじ3
・バター…30g
・レモン（絞って果汁のみ使用）…1/2個
・ピザ用チーズ…30g
・オリーブオイル…大さじ1
・イタリアンパセリ…少々
・塩…適量
・こしょう…適量
＜付け合わせ＞
・ミックスリーフ…適量
・オリーブオイル…適量
・塩…適量
・バルサミコ酢…適量
【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを入れ中火で火にかける。
玉ねぎ、しめじを加え炒めて玉ねぎに火がとおりだしたらウインナーを加えてさらに炒めてバター、塩、こしょうを加える。
全体に火がとおったら白ワイン、レモン（果汁）を加えて火を止めて粗熱を取る。
②ボウルに卵を割り入れて溶く。
粉チーズ、生クリームを入れて混ぜ、小麦粉を加えて泡立て器等でよく混ぜ、塩をひとつまみ入れる。さらにザルなどで裏ごしをする。
③②に①を加えて混ぜ、パセリを加える。
鍋やフライパンにお湯を入れ、湯せんしながらとろみがつくまで混ぜる。
④耐熱皿にクッキングシートを敷き、③を入れ、ピザ用チーズを上に乗せる。170°Cのオーブンで13分焼く。
※機種によって焼き時間は変わりますので様子を見ながら加熱してください。目安は竹串を刺して熱かったら火が通っています。
⑤ミックスリーフをボウルに入れ、オリーブオイル、塩を加えて和える。
器に盛り付け、バルサミコ酢をかける。
④をおこのみの大きさに切り分けて器に盛り付け、オリーブオイル（分量外、適量）をかけて完成!!
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🎶Love is simple / 桝谷のSimple is best テーマソング 第2弾 https://www.youtube.com/watch?v=6LwtxC8MPdg
🎶カルテット / 桝谷のSimple is best テーマソング 第3弾 https://www.youtube.com/watch?v=-BciMFu7QcQ
#桝谷周一郎 #オステリアルッカ #料理レシピ #シンプルレシピ #イタリアン #イタリア料理 #スパニッシュオムレツ
36件のコメント
シェフの口ひげがカッコいいと思いました❗キッシュカットのあと😊
１週間ぶりの桝谷ロス解消🎉 YouTubeプレミアムの今年の視聴傾向でシンプルイズベストが堂々1位 あなたはこの動画を楽しんでみているようです
と診断されました
なるほど さいごはオーブンで火入れするのかあ
今度のバスツアー何処行くのかしらwww🤣
間違えちゃったバージョン、リカバリー方法も教えていただける丁寧な説明❗️優しい💖
キッシュみたい
スタッフが揃った時は楽しさ、面白さが強く伝わります。
皆さんそれぞれお忙しいでしょうけど頑張ってください
いつも応援してます
生クリームと小麦粉を入れる順番を間違えた告白の瞬間の顔が、最高にいい。スタッフも緩む一瞬。
あー😮💨食べたい😮💨😮💨
華やかメニューありがとうございます！
池森さん、そばオムレツ待ってます‼️
四畳半の絵が頭から離れない・・・。昭和感満載。そして豆知識も満載😁😁😁
ホイップしてるかおちゃん、良い笑顔で可愛い💓
工程を間違えたクセにサラッと無駄な裏ごしを増やす嘘吐きクソ野郎。笑笑
しかしこれまでに積み重ねた経験と杓子定規より感性第一的な天才振りは良く伝わります。
オーブンがないので電子レンジで代用してチャレンジします。
先日の手羽元と蕪はチューリップにして試しましたけど最高でした。
ありがとうございます。
四畳半みんなおじさん😂
あれよあれよと言う間にチョットスフレ風なオムレツ、お見事です。スパニッシュオムレツ大好きで、かつて欧米ではストーブの下半分にオーブンあるから、桝谷さんみたいにフライパンごとオーブンで焼いたけど、今あるのは東芝製容積30リッターのオーブンレンジです。チョット思案の後20cmのダイソースキレットなら持ち手も短く行けそうです。昼飯に作りますね!
メガネ外したお顔を久しぶりにみました❤メガネなくてもカッコいいですね😊
エプロン欲しいですが、女性でも似合いますか？
くー！おいしそー！
生配信あるの知らずに寝てましたーに追加でいいね👍です
凄い👏久々スペシャリテのお料理🎶流石です✨ぜひ池森さんとコラボ待ってます！
早速スパニッシュオムレツ今朝マネてみました🙌まさに”シンプルで”色んなソースとかと味変できてまじ万能レシピ！💯✨
かおちゃん可愛い😆
パワハラだ！眼鏡くらい自分で拭けよw
池森さんにのっかってきた〜😂
スパニッシュオムレツ初めて聞きました😅最初はプロレス技かと勘違いしてました🙏
まだまだ知らない料理があるものですね。
次回も楽しみにしています🙌
桝谷さん!
娘はいつもイベントに行きたがってますよ!
ただ予定が合わないだけで・・・
これもうキッシュの中身ですね‼️
個人的に外側不要派（口の水分持っていかれる年代）としては有り難い限りですし、年代問わず「歓声上がる系（ワー！美味しそう✨）」です😊
絶対作ります‼️
池森さん✨✨✨
桝谷さんは、今日の眼鏡の方が似合ってますね😃
エプロンの中央は賛否両論の矢部さんの似顔絵を入れて下さい。
キッシュ作りたかったので、これなら作れそうです。
作ってみます。ありがとうございます😊
エプロン待ってました！
営業です。？？？？バスツアーいいですね。静岡でもどうですか
大野さんおかえりなさい🍀
桝谷さん今回もグチが止まらず手際が委員だが悪いんだかで自由人で楽しそうなのが伝わります🤭
スパニッシュオムレツ美味しそうでした🤤
本当にごちそうでご飯にもトーストにも合ってこれあるだけでオシャレなモーニングになりそうです☕🍞おまけにワインとかも合いそうでこれからだとクリスマスにもいいですね✨🎄✨
おまけに冷めても良さそうですし切って分けられるし代用が利くし凄くいい…作ってみたくなりました😋🎶
あれ～眼鏡取ったらええ男なんですね。簡単で分かりやすい料理最高👍️忙しい中簡単で美味しい料理ありがとうございます😊今日はなすと挽肉スパゲッティーを作りました👍️素敵な舛添さんありがとうございます。益々のご活躍をお体をご自愛されながら宜しくお願いいたします。
かおちゃん、かわいい😊
これ作ったかたおりますか？ごいけんお願いたします。おいしいですか？