# 138 疲れた冬の体を休める作り置きとおうちご飯, 心温まる台所時間【暮らしと食のvlog】Restful Winter Meals
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【小豆粥】
乾燥小豆 40g
米 0.5合
水 800ml
【ツナ入りネギ味噌】
長ネギの白い部分 3本分
ツナ缶 1缶（70g）
酒 大さじ1
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1/2
味噌 大さじ4
【レモンシロップ】
レモン 150g
氷砂糖 150g
【塩レモン】
レモン 250g
粗塩 37g（レモンの重さの15％程度）
【ちゅん豆（煎大豆の醤油漬け）】
乾燥大豆 150g
水 150ml
酒 50ml
砂糖 大さじ3
塩 少々
醤油 50ml
鰹節 4g
【豚ロースの甘酒味噌漬け】
豚ロース（トンカツ用） 3枚（500g）
甘酒 大さじ2
醤油 少々
味噌 大さじ2と1/2
【青菜とカシューナッツの炒め物】
小松菜 4株
カシューナッツ ひとつかみ
胡椒 少々
醤油 少々
オイスターソース 小さじ2
【赤大根と金柑のなます】
赤大根 100g
金柑 3個
塩 少々
砂糖 小さじ1
米酢 大さじ1
いりごま 少々
【土鍋で作るお豆腐】
豆腐が作れる豆乳 300ml（大豆固形分が10％以上のもの）
にがり 大さじ1
おろし生姜 少々
小ネギ 少々
鰹節 少々
【ホタテとカリフラワーの蒸籠蒸し】
カリフラワー 2/3個
ホタテ 8個
塩 少々
バター 5g
スライスレモン 4枚
【肉団子とキャベツのピリ辛春雨スープ】
豚ひき肉 150g
おろし生姜 1かけ分
片栗粉 小さじ2
ツナ入りネギ味噌 小さじ1
キャベツ 150g
はるさめ 30g
水 700ml
創味シャンタン 小さじ1
豆板醤 少々
醤油 大さじ1
オスターソース 大さじ1/2
【カリフラワーとブロッコリーのチーズ焼き】
カリフラワー 4房
ブロッコリー 4房
ピザ用チーズ 適量
ブラックペッパー 少々
200度に予熱したオーブンで10分焼きます。
【レンコンと長ネギの天津飯】
ご飯 2膳
卵 3個
塩 少々
砂糖 少々
＊あん
レンコン 100g
長ネギの白いところ 1本分
乾燥キクラゲ 4個
カニの缶詰 1缶（55g）
水 300ml
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
塩 少々
黒酢 大さじ1と1/2
醤油 大さじ2
ごま油 適量
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2）
【豚しゃぶと春菊の白和】
豚ロースしゃぶしゃぶ肉 100g
春菊 7本
絹ごし豆腐（1晩以上水切りしたもの） 100g
いりごま 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
塩 少々
薄口醤油 小さじ2
白味噌 大さじ1
【レンコンと牛肉の炊き込みご飯】
レンコン 150g
牛バラ薄切り肉 200g
米油 適量
米 1合
玄米 1合
水 300ml
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
【鶏とブロッコリーの甘酢バター照り焼き】
ブロッコリー 6房
鶏もも肉 1枚
塩胡椒 少々
薄力粉 少々
バター 10g
米油 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
塩 少々
米酢 大さじ1
醤油 大さじ1
【カルカン饅頭】
山芋 100g
グラニュー糖 125g
上新粉 100g
水 75ml
こし餡 150g
芋納豆 適量
蒸気が上がった蒸し器で１5分蒸してください
【豆乳黒胡麻豆腐】
ねり黒胡麻 50g
豆乳 200ml
昆布だし 150ml
片栗粉 30g
【金柑のはちみつ煮】
金柑 1パック（10個前後）
水 200ml
砂糖 80g
蜂蜜 大さじ2
塩 ひとつまみ
【春菊とひき肉の和風かきたまスープ】
春菊 5本
豚ひき肉 150g
卵 1個
だし汁 600ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 少々
醤油 大さじ2
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1と1/2＋水大さじ3）
お祝いムードも落ち着き、少しだけ体と胃袋がお疲れモードのこの頃です。
あと少し続く冬の寒さに負けないように、今週はほんの少しだけ休憩タイム☺️
のんびり我が家の食卓に、お付き合いいただけますと幸いです。
上記は動画の中で作ったお料理の大体のレシピです。
目分量で作ったものを大体で記載していますので、お作りになる際は味見をしながら整えてくださいね。
Taking a small pause to rest and recharge. Warm meals and slow winter days. ❄️
#ぬしキッチン #夫婦の暮らしと菜園 #4K
13件のコメント
한국에서 늘 즐겨 보고 있습니다. I always enjoy watching it in Korea
調理過程は何時も整理整頓されていて気持ちが良い動画と常々感じています。レンコンと牛肉の炊き込みご飯とツナ入りネギ味噌チャレンジしてみます。
作りたくなったメニューオンパレードです✨どれも美味しそう😊何から作ろうかな…？お豆腐まで手づくり？…って感動💕
ナナトラズちゃんたち、いつもお利口さんですね❣️お野菜の収穫も楽しみですね💕
ぬしさん😊
今日は先週の鱈「鯖缶」で
リピしてホットサンド食べて
ゆっくり見てましたよ😊
畑が凄く魅力で使いたい野菜
をしかも小松菜や葉物助かりますよね！（苦労して育て🙌
肉団子の春雨献立を作りたい!!
ご夫婦お友達のような感じ(笑)「うまく表現できないけどほんわかしていいなぁ〜🫶」
ナナトラズにも癒され我が猫
にも癒されほっとする一時です😊キッチンに立つぬしさん
の背中が楽しそう🎵いつも
ありがとうございます❤
小豆粥はお正月に食べ過ぎて疲れた胃に最高ですね👌ツナ入りネギ味噌と一緒に食べたら元気が出そうです😊豚肉の味噌漬けに甘酒を入れるなんて流石です✨甘酒大好きなのでトンテキ作ってみます👌豚肉と甘酒で免疫力アップしそうですね⤴️ナナチさんにくきゅうマッサージされて気持ち良さそう🐾夫婦のお膝の上でナナトラズさん幸せいっぱいですね💕ヌシさんの畑は季節ごとに美味しそうな野菜が沢山で羨ましいです✨春アスパラは甘みがあり柔らかくて収穫が待ち遠しいですね😊我が家の畑はまだまだ雪の下☃️ヌシさんの畑仕事を楽しく拝見して春になるのを待ちたいと思います☘️今週もヌシさんのレシピを楽しみながら作りますね😊癒しの時間ありがとうございました❣️
今週も美味しそうなお料理ばかりで、みんな作りたいです😊お豆腐、胡麻豆腐、かるかん作れるんですね、さすがぬしさんです👏👏金柑は生でかじるのが大好きですが、蜂蜜漬け物も喉に良さそう。カシューナッツ炒めは知ってましたが、使いこなせてなくて、今日作ってみます💪ナナトラズがご飯を持ったぬしさんの後を追う時しっぽをピンと立てて付いていくのがかわいい❤主人が飲み会で居ないので、今日のうちに色々作り置き真似っこして作ります💪肉団子も色々中身を変えて作り置きしとくと楽ですよね～😋あづきともち米、残ってるので明日の朝あづき粥にして、残りはぜんざい、煮詰めておはぎ作るつもりです。ぬしさんのお陰でお料理するのがまた意欲的になりました🤗ビリヤニと薬膳フュージョンが気になってますがぬしさんはどうですか？
かるかん美味しそう。。。
色んなあんこで試したいです
What a pleasure to wake up in the morning and see your new creation. It helps me get through the day in a good mood. Little by little I'm buying things so I can cook like you and I'm taking your calmness and patience into my life. Thank you. Be healthy and happy always🙏🙌❤️
今回も、あたたかい動画 ありがとうございます！
伺いたいのですが…キッチンメーカーは、どちらのものですか？
こんばんは。ちゅん豆とっても気になる。早速作ってみます。日持ちどのくらい大丈夫ですか？
あと、塩と砂糖の容器どちらのものをお使いですか？使っているものを割ってしまって新しいのを探していますがなかなかしっくりこなくて😅
ぬしさん同様…
胡麻豆腐大好き❤です。
わさびもさることながら、黒蜜をかけてデザートで頂くんです😋
自分で作ってみます💪😁
Hello, Nushi . When you made the tofu, I was reminded of some tofu that I had in the fridge. Honey Soy Tofu. I keep buying it, but I never get to use it for anything because I eat it straight out of the packet. It seems that after making the tofu, they marinate it in soy sauce and honey, then sprinkle it with sesame seeds. Nana-Tora are adorable as always 😻😻. I've had to take my stray to the vet. He has bad gum problems, and I should get the blood test results back on Monday. I think one of the vet nurses fell in love with him 😸. He was so quiet and well-behaved 😺. Thank you for uploading, and see you in the next video 😁.
こんにちは、ヌシさん 。あなたが豆腐を作ってくれた時、冷蔵庫にあった豆腐のことを思い出しました。ハニーソイ豆腐です。いつも買っているのですが、袋から出してそのまま食べてしまうので、なかなか使う機会がありません。豆腐を作った後、醤油とハチミツに漬け込んで、ゴマをまぶすらしいです。ナナトラは相変わらず可愛いですね😻😻。野良猫を動物病院に連れて行かなければなりませんでした。彼は歯茎がひどく腫れていて、血液検査の結果は月曜日に出る予定です。動物看護師の一人が彼に惚れてしまったようです😸。彼はとても静かで行儀が良かったんです😺。アップロードしてくれてありがとう。次の動画でお会いしましょう😁。
😋🙏merci