コラーゲンたっぷり！ とろとろ白菜鍋 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(もも・骨付き)・・・2本分
白菜・・・6枚
水・・・5カップ
しょうが・・・1かけ
料理酒・・・大さじ3
塩・・・適量
ナンプラー・・・適量
干し椎茸・・・適宜
ザーサイ・・・適宜
【手順】
(1) 生姜は薄切りにする。
(2) 骨付きもも肉はぶつ切りにする。
(3) 白菜はやわらかい葉と軸に分けて、一口大に切る。
(4) 土鍋に水、鶏肉、白菜の軸、生姜、料理酒を入れて強火に1分かける。
(5) 沸騰してきたらアクを取り、弱火で5分煮る。
(6) 白菜の軸がとろとろになってきたら、葉も加えて中火で2分ひと煮する。
(7) 塩、ナンプラーで味を調え、ザーサイ、干し椎茸を加えてひと煮立ちさせる。
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