Cá biển kho củ cải / ご飯にぴったり！サバと大根の甘辛煮

Cá biển kho củ cải / ご飯にぴったり！サバと大根の甘辛煮

サバと大根の煮物は、香ばしくて味がしっかり染み込んだとても美味しい一品です。大根は柔らかく甘みがあり、サバは臭みがなくふっくら仕上がります。簡単に作れてご飯がどんどん進む家庭料理です。ぜひ作ってみてください！

サバと大根の煮付け
材料（日本風）
サバ切り身
大根
生姜（薄切り）
醤油
みりん
酒
砂糖
水 or だし汁

作り方:
1: 大根は下茹でして柔らかくしておく（日本式で味が染みやすい）。
2: サバは熱湯をかけて霜降りし、臭みを取る。
3: 鍋に 酒・みりん・醤油・砂糖・だし汁 を入れて煮立たせる。
4: 生姜と大根、サバをそっと入れる。
5: 落とし蓋（またはアルミホイル）をして弱火で20分ほど煮る。
6: 汁が少し煮詰まったら火を止めて完成。