豚バラ大根のミルフィーユ鍋の作り方｜大根丸ごと1本使い切り！重ねて煮るだけで絶品！フライパンで簡単ヘルシー！体が温まる旨みたっぷり冬の鍋レシピ【大根レシピ・簡単レシピ・ヘルシー鍋】【料理研究家ゆかり】
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、大根を丸ごと1本使って作る「大根ミルフィーユ鍋」をご紹介します。フライパンで簡単に作れて、重ねて煮込むだけ！旨みたっぷりで体もポカポカ温まる、ヘルシーで満足感のある冬にぴったりの鍋レシピです♪
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
Today, I’ll be introducing “Daikon Mille-feuille Hot Pot,” which uses a whole daikon radish. It’s easy to make in a frying pan; just layer the ingredients and simmer! It’s a healthy and satisfying hot pot recipe that’s full of flavor and will warm you up, making it perfect for winter.
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■材料（4人分）
・大根 1本（900g）
・豚バラ薄切り肉 300g
・えのき 1個（200g）
・かいわれ大根 10g
・ニンニク 1片
・水 450ml
・酒 大さじ2
・白だし 大さじ1.5
・みりん 大さじ1
・鶏ガラスープの素 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
■作り方
1.えのきのおがくず部分を切り落とし手でほぐす。
2.かいわれ大根の根本を切り落とす。
3.ニンニクをスライスし、芽を取り除く。
4.大根の皮を剥き3〜5mm幅にスライスする。
5.豚バラ肉を3cm幅くらいに切る。
6.大根と豚バラ肉を交互に重ねる。
7.鶏ガラスープの素・塩・みりん・白だし・酒・水を混ぜる。
8.フライパンにごま油をひきニンニクを加え香りが立ってきたらえのきを敷き、⑥を並べる。
9.⑦を加え火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で20分煮込む。
10.かいわれ大根をのせ、蓋をして1分煮込み完成。
■ingredients
・1 Daikon radish
・300g Thinly sliced pork belly
・1 Enoki mushroom
・10g Daikon radish sprouts
・1 Garlic clove
・450ml Water
・2 tbsp Sake
・1.5 tbsp White dashi stock
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Chicken stock powder
・1/2 tsp Salt
・1 tsp Sesame oil
■Instructions
1. Cut off the sawdust part of the enoki mushrooms and loosen them with your hands.
2. Cut off the base of the daikon sprouts.
3. Slice the garlic and remove the sprouts.
4. Peel the daikon radish and slice it into 3-5mm widths.
5. Cut the pork belly into pieces about 3cm wide.
6. Layer the daikon radish and pork belly alternately.
7. Mix the chicken stock powder, salt, mirin, white stock, sake, and water.
8. Add sesame oil to a frying pan and add the garlic. Once fragrant, lay the enoki mushrooms and arrange ⑥ on top.
9. Add ⑦ and bring to a boil, then cover and simmer on low heat for 20 minutes.
10. Add the daikon sprouts, cover and simmer for 1 minute and it’s done.
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🍳オススメ簡単レシピ
◎鶏大根スープの作り方
https://youtu.be/Jspb91zfQgQ
◎大根の煮物の作り方
https://youtu.be/4tByN9L6gug
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#大根レシピ #鍋 #料理研究家ゆかり
21件のコメント
今夜鍋しようと考えていて、ちょうどこの動画見たら鍋！
鍋大好きなので、作ってみます🍲😊
ヘルシーで美味しいそうですね❤
ゆかり先生いつも美味しい配信楽しみにしてます❤
ありがとうございます❤❤❤
パット見た瞬間、
先生の美的感覚の発想に大根と気がつかず、
初めて拝見しました✨
友人にも、教えます✨
有り難うございました🙇
2日ほど前の夜に鍋をしたんですが、水菜が余ってました🥹🍀
こちらを入れて作ります🌷
大根と豚バラの相性バツグンですから絶対美味しいはず😊
うーん、私も２日前に鍋やりました。又？って言われるかもだから、大根沢山買ったらやります。カイワレ大根もいいですねー。😊😊
大根まみれじゃないか！美味しさまみれ！健康まみれ！簡単なのに家庭料理の域を超えてしまったじゃない！
美味しそう😋
作りたいと思います
カイワレじゃなく水菜で😊
ゆかり先生こんにちは。今回のヘルシー料理！材料も安価で用意出来るし嬉しい限りです。ありがとうございます😊
白菜ミルフィーユ鍋も好きだけど、大根ミルフィーユ鍋の方が好きだな😊
油揚げを入れたい場合は、どのタイミングでいれたらいいですか？
ゆかりさんこんにちは！
寒いこの時期に鍋物レシピの紹介嬉しいですね。参考にさせて頂きます！😊
大根99円２本買って来ました🤭ミルフィーユめちゃめっちゃ美味しそう😋しかも美しいです❤明日頂きます！
凄く美味しそうですね！
今日作ってみます😊
この人すごい！かわいらしく美しいうえに声も綺麗で優しい語り口。
料理教室とかやってないんかな？
こんな素敵な女性と出会いたい人生だった。
胃腸のリセットにも良さそう
身も心もホッコリ温まりそうで美味しそうな鍋ですね✨
作りました😊見た目も美しく味も美味しかったです！次の日は粗挽き黒胡椒をかけたのですがすごく合いました！♡
作りました。とても美味しかったです。大根をスライサーで切ったので2枚づつ使って、野菜は、エノキの他に冷蔵庫に少しあった小松菜、ネギ。豆腐を入れました。最後は、ご飯を入れて雑炊に。生の大根が、こんなに甘いのかと驚きました。
美味しそう！！ホットプレートの深鍋で作りたいと思います。鍋のスープは市販の鍋つゆの素があるのでそれで作りたいと思います
作りました～めっちゃ美味しかった～大根も好きだし結構豚肉もあっさり食べれてご飯にあう！
白菜のミルフィーユ鍋は作ったことがありますが、大根！
マンネリ鍋に飽きたらコレですね！夕ご飯に採用👍