海鮮あんかけ焼きそば

海鮮あんかけ焼きそば

𓊆海鮮あんかけ焼きそば𓊇
中華料理店でよく食べるこれ✨
お店の味をお家で再現してみました🎶

カット野菜使っているので時短にもなるし
時間がない時にもおすすめです🤭

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ポイントは下にあります↓

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𓊆レシピ𓊇2名分
・焼きそば…2パック
・シーフードミックス…1パック（170g）
・キャベツミックス…1パック
・キクラゲ…お好み

【海鮮戻し水】
・水…200ml
・塩…小さじ1

【調味料】
・砂糖…大さじ1
・鶏ガラ素…大さじ1
・酒…大さじ2
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・生姜チューブ…2センチ
・水…400cc

【水溶き片栗】
・片栗粉…大さじ2
・水…大さじ2

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𓊆作り方𓊇
➊キクラゲを水で戻しておき、シーフードミックスは【海鮮戻し水】に10分入れ解凍しておく
キクラゲも戻したら一緒に入れておく。
➋【調味料】と【水溶き片栗】を合わせておく
➌焼きそばを炒めて、お皿に盛る
➍海鮮とキクラゲを焼き、キャベツミックスを入れ炒める。
➎【調味料】を入れ3分中火で煮詰める。
➏火を止め【水溶き片栗】を混ぜながら加えて、火をかけてとろみをつけて完成🧑‍🍳

《💡ポイント💡》
・シーフードミックスはそのまま解凍すると、
水っぽくてパサパサになりがち…！🦐🐙
塩水で戻すと、海水に近い環境で
旨みが逃げにくく、プリッと食感がよみがえります✨
・片栗粉入れる時は必ず火を止めて🙅‍♂️🔥
だまにならずに簡単にあんかけが作れます

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このアカウトでは、

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