【管理栄養士考案】とうがんのとろみ煮 #shorts #cooking #レシピ #冬瓜 #野菜
【レシピ】とうがんのとろみ煮
［材料］2～3人分
・とうがん・・・・・・・500g
・えび・・・・・・・・・80ｇ
・しょうが・・・・・・・ひとかけ
・白だし・・・・・・・・大さじ3
・水・・・・・・・・・・400ml
・片栗粉・・・・・・・・大さじ1
・枝豆（ゆでて皮をむいたもの）・・・適量
【下準備】
片栗粉は同量の水でといておく。
【作り方】
①とうがんはワタを取って皮をむき、一口大に切る
②鍋に水、とうがんを入れて中火にかける。
煮立ったら弱火にして約10分煮る。
③とうがんがやわらかくなったら、白だし、
えび、しょうがを加えて4分ほど煮る。
④水（分量外）でといた片栗粉でとろみをつける。
器に盛り、枝豆をちらして完成。
冬の野菜と思われがちなとうがんですが、
実は夏が旬なんです👀
夏に収穫して冬まで貯蔵できることから
「冬瓜（とうがん）」と呼ばれるんだそう。
とろりと煮込んだとうがんは、
口当たりもよく、じんわりあたたまるおいしさ✨
えびと枝豆の食感もアクセントになり
どんどんお箸が進んじゃいます！
暑～い夏には、冷やして食べるのもおすすめ♪
味がしっかりしみこんでさらにおいしくなりますよ😋
さっぱり食べたいときは、
枝豆の代わりに大葉やねぎをトッピングしても◎
気持ちもほぐれるとろみ煮でほっと一息🍵
ぜひ作ってみてくださいね！
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