【おうちスイーツ】小豆からフライパンだけでおぜんざい！あさイチでやっていた裏わざ茹でこぼし不要ポリフェノールたっぷり How to make Japanese Zenzai quickly
ご視聴ありがとうございます
【小豆を余すところなくいただく！】
寒い時の甘味といえば、おぜんざいですよね〜
でも乾燥あずきからぜんざいを炊くのは面倒くさい
A quick way to make Zenzai, a Japanese sweet dish
昨年暮れに、NHKあさイチでおいしく時短、そして栄養を逃さないという小豆の特集で裏技を紹介していましたので、参考にして試してみました
まったくアクや青臭さ（エグみ？）がなくなっていました。
すごいですね
茹でこぼしをしないので、あずきに含まれるポリフェノールを無駄にすることなく
豆に吸わせるのでおすすめですって！
お砂糖の入れ方を工夫することで、砂糖の量を減らせるらしいです
今回はレシピより少量にしてフライパンひとつでおぜんざいまで作りました
あんこにしたいときは、お水を少量加えて冷たいときにお砂糖を半量入れ
沸騰してきたら残りの砂糖を入れて煮詰めます
◇お赤飯を炊くときは、ゆでたあずきを使います
お正月の残りのお餅も百均で購入した、お気に入りのブラックホイルで焼くと
きれいに焼けました！神アイテム！
保温ポットに入れる方法は、ほったらかしにできますが茹でこぼししないと
アクが抜けないのでこの方法はありがたいです。
最近フライパンひとつでやっちゃうことが多いのですが、
洗い物が少なくて済むので助かりますね！
【あさイチの番組ページはこちら】
https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/201201/1.html
◇今回のレシピ
煮小豆（出来上がりは400g強くらいでした）
・新物小豆 200ｇ
・お水 490cc （追加の50cc含む）
番組でも、少し硬めにゆであがる とおっしゃっていました
→この無糖小豆を使った「あずきコーヒーゼリー」はこちら▼
https://youtu.be/H3Heu_co1Lc
ぜんざい
・煮小豆（約120g）に加えるお水 250cc
・お砂糖 55g
・お塩 ひとつまみ
グルメでも高級でもないけれど、ふつーのおばさんがやってみたこと。
お得なこと。をちょっとずつアップしてます。(^o^)
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失敗ばっかりだけど、がんばります！(^o^)
Zenzai of Japanese sweet food
A quick way to make Zenzai, a Japanese sweet dish
Since it does not boil and spill, it does not waste the polyphenols contained in adzuki beans.
Recommended because it makes beans suck
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