包みやすい！クリームパン用の基本のカスタードクリームの作り方
～レシピ・工程は↓下記↓にあります～
たっぷり包むクリームパンでも包みやすい、クリームパン専用のカスタードクリームの基本のレシピです。
クリームパン１個当たり60gのクリームを包む場合なら６個分は作れます。
〇目次
00:10 材料の用意
00:38 生地作り
01:49 加熱
02:16 仕上げ
02:41 使う直前の処理
〇材料(作りやすい分量：約360g)
牛乳 300g
卵黄 4個分
グラニュー糖 75g
薄力粉 30g
バター 18g
バニラオイル 少量
〇初心者向けのパン作り基本動画
手ごねのコツ！パン屋レベルのふんわり美味しいパンが作りたいなら…
→https://youtu.be/fuBhr2viqKc
丸めのコツ！初心者でもすぐマスターできるようわかりやすく解説します
→https://youtu.be/OsvV-NXFr0I
発酵の見極め方！複数のやり方でもう追加の5分も迷わない
→https://youtu.be/9j3VztqQ1SI
ベンチタイムの見極め方！出来栄えを制する重要なポイント
→https://youtu.be/xi0bcjIhujM
#パン作り #手作りパン #動画で分かるパン作りの教科書
2件のコメント
ちょうど今日シークワーサー果汁を使ったクリームを使ったのですが、参考にしたレシピ通りだと砂糖の量がBAKE FIRSTさんの5分の4で、できあがったクリームは甘味がかなり少なくて少し物足りなかったです。普通のカスタードクリームとは配合の割合を変えた方がいいのかもしれませんが、次はBAKE FIRSTさんのレシピを参考にしてみます！酸性の果汁を入れる場合に注意した方がいいことありますか？
ありがとうございます✨
今まで卵を最初から混ぜていました。
これで好みのクリームが作れそうです