【インドネシア編】ぷるぷる 甘さ控えめココナッツミルクのタピオカスイーツ｜Indonesia｜tapioca｜

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インドネシア大使館シェフ再生リスト

▼チャプターリスト
00:00 紹介ムービー
1:45　材料一覧料

2021/4/30更新
インドネシア大使館シェフ編④、ココナッツミルクのほんのりとした甘さが丁度いい、「ココナッツミルクのタピオカデザート」のレシピを教わりました。食後にピッタリなスイーツです。

材料（8人分）
タピオカ（パール）　250g
水　1ℓ
砂糖　150g
パンダンの葉　2枚　※手に入らなければなくてもOK
ココナッツクリーム　350ml
塩　小さじ1/4

※修正2021.5.1
ココナッツミルク→ココナッツクリーム
ココナッツミルクでも作れますが、シェフが動画内で使用しているものは、ココナッツクリームになります。

Ingredients　for8:
1 ltr of Water　　
250 gr tapioca pearl
150 gr sugar
1/2 tsp Salt
2 Pandan Leaves

Coconut Milk Sauce　
350 ml of coconut milk
1/4 tsp Salt
2 Pandan Leaves

【次回は】
大使館シェフのおいしいレシピ、チュニジア大使館編が5/7（金）12時から配信スタート！

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#ココナッツミルク#インドネシア#レシピ

製作著作：ＢＳ日テレ
制作：PAPILLON MAGIC

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This video showcases the process of making a coconut milk tapioca dessert in Indonesia, using various ingredients and flavors. The tapioca is cooked in coconut milk and then mixed with sugar and salt to taste. A thick coconut sauce is also prepared to serve with the tapioca pearls.

[00:00]This section of the video shows how to prepare a tapioca dessert using coconut milk and different types of tapioca.
– The host mentions that coconut milk is one of their favorite ingredients for making this dessert.
– They explain that tapioca comes in different forms, such as pearl-like, and mention specific products from Indonesia and Thailand.
– The host also mentions adding a specific ingredient called “Gugun” to enhance the flavor.

[01:30] The video shows how to make a tapioca dessert with coconut milk, with details on boiling the tapioca and adding sugar and salt.
– Coconut milk is boiled with salt and pandan leaves.
– Tapioca is added to the boiling coconut milk and cooked for 20 minutes.
– After 20 minutes, the tapioca expands and sugar and salt can be added according to taste.
– The mixture is stirred well and then turned off.
– The next step is making the sauce.

[03:07] The video shows how to make a tapioca dessert with a light coconut milk flavor.
– Add 200 ml of thick coconut milk and 30 pandan leaves to a pot.
– Add a little water and turn on the heat.
– Add salt and boil the coconut milk mixture for 20 minutes.
– The final result should have a thick consistency.