【大根のそぼろ煮】鶏ひき肉とだしの旨味が染み込む！ご飯にも合う絶品おかず♪

【大根のそぼろ煮】鶏ひき肉とだしの旨味が染み込む！ご飯にも合う絶品おかず♪

「大根のそぼろ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏ひき肉とだしの旨味が、じんわりと大根にしみ込んだひと品です。料理の基本でもある、大根の下ゆで方法もチェック！ 米を入れてゆでると、大根の独特の臭みやアクを和らげられますよ。ごはんにも合う味で、冬におすすめしたいレシピです。

■調理時間：40分

■材料（2〜3人分)
・大根：600g
・米：大さじ1杯
・鶏ひき肉：150g
・水：300cc
・だしの素：大さじ1/2杯
・酒：小さじ4杯
・みりん：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ4杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯

＜トッピング＞
・小口ねぎ：適量

■下ごしらえ
・大根は2cm幅の輪切りにします。

■作り方
1. 大根は、皮をむいて面取りをします。片面に十字の隠し包丁を入れます。
2. 鍋に大根、かぶるくらいの水 (分量外) 、米を入れて火にかけます。
3. 沸騰したら弱中火で10分ほどゆでて、水でサッと洗います。
4. 水、だしの素、酒、みりん、砂糖、鶏ひき肉を加えてひと煮立ちさせます。
5. アクを取り、大根がやわらかくなるまでさらに弱火〜弱中火で7〜8分煮ます。
6. しょうゆを加えて、弱火〜弱中火で5分煮ます。
7. 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。お好みで小口ねぎをトッピングして召し上がれ。

■コツ・ポイント
・大根の独特の臭みやアクを和らげるために、お米を加えていますが、米の研ぎ汁を使って下ゆですることも可能ですよ。
・加熱時間は、様子をみて調節してください。

#大根
#煮物
#鶏肉レシピ

◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。

◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
iOS：https://apps.apple.com/jp/app/id871722891
Android：https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.trustridge.macaroni.app

◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1

◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
　https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
　https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・x（旧Twitter）
　https://twitter.com/macaroni_news
・LINE
　https://lin.ee/Bo4jlzx