日本で最も簡単なお正月の雑煮『尾張の雑煮』の作り方 #shorts (1) #料理 #cooking

日本で最も簡単なお正月の雑煮『尾張の雑煮』の作り方 #shorts (1) #料理 #cooking

・通常版

尾張の雑煮、シンプルなこれこそ本当の雑煮と思います。
もち菜が無い場合は小松菜でも構いません。手間もかからず味も忙しく無いのもいいですよね。

もともと正月料理と言うものは、日持ちするもので主婦を休ませると言った一面があります。
おせちも雑煮も贅を凝らすためのものでは無い筈です。せめて雑煮だけでも手間を少なくです。

〇シンプルな理由は三つの説があります。
・尾張藩主の徳川宗春が豪華な食事を食べていたところ、将軍の徳川吉宗に叱られたからという説
・徳川家康から続く質素倹約の武士文化が受け継がれているという説
・「名を(もち)上げる」「名(名古屋)を(もち)上げる」と縁起担で餅と菜をかけたという説

最近のニュース記事で見ましたが、テレ朝土曜夜9時『新・暴れん坊将軍』の主役、八代将軍・徳川吉宗（松平健）
そのライバルだった尾張藩主の徳川宗春役に歌手のGACKT氏が起用されるとか
なんとまあタイムリーな事で。

〇簡易作り方
1.餅菜を茹で4cmの長さに切る
2.鍋で地を作り餅を入れ柔らかくなるまで煮る
3.餅菜を入れ器に移し替え花がつおを添える

・How to make the simplest New Year’s Zoni “Owari no Zoni” # 426
[Local Cuisine of Nagoya City, Aichi Prefecture (2)]
□材料
角餅　 2個(50g)
もち菜　　 10g
花がつお(削り節可)

[澄まし汁]
鰹だし　　130ml
料理酒　　 15ml
濃口醬油　 3ml
塩　　　　0.5g
#料理 #簡単レシピ