【カレイなるさっぱり蒸し】＠おさかなちゃんねる
たっぷりの大根おろしにレモンを添えて🍋
カレイと野菜をさっぱり食べる簡単蒸し料理！
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水産元卸「いわき魚類」がお薦めする絶品おさかな料理！
福島県いわき市にあるダイニングキッチン
月海-Ruu-の今野シェフ考案
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＼＼カレイなるさっぱり蒸し／／ 🐟🍋
▼チャプター
00:00～オープニング
00:15～今日のおさかな「カレイ」
00:26～レシピ
01:40～常磐ものについて
▼材料（2人分）
・カレイ1枚
・しめじ 1袋
・ネギ 1/3本
・大根おろし 50ｇ
・レモン汁 大さじ１
・しょう油 小さじ１
・コショウ 少々
・油 小さじ１
・水 80cc
・クッキングシート 2枚
▼作り方 ≪調理時間：20分≫
1. カレイは３等分に、ネギは5cm程度の長さに切り、
しめじは手で小房にわけておく。
2. 熱した鍋に油をひき、ネギとしめじを炒める。
3. ボウルに大根おろし、しょう油を入れて混ぜ、
レモン汁を加えてたれをつくる。
4. 鍋にカレイを身の側から入れ、
水(分量外・大さじ１程度)を入れて焼く。
👉Point. 焼くことで身が崩れないようにする、火は中火より小さめにする。
5. クッキングシートにカレイ→野菜の順で載せ、包む。
6. 鍋に戻し、水80ccほど入れて火にかける。
7. 蓋をして、10～15分蒸す ※火加減は中火で。
8. 蒸しあがったらシートごとお皿に載せ、
タレを蕎麦猪口などの器に入れて完成。
👉Point. タレはお湯やお茶漬けの素でスープにしても美味しい。
▼公式サイト「いわき魚類株式会社」
http://www.iwaki-gyorui.co.jp/
▼公式Instagram「いわき魚類株式会社」
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▼ダイニングキッチン月海-Ruu- 🐟料理監修🐟
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「海鮮処 よし乃」
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