完璧な「ぶりの照り焼き」｜ちょっと鮮度が悪くたって生臭さゼロ！しょうがも長ねぎも使わずに美味しく仕上げる方法
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▶材料【4人分】
ぶり切り身 4切れ
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
きび砂糖 大さじ2
▶ぶりの下処理用
塩 小さじ1
片栗粉 大さじ2程度
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焼きは「表が1分、裏が1分」
後はタレを煮詰める時に加熱するのでそれで完璧！
今回はあおクサくなりがちな、ぶりの美味しい調理方法です。
ぶりの照り焼きは簡単料理で案外短時間でできるのに、下ごしらえなど難しそうと苦手意識をもっている方も多いと思います。
「におうなら、溶かして洗いながせ」
と熱湯にくぐらせるのが一番のポイント。ふっくらしあがり、お魚の美味しさだけを感じられる。
そんなぶりの照り焼き。ぜひ作ってみてください。
#ぶりの照り焼き
#快速フライパン
#簡単レシピ
4件のコメント
お湯の方法、凄いですね！
本当にしっとり、ふっくらしました♪
最初の塩をまぶして置く所で、15分が待ちきれなくて7分で洗ってしまったら少し臭みが残りました。15分が臭み取りのコツなんですね！
良く研究された素晴らしいレシピを教えて下さってありがとうございます♪
見るからに鮮度が落ちてるなあというブリを使いましたが、本当に美味しくできました…！ありがとうございます！
結構臭みがありそうだったので、塩を振って1時間くらい置いてみました🙆♀️
冷凍しておいた値下げブリを使いましたが、美味しくできました😄
お湯を入れた後はどのくらい煮立たせたらいいのでしょうか？
ふっくらしっとり美味しく出来ました。
家族にも好評でした。
また是非作りたいと思います😊