【旬の食材～春編～】

#ふきのとう
#新たまねぎ
#菜花
２月３日の立春を過ぎ、暦の上では春になりました。
少しづつ日中暖かい日が増えてきました。
そして
旬の食べ物が春を知らせてくれます。

高知県では梅の花が咲き始めました。

春の食材も市場に出回るようになりました。
今回の動画は春の食材の中から３つ
①　菜花（なのはな）
②　新玉ねぎ
③　ふきのとう

素材の風味や味をそのまま楽しめます。

【旬の食材をいただくことのメリット】
①　地産地消の新鮮な食材を美味しく食べられる。
低価格で手に入るうえ、栄養価が高く、味も濃厚。

②　その季節に体が欲する効能が得られる
春野菜には体のデトックス効果の高いものが多いそうです。
冬の間は体内に老廃物が溜まりやすくなります。
ビタミンやミネラルの多い春野菜は老廃物を輩出しやすくするようです。
ふきのとうや山菜など「苦味」の多い食材がデトックス効果が高いようです。

人間の体は春夏秋冬、四季に合わせて少しづつ変わるようです。
その季節のものを取り入れてその季節をよりよく生きる。
昔からの暮らしの知恵ですね。