お正月に味しみしみの筑前煮！普段のおかずにも何回でも作りたい和食の定番！

【お正月や常備菜にも✨筑前煮】

ごろっとした具材に味がしっかり染みた筑前煮。
お正月の定番としてはもちろん、普段のおかずにもぴったりの一品です＾＾

鶏もも肉の旨みと根菜の甘み、
干ししいたけのだしがじんわり染み込んだ優しい味わい。
一度冷ますことで味がよりなじみ、翌日さらにおいしくなります✨

🙋‍♀️ごはんが進む、ほっとする味わい〜！
🙋‍♂️冷めてもおいしいからお弁当にも◎

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【筑前煮】
⏰調理時間：40分（しいたけ戻し時間を除く）
🥢分量：3〜4人分

【材料】
鶏もも肉…300g
れんこん…150g
ごぼう…1本（約100g）
にんじん…1/2本（約50g）
こんにゃく…1/2枚（約100g）
たけのこ（水煮）…100g
干ししいたけ…4個
絹さや…4枚
塩・こしょう…各少々
ごま油…大さじ1

水…適量
しょうゆ…大さじ4
みりん…大さじ3
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1

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🐣下準備🐣
干ししいたけは水または熱湯で戻し、戻し汁を400ml分とっておく。
鶏肉・根菜・こんにゃく・たけのこはそれぞれ一口大の乱切りに。
絹さやは筋を除く。

🙋‍♂️炒める🙋‍♀️
鍋にごま油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。
色がついたら全体を炒め、れんこん・ごぼう・にんじん・こんにゃく・たけのこ・しいたけを加えて油をなじませる。

🙋‍♂️煮る🙋‍♀️
しいたけの戻し汁＋水を加えて400mlにし、調味料を加える。
アクを取り、落とし蓋をして弱火で20分ほど煮込む。

🙋‍♂️仕上げ🙋‍♀️
絹さやをさっと茹でて冷水に取り、斜め切りにして添える。

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味がしみた根菜とやわらかい鶏肉、
干ししいたけの香りがふんわり広がる筑前煮。
お正月の煮物にも、常備菜としてもおすすめです＾＾

ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍲🙋‍♀️
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