【トースターだけ】フライパンも鍋も使わずに豚バラ塊肉が、高級焼豚に化けます。
チャーシューは「煮る」より「焼く」が正解です。トースターに30分任せるだけで、脂身まで甘い極上の焼き豚が完成。肉汁を吸ったじゃがいもは、もはや事件です。
献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。
手間をかけずに、心を込める。
そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。
イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。
ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー
青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。
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■ 材料 3～4人分
・豚バラ塊……500〜700g
・塩……肉重量の1％（前日ドライブライン用）
・黒胡椒……適量
・じゃがいも……2個（扇形にカット）
・ローズマリー……1〜2枝
・オリーブオイル……小さじ1（豚に軽く塗る用）
作り方
①豚バラに塩（肉の1％）をすり込み、空気に触れさせながら冷蔵庫で一晩置く
②天板にクッキングシートを敷き、真ん中にローズマリーを置く。その上に豚バラを乗せる。周りに1.5cm厚の扇型にスライスしたじゃがいもを並べる。全体にオリーブオイルをかけて、じゃがいもにはブイヨンを振りかける
③トースター1000W or 230℃で30分放置。途中で絶対に触らない。
④余熱で15分、庫内で火を入れつつ、肉汁を落ち着かせる。
⑤スライスして、器に盛り、オリーブオイルとこしょうをかけて出来上がり
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献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。
手間をかけずに、心を込める。
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10件のコメント
今年も楽しみにしています〜❤
１〜２人向けの少量レシピもあれば時々お願いしまーす😊
塊肉は美味しそうなのですが、ハードルが少しありまして（チビチビ食べればよいとは思いつつ）
いつも拝見しております。家にトースターがなく、ヘルシオしかないのですが、その場合はヘルシオのグリル機能を使用したら良いのでしょうか？
また、富山の青池学園内では、野菜のブイヨンは販売しておりますでしょうか？
いつも届けていただけるレシピで家族が幸せになってます❗今年も応援します👍👍
明けましておめでとうございます。
家庭で作りやすいレシピありがたいです。トースターやカセットコンロで作ってもらうと簡単に真似できそうで参考にしやすくて嬉しい！
鶏むねを魚焼きグリルで焼いたらカチカチになりそうなのにめっちゃジューシーになりました。どういう原理なんでしょうか🤔
明けましておめでとうございます😊
今年も楽しみにしております。
雑なイメージですが、40代男性が料理チャンネルに求めるものというと、家庭料理には過剰なほどいろいろこだわった本格的な料理なのかなと思いました。
フレンチシェフのジョージさんの視聴者には男性が多いと聞きます。ご本人も「そうだよね」とおっしゃっていました。
私は30代独身女性料理好きなので、多くのご家庭持ち（＝好き嫌い関係なく料理が必要な）女性視聴者よりは、もう少しこだわりがあっても見応えがあるかも、と思います。
とはいえこの、イタリアンが手軽に試せそうなハードルの低さも魅力なんですよね。
ガチ勢に合わせると、ハードルの低さに助かっている層が一定数離れるかもしれない……？
難しいですね😂
あけましておめでとうございます！ これも美味しそう〜 早速トライします。今年もたくさん教わりたいと思います😊
2026年もどうぞよろしくお願い致します。
今年のお悩みに、ストレートなことを言う方はあまりいないと思うので申し上げます。
動画で仰っている同世代か、または少し上のレイヤーを取り込もうとするならば、
・毎回塩豚は全く求めていません（食べても年に数回）
└トースターだろうか、オーブンだろうが、そんなことは求めていません
どちらでも美味しくできるし、ドライブラインでない方が良い時もあります
└私は現在50歳ですが、年齢を重ねるほどさっぱりした食事を求めています
・肉・ソーセージなど、一品のみに特化する動画には飽きがきています
└この動画、肉専門動画でしたっけ？
・パスタ動画は良く見ていました
└そもそも、そちら専門ではなかったでしたっけ？
・使う調味料がワンパターンすぎて逆にどうかなーと思います
└野菜ブイヨンは確かに美味しいです。が、それってつまるところカップラーメンと同じ発想ですよね
結論：原点回帰していただきたいです
季節に合う（家庭的な）イタリア食材、パスタ、郷土料理、食卓に並べたら美味しい2品3皿など、
「実用性があり、かつ意外と簡単で美味しい」料理を提供いただいていた気がするので・・
あけましておめでとうございます
54歳のおじさんですが、いつも楽しく拝見しています
自分と妻がおいしいものを食べたいのもありますが、一人暮らしをしている子供達が久しぶりに帰省してきたときに喜んでもらえるレシピが沢山あり、いつも助けられています
これからも手間いらずなのに美味しいレシピをよろしくお願いいたします
初めましてです。
最近、自炊をするようになったのですが豚肉の塊を買うとひも状の寄生虫に遭遇することが何回かあり豚肉塊恐怖症になっています。
何か良い対策はありますか？
それとも避けられないものなのですか？