我が家のカレーはこれで簡単に作れます　#shorts #カレー

カレー麹って知ってますか？
カレーはもちろん、ドレッシングや
タンドリーチキンにも使えるんです。

作り方は材料をフードプロセッサーで混ぜるだけ！

お好みの辛さに調節できるのもいいところ。

発酵は常温(25〜30度)で4.5日程度
冷蔵保存なら3ヶ月(冷凍保存は半年)

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「カレー麹」

【材料】
生麹　　　　　　100g
天然塩(あまみ)　40g
玉ねぎ 150g
トマト　　　　　1個
生姜　　　　　　10g
にんにく　　　　10g
水　　　　　　　150cc

［スパイス］
有機カレースパイス　50g
ガラムマサラ 15g

▫️作り方

１.生麹をほぐして天然塩を加えて混ぜる
２.スパイスを混ぜ合わせる
３.麹とスパイスを混ぜて、水、玉ねぎ、生姜、にんにく、トマトをフードプロセッサーにかける

※清潔な瓶に4〜5日常温で寝かせる
※毎日1回混ぜて発酵を促す

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