ばあばの里芋とイカの煮物 里芋の皮むき簡単！イカの旨味とホクホク里芋が絶品の煮物 お正月 縁起物
〇里芋の煮物動画
＜材料＞
・里芋 10個
・イカ(胴のみ) 2杯
・生姜 1かけ
・絹さや・柚子 適量
＝調味料＝
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・水 150cc
・砂糖 大さじ1.5
・めんつゆ 大さじ4
・醤油 大さじ1.5
＜手順＞
①里芋の両端を切り落とし10分～15分茹で流水にさらし、皮を剥き一口大に切る
②イカは3㎝幅ぐらいに切る
※加熱すると縮むので気持ち大きめに切る
③鍋に酒、みりんを入れアルコール分を飛ばしたら、水、砂糖、細切りにした生姜、めんつゆを入れ②を入れ2分程度煮たら一旦、取り出しておく
④①を入れフタをして中火と弱火の間ぐらいで10分程度煮る
⑤里芋が柔らかくなったら煮詰めていく
⑥取り出したイカを戻し、全体を混ぜながら煮詰めたら完成
今回は里芋とイカの煮物を作りました。イカの旨味と里芋のねっとりホクホク感がベストマッチの定番煮物です。里芋は縁起物でもあるのでお正月にもぴったりです。茹でてから皮を剥くとつるんと剥けるので、是非お試しください♪
昔は行商の人がまわっていたのですね。今回は、栄養士時代の仕事の話なども初めて聞いた話だったのでびっくりしました。
この煮物は、私が小さい頃からひいばあばがよく作ってくれていたのは覚えています。イカばかりを選んで食べて怒られたことも多々ありました笑 子供の頃は煮物があまり好きではなく、筑前煮も鶏肉だけを食べるなどしていました笑 するめと人参の煮物もひいばあばがよく作っていた記憶があります。ばあばは昔からイカが好きだったようです♪
今日が2025年最後の動画更新となります。
今年もたくさんの方にご視聴いただき本当に感謝しています。
コメントもたくさんいただきありがとうございます。全てばあばと目を通しているのですが、なかなか返信が追い付かず…申し訳ございません。
来年もマイペースではありますが、色んなお料理をご紹介してまいります。新しいことにも挑戦してみようかなとも思っております♪引き続きよろしくお願いいたします。
動画内でもお知らせいたしましたが、来週の更新はお休みして1/9に新年初の更新をいたします。冬のあったかメニューを予定しておりますのでお楽しみに♪
今年一年ありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。
皆様よいお年をお迎えください。
24件のコメント
こんばんは😊大好物です〜 ばぁばさまレシピで早速明日作ってみます うちも海沿いなので昔はお魚の行商の方がいらっしゃいました
私も手カユカユになりません😊
こちらこそ、元気と素敵なレシピをありがとうございます✨年末年始お忙しいとは思いますが、健康に留意してお過ごしください。来年も楽しみにしています。
ばあば様、私の大好きな煮物のひとつです。実家の母が良く作ってくれましたが、母のような味にならなくて、、
ばあば様の参考に早速作ってみます。今年はばあば様のお料理を参考に作らせて頂きました。ありがとうございます。来年もばあば様と娘様のほっこりする会話等楽しみしております。
お母様・三女様こんにちは❤
里芋大好きです
こういうお献立はホッコリします
＊今年も楽しく拝見しました
有難うございました
お母様の様な可愛い年の重ね方を
する事が私の目標です
良い年をお迎え下さい
ご家族の皆さんの健康と幸せを
願っております💞
来年も宜しくお願い致します
寒い季節にはピッタリですよね。我が家でも定番の煮物のひとつです。でも、イカが高すぎるので頻繁に作れなくなってます😅 我が家はイカの『わた』も入れますが、それも味にこくがでて美味しくなります😊 来年も是非参考にさせて貰います。体調に留意し良いお年をお迎え下さい🎉
いつも食事を作っていると
誰か私にお料理してくれないかな〜と。
この動画を見ていると まるで私の為に
美味しいお料理を作ってくれているように感じます。
ちょっと疑問に思ったところは必ずお嬢さんが
質問をしてくださり
お二人の会話にほっこりさせてもらっています。
お二人はじめご家族皆さん風邪などひかれませんように
良いお年をお迎えください。
来年も楽しみにしております。
里芋は昨日ご近所さんにもらったのが有るから、明日イカを買ってこよ😊
イカを買いに行きました。高いお値段ですので買えませんでした。
里芋は手が痒くなるので冷凍や剥いてあるのを買ってきて使っています。
でも生の里芋の方が美味しいんですよね😅
両端を切って茹でると皮がつるんと剥ける？！
良い方法を教えてもらいました😭
やってみます！ありがとうございました😊
絶対、美味しい煮物だ！お正月に良いですね～！私も子供の頃、那珂湊の魚屋さんが、軽トラで売りに来ていました。下妻市、５５歳、女、
バァバ方式で明日作ります💕😊いつもありがとうございます🙇
なるほど〜🧐里芋いつも先に皮をむいてましたが次からは、ばぁば方式で調理します♪
来年も元気で素敵なばぁばと動画を通してお会いできるのを楽しみにしています♡🥰
👍👍👍👍👍
さすが栄養士さん ばあばちゃんの思い出話大好き😘😊
材料全部有り😮😊 このレシピ グー
作ります
ばあばちゃんお疲れ様でした
ばあばちゃんのレシピ大好きです
どうぞ良いお年をお迎えください
来年も楽しみに待ってます
いつも美味しい料理ありがとうございます😊
風邪等お気をつけて、来年も宜しくお願い致します🙇
ハイプしました いつも 有難うございます🙇
お体に気を付けて 良いお年をお迎えください。
ばあばさま❤
今年も心が温まるお料理を教えてくださり ありがとうございました。里芋の皮むきの技は 早速 やってみます。
新しい年も、毎週金曜日を楽しみにしていますので、ご無理せず お元気に配信をお願いいたします。
ご家族さま みなさまと、よいお正月をお過ごしください。
🤗
ばあば様お嬢様
こちらこそ今年もたくさんの癒しと元気をいただきありがとうございました❤
ばあば様の言葉の選び方が奥ゆかしくて優しくて大好きです😊
イカの煮物このやり方で作ってみます😊
来年も楽しみにしています。
良いお年をお迎えください🎍
一年間いろいろなお料理の紹介ありがとうございました。
イカの冷凍は知らなかったです。
勉強になりました
来年も楽しみにしております。
良いお年をお迎えください
ほっこりするバーバサンですね❤おせち、イカと里芋煮物動画を参考にして、作ってみたいです。これからも動画楽しみにしています。お孫さんと仲良し❤❤ですね。我が家の孫は、幼稚園と、もうすぐ2歳になる女の子。
今年も１年ありがとうございました！毎日どんなにしんどくても金曜日のばあばさんの動画に癒されました！
来年も楽しみにしています！
めちゃめちゃ美味しそう(^q^)✨😻💕🎵✨
ばあばさんの声も可愛い癒やし系で好きです、安心します😊♡
今年も配信ありがとうございます✨
良いお年を😊🎉✨😻💕
お願いします。
お聞きしたいのですが、カブの酢の物を作っても次の日には黒ぽい緑っぽい点々が出ています。一見カビにも見えます。そこからどんどん増えていき大きくもなります。次の日は更に増えて気持ち悪いです😢毎回同じ事になります。
カビですか？成分ですか？
ばあば様、三女様、皆様明けましておめでとうございます。いつも元気になるレシピをありがとうございます。今年も参考にしますね。ありがとうございます。