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【牡蠣と長ネギのアヒージョ】
◎材料
・牡蠣 100g
・長ネギ 1本
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ4
・塩 小さじ¼
・赤唐辛子(輪切り)適量
・黒こしょう 適量
①牡蠣は塩水で洗って汚れを落とし、水気を取っておく
長ネギ（白い部分のみ使用）は食べやすい大きさに切り、にんにくは潰しておく
②スキレットにオリーブオイル少々（分量外）とネギを入れてネギに焼き色をつける
③ネギの両面に焼き色が付いたら火を止め
オリーブオイル、塩、赤唐辛子、①の牡蠣を入れて弱火で5分ほど煮る
④牡蠣がふっくらとして火が通ったら完成
黒こしょうをたっぷりかけて、バゲットを添える