酢レンコンの作り方【2026年版おせち料理】簡単に出来て酸っぱ過ぎずサッパリ頂けます。可愛いお花の形で見栄えも◎

酢レンコンの作り方【2026年版おせち料理】簡単に出来て酸っぱ過ぎずサッパリ頂けます。可愛いお花の形で見栄えも◎

サッパリ美味しいおせちの一品
酢レンコンを作ります。
レンコンは穴が開いているので
見通しが良い（将来が明るい）と言う
意味が込められています。
輪切りのままでも良いですがお正月
らしくお花の形にしました。
少しそこだけ手間はかかりますが
あとはとても簡単です。
今回は酸っぱ過ぎず食べ易く
しました。　
是非作ってみて下さい。

材料
　レンコン　200g
　米酢　大匙6
　きび砂糖　大匙4
★酢、砂糖はお好きなものでok
　白だし　小匙2
　水　120ml
　鷹の爪の輪切り　小匙1/3～
　レンコン茹で用酢　大匙1.5
　レンコン茹で用水　1ℓ
◎酢と砂糖はお好みで増減ok

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#酢レンコン
#酢蓮
#おせち料理

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