@syokujidokorosakura on 2025.12.10 04:45 ** 作り方 **1.ほうれん草をバラすほうれん草を1本ずつ手でばらして、根元の付け根部分を中心に水でしっかりと洗います。2.カットして水洗いサラダスピナーを用意します。ほうれん草を5cm幅にカットし、サラダスピナーに入れます。2〜3回しっかり洗います。3.水に浸ける→水気をしっかり切るたっぷりの水を入れ、キッチンペーパーを被せて全体が水に浸かるようにして20分置きます。20分経ったら、サラダスピナーでしっかり水気を切ります。4.下味をつける大きめのボウルに水気を切ったほうれん草を入れます。油を加え、全体に手で絡めます。全体に油が行き渡り、しなっとなってきたら、塩を全体にパラっとかけて馴染ませます。（有塩バターを使う場合はこの塩は不要です）5.醤油とバターを溶かすフライパンに無塩バターと醤油を入れ、弱めの中火にかけます。醤油とバターと一緒に溶かして全体に馴染ませます。6.炒めるバターがしっかりと溶けたら、油を絡めたほうれん草を入れます。ほうれん草にバター醤油を絡めながらサッと炒めます。全体がツヤっとして、ほうれん草が少し柔らかくなってきたら完成です！お好みで粉チーズと黒胡椒をかけても美味しいです。 20分水に浸けることで蓚酸が抜け、えぐみやイガイガした感じがなくなります。油を先に絡めてから塩をかけるひと間で、水分が出ずにシャキシャキの食感が保たれます。炒めすぎず気持ち手前で引き上げることで、本当にあったかいサラダのように食べられます。ベーコンやハムを加えても美味しいですが、その場合は下味の塩を省いて調整してください。立体感のあるほうれん草のバターソテー、ぜひ試してみてください!
@sango3353 on 2025.12.22 00:49 昔、妹がゆがいたり、灰汁抜きが面倒だと言ってレンチンしてほうれん草使ってたら血尿とシュウ酸カルシウムの結晶が出たもんね。このひと手間で、くたくたじゃないソテーが作れるんですね❤
@tomori6855 on 2025.12.22 22:59 そんなにほぼ生の食感で楽しみたいっていうならサラダ用ほうれんそうを炒めたっていい水にさらす効果は薄いって指摘コメントあるのに無視してるんですね
31件のコメント
** 作り方 **
1.ほうれん草をバラす
ほうれん草を1本ずつ手でばらして、根元の付け根部分を中心に水でしっかりと洗います。
2.カットして水洗い
サラダスピナーを用意します。
ほうれん草を5cm幅にカットし、サラダスピナーに入れます。2〜3回しっかり洗います。
3.水に浸ける→水気をしっかり切る
たっぷりの水を入れ、キッチンペーパーを被せて全体が水に浸かるようにして20分置きます。
20分経ったら、サラダスピナーでしっかり水気を切ります。
4.下味をつける
大きめのボウルに水気を切ったほうれん草を入れます。
油を加え、全体に手で絡めます。全体に油が行き渡り、しなっとなってきたら、塩を全体にパラっとかけて馴染ませます。（有塩バターを使う場合はこの塩は不要です）
5.醤油とバターを溶かす
フライパンに無塩バターと醤油を入れ、弱めの中火にかけます。醤油とバターと一緒に溶かして全体に馴染ませます。
6.炒める
バターがしっかりと溶けたら、油を絡めたほうれん草を入れます。
ほうれん草にバター醤油を絡めながらサッと炒めます。全体がツヤっとして、ほうれん草が少し柔らかくなってきたら完成です！
お好みで粉チーズと黒胡椒をかけても美味しいです。
20分水に浸けることで蓚酸が抜け、えぐみやイガイガした感じがなくなります。油を先に絡めてから塩をかけるひと間で、水分が出ずにシャキシャキの食感が保たれます。炒めすぎず気持ち手前で引き上げることで、本当にあったかいサラダのように食べられます。ベーコンやハムを加えても美味しいですが、その場合は下味の塩を省いて調整してください。
立体感のあるほうれん草のバターソテー、ぜひ試してみてください!
美味しそ❗️このサラダスピナー、よいですねぇ❗️
さくらさんの声は落ち着くなぁ。人柄が声からもにじみ出てますね☺️✨
油はオリーブオイルでもオケ？
ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ
いい事いっぱい聞いた！あのイガイガが苦手で……ありがとうございますm(_ _)m
ええわぁこんなん皆求めてないやろ気づけむっつりメガネ
声が優しくて頑張りましょうって応援してくれて最後めっちゃ美味しそうなものが出来て食レポがかわいい最高
( ロ_ロ)ゞ なるほど❗ 今夜は🌿🌿🌿
自炊はマジでタイパ悪い！水洗いあく抜きしてる暇あったら100円でスーパーで買うわ✋
サラダほうれん草でも同じ味でできるかな？できるならやってみるね😊
素敵なレシピと丁寧で優しい説明をありがとうございます。
このひと手間が素材の味を引き出し、バター香る風味豊かなほうれん草のソテーになりました。
この調理法はほうれん草の最高のポテンシャルを引立していますね。味も栄養も最大限と思います👍
水でアク抜きも良いけど重曹も10〜15分程晒したら尚シュウ酸が抜けそうですね、でも毎日食べな無ければ大丈夫と思いますね。
凄い、素晴らしいこれだけで違うのか！！ありがとうございます♪♪
ビタミンがどんどん水に流れて行く、、
手間だけど
サラダ感覚の食感で食べられるのはいい👍️
ねちょぉ
昔、妹がゆがいたり、灰汁抜きが面倒だと言ってレンチンしてほうれん草使ってたら血尿とシュウ酸カルシウムの結晶が出たもんね。
このひと手間で、くたくたじゃないソテーが作れるんですね❤
コメ欄めちゃくちゃ勉強になります。ありがとうございます🙏
これは新しい。
シンプルなのにしっかり調理している。
なんてすんばらしい～
なんかいつも音楽のループ加減が気になる
アク抜きしてたなあ
そんなにほぼ生の食感で楽しみたいっていうならサラダ用ほうれんそうを炒めたっていい
水にさらす効果は薄いって指摘コメントあるのに無視してるんですね
フワッと、して美味しそうです。パスタ、するときも綺麗に出来そうです。
知らなかったです♪ありがとうございます🙏
プロだわ❤
作って見たいと思います😊ありがとうございます
作ってみました。面倒に思えたバラシも簡単にできましたよ❤ありがとうございました😊
凄い！今日久しぶりにほうれん草のソテー作ろうと思っていたらこの動画が出てきた。普段は下処理面倒なので、小松菜ばかりなのです。
小松菜でも同じように美味しくなるのかな?
もしや、小松菜の処理も一緒かな