チーズとろけるキャベツの肉巻き、beatsとジャガイモのマヨサラダ、玉ねぎのコンソメスープ【ちと時間と手間がかかるレシピ、でも美味しいさ】

チーズとろけるキャベツの肉巻き、beatsとジャガイモのマヨサラダ、玉ねぎのコンソメスープ【ちと時間と手間がかかるレシピ、でも美味しいさ】

★チーズとろけるキャベツの肉巻き、beatsとジャガイモのマヨサラダ、玉ねぎのコンソメスープ

※子供の声が少し入ってます。

■作り方・レシピ
にくまきのキャベツ
キャベツをせん切りにしてボールに入れ塩を加えて揉む。フリルレタスを手でちぎり、パプリカは薄い斜め切りにして器に盛っておく。

キャベツの水気を切り10等分にしてチーズを半分に切り、小鉢に砂糖・酒・みりん醤油を大さじいっぱいずつ解いて調味料を作る。

豚肉を縦に広げて手前にチーズキャベツをのせ巻き込むように巻き、表面に小麦粉をまぶす。

フライパンに肉巻きの巻き終わりを下にして入れ時々返しながら強火で2分焼く。

焼き色がついたら油を取り調味料を加えて弱火で5分蒸し焼きにする。野菜にオリーブオイルと塩をかけて完成。

玉ねぎのコンソメスープ
玉ねぎは薄切りにして耐熱容器で温め、バターを加えておく。片手鍋に水とコンソメを入れて煮立ったら玉ねぎを加えて弱火で2分煮る。食べる直前に、クルトンをちらして完成。

ビーツとジャガイモのマヨサラダ
じゃがいとビーツは皮をむき2センチ角に切って水にくぐらせ耐熱容器に入れレンジで加熱する。ラップを外し後にマヨネーズと塩こしょうを加え、あえて完成。

■作ってみての感想
少し焦がしてしまいました。

肉巻きに関しては5分弱火で炒めるですか、醤油が焦げないように注意は必要です。そし豚肉を1枚ずつ広げたり、キャベツを置いて、小麦粉をかける部分で結構時間がかかりました。

チーズがとろりとおいしいので、時間があってゆっくり料理がしたくて、おいしいご飯を食べたい場合は献立に入れると良いでしょう。

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