【里芋とこんにゃくの煮物】ちくわで旨味アップ！作り置きにもおすすめ♪

【里芋とこんにゃくの煮物】ちくわで旨味アップ！作り置きにもおすすめ♪

「里芋とこんにゃくの煮物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ねっとりとした里芋に、弾力のあるこんにゃく、旨みたっぷりのちくわが相まった、食感のコントラストが楽しいひと品です。甘辛い煮汁がじんわり染み込み、ごはんが進む味わいに仕上がります。

【ちくわで旨味アップ！里芋とこんにゃくの煮物】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/172738

■調理時間：25分

■材料（3人分)
・里芋：400g
・塩：大さじ1/2杯
・にんじん：1/3本(50g)
・こんにゃく：150g
・ちくわ：2本
・水：100cc
・だしの素：小さじ1杯

＜煮汁＞
・しょうゆ：大さじ2杯
・みりん：大さじ1杯
・酒：大さじ1杯
・砂糖：大さじ1杯

・ごま油：大さじ1/2杯

■下ごしらえ
・里芋は皮をむき、大きなものは半分に切ってひと口大にします。
・にんじんは皮をむき、ひと口大の乱切りにします。
・ちくわは斜めに4等分します。

■作り方
0:03 1. ボウルに里芋・塩を入れて揉み込み、ぬめりを落として水洗いします。
0:11 2. 耐熱ボウルに里芋を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分ほど加熱します。
0:15 3. こんにゃくに格子状に切り込みを入れ、食べやすい大きさにちぎります。
0:33 4. 耐熱容器にこんにゃく、水(分量外)をかぶる程度いれて、レンジ600Wで3分加熱し水気を切ります。
0:45 5. 鍋にごま油、こんにゃく、里芋、にんじんを入れて油が回るまで炒めます。
0:56 6. 水、だしの素を加えて落とし蓋をし、沸騰してから中火で3分煮ます。にんじんに火が通ってるか確認してください。
1:08 7. 【調味料】、ちくわを加えて煮汁が半分になるまで煮込みます。器に盛って完成です。

おすすめ動画をご紹介
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