#59 / Matcha-coconut mousse (vegan) / 抹茶とココナッツのムース（ヴィーガン、乳卵不使用）

#59 / Matcha-coconut mousse (vegan) / 抹茶とココナッツのムース（ヴィーガン、乳卵不使用）

抹茶とココナッツの相性はとてもいい気がします。
抹茶のほのかな苦味と、ココナッツのほのかな甘み。
だから、甘みはできるだけ少なめにして、この二つのコラボレーションを味わいたい。
葛粉も少なめでとろりとしたムースに。
どちらかというと、クレームブリュレに近い食感。
お好みで黒蜜や甘納豆を加えて和風にしたり、ココナッツクリームやメープルを加えてもっと洋風にしても。
幸せな午後のティータイムをお過ごしください。

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材料（5個分）

* 抹茶パウダー 小2
* 葛粉 15g (約大2)
* 塩 ひとつまみ
* メープルシロップ 大2
* 水 70cc
* ココナッツミルク 300cc

* ココナッツミルク 適量
* 黒蜜 適量
* 甘納豆やゆであずき 適量

より詳しい内容とレシピはブログから : https://www.onestylesalon.com/post/youtube-recipe-matcha-coco-cream-vegan-no-dairy—%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E3%81%A8%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%81%AE%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%82%B9%EF%BC%88%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%80%81%E4%B9%B3%E5%8D%B5%E4%B8%8D%E4%BD%BF%E7%94%A8%EF%BC%89

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ご覧くださってありがとうございます。
東京で、ヴィーガン料理とテーブルコーディネートのサロンをしています、みちえです。
体にも、心にも、地球にも優しい料理、そして美しい花と音楽を楽しんでいただけたならとても嬉しいです。

Website : http://www.onestylesalon.com
Instagram : @onestylesalon

音楽は、イタリアのギター奏者Cosimo演奏でお届けしています。
Cosimo Antitomaso http://m.youtube.com/user/csmo1

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I feel that matcha and coconut go very well together.
The faint bitterness of matcha and the faint sweetness of coconut are so nice.
Therefore, I would like to enjoy the collaboration of these two with as little sweetness as possible. If you want more sweetness, pour some syrup after the mousse hardens.
I use less arrowroot powder so that the mousse is very creamy.
The texture is close to that of creme brulee.
If you like, add brown sugar syrup and sweet red beans to make it Japanese style.
You can also add maple syrup.
Have a happy afternoon tea time.

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“Ingredients”

* 2 tsp matcha powder
* 15g (about 2 tbsp) arrowroot powder
* a pinch of salt
* 70cc water
* 2 tbsp maple syrup
* 300cc coconut milk

* some coconut milk
* some brown sugar syrup
* some sweetened adzuki beans

Check more details and the recipes on my blog : https://www.onestylesalon.com/post/youtube-recipe-matcha-coco-cream-vegan-no-dairy—%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E3%81%A8%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%81%AE%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%82%B9%EF%BC%88%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%80%81%E4%B9%B3%E5%8D%B5%E4%B8%8D%E4%BD%BF%E7%94%A8%EF%BC%89

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Thank you for watching.
I’m Michie, vegan cooking and table & flower coordinator.
I hope you enjoy my videos.

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