#1280『三國の豚まん』フライパンを即席の蒸し器にして簡単に！｜Chef Kiyomi MIKUNI

#1280『三國の豚まん』フライパンを即席の蒸し器にして簡単に！｜Chef Kiyomi MIKUNI

はいこんにちはえ三国さんの肉まんが食べ たいとよくあの京都行くんですけどね京都 駅降りるともうすぜとの肉のお客さん並ん でるんですけどね今日はねリッチな味の 濃い肉まんで皆さんあのこれ蒸をね基本的 に使うんですがま蒸はある人は蒸ででま虫 のねない方もおりますので今日フライパン でねえ虫をそチャレンジをしてみたいと私 もあの虫虫パンってのはねそうそう作ら ないのであのちょっといつもより真面目に やりたいと思いますのででは材料 ですはいまずね生地を作るんですけど ジャジャじんホットケーキミックスねえ これを使い ますねそのそしてお水え米油で生地を作り ますそして肉ですねえ豚肉の挽き肉レコ 使っております水切りですえ生姜おろし 生姜胡椒胡椒はね白でもいいんですけどね やっぱパンチを着したので黒コショを使い ますそしてお酒イターソースお醤油お醤油 はきこまですよ ごま油そして中にトッピングするのがえ チーズ今日はね先先のねえチーズを使い ますもう4これね4個なんで4個に切って おりますえそして片栗粉そして内子の 小麦粉そしてえ添えるディジョン マスタードまなければねカシでもいいです しなければないでああったらベスト ですそしてえこれ油紙は今日4個なんで こうやって4つに切ってきますで広げるの にねこうやってねえ丸く絵を描いてこれに 合わせてあのえあの広げます はいそれではねえパートを作りましょう ホットケーキミックスねえそして オイルそしてお 水はいこれをねあのゴムベラでねえ混ぜ よく混ぜます1分ぐらい混ぜて くださいはい 1分経ちましたそれでは えこれからこね ます よいしょよく よいしょここしますよいしょこれも1分 ぐらいですか ねこうやってね よいしょこの寝る時はですねこうこうやっ てこう押して広がってこう押してあげるね こういを引っ張って中に引っ張って中に よいしょえっとちょっとねあの手にね粘る ようでしたらちょっとうこをちょっとして あげて くださいはい見てね皆さんね 大体大体これぐらいですね分かります こんな感じね でこれ をえラップをしてえ15分ぐらいちょっと 寝かし ますそうするとあの馴染みますの で はいはいそれではねネタを作ります え豚の豚肉の 引きレコねまがればたまにでも結構 ですそしてえ 生姜ね生姜のすりおろしたの をれ てお 酒オイスター ソースそしてお醤油 ごま油そしてねパンチを効かすクコシです ねまこれ黒好みですねパンチあの量多けれ ばパンチが効きますし ねあと あのあんまり あのパンチを考えれば白コシでも構いませ んはいよく塗りましたらこれを4頭部にし ときます えっとね4等分にこうやって丸めておき ますはい当分に丸ときますはいえね5分 経ちましたのでなね気持ちぷっくりしてえ まずですね 1枚ラップを引いてあげてねこれね形 そしてえ4 等分これを ね4等分しましょう よいしょいよいしょ 丸くし たらラップを引い てプねサンドイッチのようにして そして手で伸ばします よいしょあの端はねちょっとあの薄めにし てあげ て よいしょこのの伸びない時は ね伸びない時は綿棒使いましょう よいしょよいしょ こんな 感じなかなか緩くないです ね よし よしラップを乗っけ て よいしょうんこちのこの熱いところで よいしょ よいしょよしそうしまし たら綿棒 で よいしょ よいしょ よいしょ よいしょよいしょ よいしょ はいこんなもんでよろしいと思いますそれ では えまず上 のラップを剥していただい てでこの であのさっきのチーズですねチーズを中に 押し込み ますミ片栗粉ねしっとりしますんで中に 入れて 丸く丸くしていただいてチーズが溶けると ねえ しっとり出しますのでえっとこれを え包むようにしていただいてよいしょ くしでこちらから も よいしょで反対から もぐい とぐい と でこの中のところ をつまんでキュっとキュっ と そしてきますはい最後 のお 団先 チーズ中に入れていただい てたっぷり ね片栗粉たっぷりつけてあげて ください火が入るとねとトロトロになり ますの で よいしょ丸見ていただい て よいしょ よいしょ折り返していただい てよっくしょよ よいしょいやこし折り返してくっつけて ここでキュっとねキュキュッと キキキ丸めていただいて はい4つでき上がりましたはいそれではね 強火にし て水を入れてそっちのホルがねこれとねツ がり滑りますのでちちしていただいてね そうするとデコボコが出ますの ででこぼこが出まし たら よいしょこちらについていただい てでこの上 に先ほどの 入れていただい てこれで一度あのあの沸騰さしますあとし ましたねえこれでえこのまんま15分蒸し あげます はいはいじゃ蓋しますこれで15分で 出来上がり ですえ15分なんですけどねあの強火が いいのでえさっお湯を足し あともう1回ぐらい えねあの水を食べあの足す時はねあのお湯 にしてくださいあの最初水沸騰さして足す 時は必ず温かいお湯を入れてくださいはい 皆さん15分経ちましたジジ じゃーん初肉まじゃーん おはい火を止め ますい感じじゃないですかねこの汁が流れ てるところなんか美味しそうですねさあで は盛り付け ますいや汁がちふわふわふわですよ皆さん あちちふわふわですふわふわうう湯が立っ ておりますふわふわでございます ちち1つはねちょっとね カットしてみましょう ね よいしょ あちち あちちほらみさ見てくチーズのこの感じ ねチーズ が よいしょ ちはい出来上がりです はいね見事にねねこの中の先チーズもね いい感じで残ってるじゃないですからね これにあのマスタードねまあのなければ あのないでいいんですけどね辛しかその ままでも手だと思いますそれではね行かし てもらえとちょっと暑いですけど行きます ううんふわふわねあ ねこのやっぱ このよく練ってねコスを出してであの ホット ケーキミキスを使うってのはねもう正解 ですよねでちょっとね お肉 にマスタードをつけ て うんマスタードけると結構大人っぽくなっ てねあの子供はお子供はね全然もうこっち だけでよしとますもう本当めふわふわで ふわふわ このホットケーキミックスは大正解だと 思いますねなかなか ダブですいいですよこれえ今日です ね合すビールね可愛いですねこれはねえ アプショットブランシュビオって言って フランスとスペインのえ国境にピレネ山脈 で作られるオーガニックビールですね皆 さんねこねラベル可愛いすよねや やっぱり肉まんには ねオーガニックビールでしょう ね行ってみたいと思い ますうんあなかなか ね肉まん のあのこってりした感じをねさらっとこう 流すいやこれ ねああという間にね1個うんもう大ヒット すると思いますよこれねこれもう簡単簡単 ですからね まネタにはね色々好みでお魚入れたりね 牛乳あの余り物入れて作ってみてください なかなかグですどうぞえこのねあの寒い 時期ね皆で皆さんであったまってください グー ですOG

なんと「肉まん」を作ってほしい！というリクエストをいただきました♪肉だねの配合は、シェフ好みのコッテリ系！ほんのり甘いホットケーキミックスの生地とよく合います😋さらに蒸し器がなくても大丈夫です♪普段使いに楽しんでいただきたいレシピです！

▼レシピはこちら！▼

三國の豚まん
Petit pain à la viande

【材料】4個分
［生地］
ホットケーキミックス　160g
水　　　　　　　　　　60cc
米油　　　　　　　　　小さじ2

［肉だね］
豚ひき肉　　　　　　　100g
れんこん　　　　　　　20g
すりおろし生姜　　　　小さじ1
胡椒　　　　　　　　　たっぷり
酒　　　　　　　　　　小さじ2
オイスターソース　　　小さじ1
醤油　　　　　　　　　小さじ2
ごま油　　　　　　　　小さじ2

お好きなチーズ　　　　4かけ
片栗粉　　　　　　　　大さじ1

マスタード　　　　　　お好みで

▼飲み物▼
アプショット ブランシュ ビオ
HAPCHOT BLANCHE BIO
アプショット ブランシュ
HAPCHOT BLANCHE
フランス

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:39 材料紹介
02:01 生地作り
03:48 肉だね作り
05:23 生地を伸ばします
08:13 生地で包みます
10:48 蒸します
13:33 試食
15:09 飲み物
16:26 材料表
16:31 レシピ本の紹介

🎞撮影スタジオ
Studio Badw
https://stbadw.com/

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Instagram
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✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪

HOTEL DE MIKUNI
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