10年は更新されないであろう長ネギの一番うめえ捕食法

10年は更新されないであろう長ネギの一番うめえ捕食法

いろんなアヒまで作ってきたんですけども、決定版の思考のアヒーを作りたい。今回 2 種のアヒ作ります。ネギジです。言葉にできないたんということで今回ですね、ま、いつも通り案件でございます。はい、デルミさんですね、エクストロバージンオリーブオイル。ま、今回オリーブオイルということで、ま、私ですね、オリーブオイルより実は得意なんですよ。 なんだかって言ったら、元々養殖ばっかり 勉強してたんでね。で、今回ですね、私 アヒ女レシピいっぱいあるんですけども、 アヒ女って言っちゃった。今回決定版を 作りたいなと思いまして、いろんなI以上 今まで作ってきたんですけども、決定版の 思考のIージを作りたい。だからどんな 状況にあってもこのI術さえ覚えておけば パーティーってあったりとかちょっとした お祝い事なんかもう全部バッチりっていう のを作りたいのでやっていきたいと思い ます。 はい、ということで今日の喋り手はタコです。はい、 喋り手って聞いてる。 初めて聞い そんなあるんすか? あります。喋り手を設定しないとみんな喋んないのでめちゃくちゃ喋る人間を 1人設定します。今後はい。 英語でもいいけどでも英語いつも喋って 喋ってるかもしれ なんで喋ってなかったらコメント欄に書いてください。 はい。 喋ってなかったら 喋ってなかった。 分かりました。じゃ、いっぱい喋ります。 お願いします。はい。で、えっと、アヒは、ま、作り方さえあれば具材は変自なんですよ。今回 2 種のアヒ女作ります。思考のアヒ、そしてネギ女所です。はい。ネギジ所はですね、僕が 56 年前に作って未だに作ってる方が多いっていうレシピなんですけども、これをですね、現代版にブラッシュアップして、え、作りたいと思いますので、よろしくお願いします。ということで、オリーブオイル使ってシコナヒを作ってみたいと思います。 ランラララ え、はまずですね、えっと、思考の方です ね。これ大ソいきます。 エビジがいもブロッコリ の場合卵入れます。卵のアヒめうまいんで 、それを使っていきます。あとニンニクと トガしですね。はい。エビとかブロックは 冷凍のでもいいんですか?冷凍です。で、 別普通のプリプリのたエビでもいいんです けども、ま、何が思考かって言ったら日常 的にすぐ作れる。そしてものすごく美味し いってものが僕は思考だと思ってますんで 、いいエビがあったらイエビを買ってきて ください。ブロッコリも生の良ければ生の 買ってきてください。ただむきエビでも めちゃくちゃうくなります。はい。 むきエビっていうのはいいところがあって 空いて柔らかくなる処理がされてますんで 硬くなりません。はい。そしてネギの方は 長ねぎ鶏も肉でございます。はい。これを たっぷり使っていきたいなと。ま、鶏肉は ね、1枚半分ぐらいでいいんですけども。 はい。ま、鶏肉だけじゃなくても別に余っ たお肉豚肉とかでもいいですし、ベコンで もいいですし、何でも大丈夫でございます 。だからアヒ女っていうのは、えっと、 食材を全然選ばないとえいう、え、ものに なりますんで、はい。それではやっていき ます。じゃあ、えっと、ワイングラスを 2 つ。どうす?俺も飲ん喋りは飲まされる。 今日初めての喋りはあの、飲みます。はい。 じゃ、最近 A子さんが喋るのが結構好評なんでね、し、喋らそうと思う。はい、乾杯。 こです。 はい。 いただきます。 やっぱワインでしょ。ア、ヒうまい。 朝から何も食ってない。 あと食べるか。はい。それではやっていきたいと思います。さん、作る前になんですけど、 お、 アヒージって鍋じゃないとやっぱダメなんすか? いや、な、何でもいいよ。普通フラパンでもいい。 あ、できすか? うん。今日はね、スキレット使うんですけども、これなんで使ってるか分かります?皆さん。 雰囲気ですか? そうです。そう、すいません。ました。 あの、ま、1 つ言うとフライパンより熱がこもるから蓄熱性って言って熱くした時に鉄の方が混されるっていうベリットあるんですけども、別にフライパンでも全然 できんすか? あ、ヒの弱点として置いとこと冷めるっていうのがあるんだけど、また火にかければいいから、要は火にかけれるものだったら大丈夫です。お、 言うたら竜二のスキレットっていう、あの、いつもこれ使ってるやつ俺がさ、電池とか使ってるやつじゃん。 もうこれでもできんのでもこれあ、非常 っぽくなくねと思って使ってないだけです 。だから直ビにかけられるね、もしくは えっとIHにかけて弱火でえっとグツグツ グツグツ言わせられるもんであれば何でも 大丈夫です。はい。でも鉄とかこういう 登期の方が熱がこもるんでだからいつまで もあったかく食べられるっていうのはあり ますね。でも熱さえ取ってれば味変わんね 。 まずネギ場の方から行こうかな。で、鶏肉 も焦がした方がいい。いい人もいればその まま食べたい人もいると思うんですけども 、これはどちらでも大丈夫です。最初に スキルっつ焼いて焦げつけてから、えっと 、やっていただいてもいいですし、え、 そのまま、えっと、油でチクチクとネギと 一緒にいるっていうのもはい。だからこれ はあのネぎですね。ネギのアヒでござい ます。はい。これがうまいのよ。ま、今回 は焼きつけないバージョンで、アヒは皆 さん揚げ物だと思ってる方いらっしゃるん ですけど、煮物なんですよ。だから弱火で チクチクとこう火を入れる油にるって 感じです。 じゃ、まずニンニクです。はい。ニンニク。まあ、脂ごかけですね。で、潰します。で、これ潰します。はい。ですね。こも入れる。はい。 あ、もうその段階でもう、もう入れちゃう。入れちゃう。あ、ヒーって簡単なんすよ。なんか難しいイメージある人うるかもしんないけどたけどシれてて簡単なものはございません。あとよくあの市販にさ、アヒの元とか売ってんじゃん。 え、売ってるんだ。 売ってんの市販にいらないから ニンニク買っていただければも大丈夫です。ニンニクと唐辛しみじ切りかと思ったし みじん切りでもいいんだよ。 うん。こうやってやるとニンニクも美味しく食べられる。 ああ。 だから良とか入れていただいても構いません。だからみじ切にするとニンニクのがより出るんだけどこれ今から使ネギなんでネギの香り出るんでそんなに入れません。皆さんあのおネギで太いのがあったら太いのねえ使ってくださいね。 んでこんな感じであんまり長いとにくいから、ま、大体こんぐらいすかね。 23cm ぐらいのね、長さにちょっとこう感覚ぐらいで切っていくかな。 青いとこもいけるんですか? 青いとこいけますよ。むしろ青いとこ使って無駄になっちゃうからね。で、切ってもらってめんどくせいぐらい結局めんどくさくなるっていうね。 アヒ女ってね、なんかおしゃれなイメージあるけど本当に楽なんです、これ。アヒ女のね、作り方はね、ちょっといっぱいあるんだけど、僕の今回作り方ですね。はい。鶏マを取り出していきます。鳥だけに。あ、あの、喋りがあの、ツっコみがないです。 ツッコミも兼ねてるんですね。すいません。 はい。 冒しましたよ。 別にいい。するな。 で、これ大きすぎるんで、 大体これ320ぐらいですね。 320 ぐらいですね。はい。もう本当ね、半分使いましょう。これネギが主役なんでね。はい。 皮はあった方がいいですか? 皮はハでも大丈夫です。うん。あんまり好きじゃなければこんな感じに、ま、ネギと同等ぐらいな感じで切ると、あの、すごく食べやすい感じですね。 ここ桃の方がいいんですかね? 桃の方が硬くなりづらい胸でも大丈夫です。胸の場合はあんまり火を通しすぎなければ柔らかいんで。 なるほど。 それでも全然平ですね。 これだけ見るとネギですね。 ネギなんです。はい。で、もうアジは作り始めちゃいます。もう 1 個シコラ以上で作るんだけど、こっちはこっちで動かしていいんで。で、ここで早速出ました。 エスパジオリンさんの紙パックで、ま、完 捨てやすい調味しやすいってのがポイント でございます。で、あと癖がね、少ないの でオリーブオイルで結構こういいやつとか だと青い香りがあるオリーブオイルだとか あるんですけども、1番癖のない日本人 好みのオリーブオイルですね。はい。これ を使っていただくと万人受けするアヒに なります。はい。オリーブオイルも値段も ね、だいぶ落ちてくきました。 で、ここに、ま、大体、ま、鍋底1cm ぐらい。この量で大丈夫です。アヒは油を いっぱい使うからちょっと経済的じゃな いっていうお米もあるんですけども、実は ね、これぐらいの量で全然平気なんですね 。まずはニンニクの香り出すために チクチクイしていきます。ヒは弱火ぐらい ですかね。えっとね、最初はね、強火で いいよ。シュワシュワなってきたら弱火 です。お、なるほど。はい。で、ま、この あのネギたちはこっちに移動させてこれね 、材料2つでできるからです。 非常にあの楽です。 他になんか野菜でできるアヒージってあるんですか? キノコだとか。アヒージョは何でもうまい。俺のおすすめは過去動画にもあるんだけど、もちのアヒね。うますぎる。 今ちょうどチクチク行ってきた感じですけど。 はい。チクチク行ってきたんで弱火にします。これ必ず弱火にしてください。もうこっからずっと弱火です。で、ここに長の爪も入れてペロンチヌオイルを作ります。辛いのが好きだったら 3 つぐらい入れてもいいですね。こっちは切れなくて大丈夫です。 香りだけ映したいんです。 切っちゃうと辛くなか 切ると中の綿が辛いから結構オイル辛くなりますね。 なるほど。 で、これニンニクオイルをまず作ってく。ニンニクオイル作ったらほっといて大丈夫なんで。まずニンニクオイルだけ作っといてください。はい。そしたら何入れてもうまいです。基本的に魚介類と何入れてもうまい、タコだってうまいし、え、魚の切り身だってうまいし、もう本当に食材を選ぶの火を通してうまいものは大体あうまいです。 で、なんか大きいね、ニンニクとかはね、ちょっとこうひっくり返してはい。もう 1 つの思考内ヒージョもこれと同じ工程です。 時間にすると大体5分ぐらいとかですか? ニンニクの色で見てほしい。 あ、色で。 そう、全体的にこの色になったらもう大丈夫ですよっていう感じ。ニンニクの芯は取らない。うん。 取んなくても大丈夫です。取っても取んなくてもあ、味変わんないです。正直 焦げたりしないですか? 焦げてもうまいです。もう本当にね、いい アヒ女はそんなもんじゃない。スペインの アヒ女とかだとね、ちょっと全然違うんだ けど、エビだけで作ったりするんだよね。 エビのカラーを炒めてやったりするんだ けど、日本ではそういう食べ方してないん で、和スパニッシュなんですね。スペイン 料理なんで、これじゃあもう1個やって いきます。これ程同じだから さ、要はアヒージョパーティーね。日本3 大パーティーがあるじゃないですかね。 パーティー。 あります。あります。あります。 餃子パーティーすか? いや、たこ焼きパーティー。 あ、 うん。 鍋。 あと鍋パーティー。 あとリッツパーティーね。 おお。 うん。 入ってないじゃないですか。 これから食い込むと言われてるのがアヒージョパーティーです。 第4勢力ですね。 そう、そう、そう。そうです。 言うたらこの油さ作っちゃえば何をじてもうまいんで。うん。 チーズとかでもあんまり溶けないチーズだったらうまい。 ああ。 あ、下げるチーズとかだったらいい。 うん。うん。 俺昔ね、あの、それそれでバズったんでね、避けるチーズは。でもなんか普通にナチュラルチーズ入れちゃうと油化しちゃうからあんまりお勧めできない。やるんだったらカマンベールとかは美味しいですね。じゃ、こっちも 蓋が便利っすよね。 そう、蓋、蓋がね、一応言っておくとこ、これでピューって出たりします。これはなんか上から最後に振りかける時にすごく使えますね。実はね、これ外してね、あの、ドバドバドバドバ使うのもできますんで。はい。 これ蓋外せんのあんまり気づいてない人 多いんで気づいてください。はい。ま、 大体これね、1回のアヒートで100c ぐらい使うかなって感じですね。で、 こっちもこっちチクチクラしときましょう 。で、こっちはもうニンニクオイルできて ますんで、いつでも材料大丈夫です。その 間に、え、思考の方きたいと思います。 エビとかは普通に回凍したものでいいです 。ま、おすすめの回凍方法は塩分濃度3% の塩水つけて回凍するのが一番プリッとし て美味しいんですけども、ま、今回あの表 に結構出しておいたんでもう回凍され ちゃってるのでこのままいきたいと思い ます。はい。で、できれば塩味つけた方が いいんですけども後でも全然美味しいので なんならね、めどくさちょっと半回凍 ぐらいでもいいです。ただやっていただき たいのがこれね、このね、この背田鶏。 うん。 これがアチ食ってる時って背股砂リって言うと子供の終わりみたいになっちゃうんで たまに背抜いてある冷凍エビとかもあるんでそれ使っていただいても結構がねャリっとのこれぶち切れポイントですね飲食店とかでたまにあるんですけど行きたくなくなります。 それ竹節ない人ってどうしたらいいんですか? 住ま王子でもいいし先っちのト型もでいいです。 フォークとかでもやろうと思できます。 めんどいけどね。 どうせエビスーパーに買いに行くんだからそん時買ってください。スーパーにつま絶対売ってるんですね。 食べる時もね、つまだったら食べやそうですね。 うん。そうそうそうそうそう。もうそういうそのもあり蹴りではい。こんだけね黒いね、物体が取れるんですよ。で、ガです。これ軽く皮洗。はい。で、切り分けます。 まあ、できれば一口台ぐらいな感じでこうやって回しながらここ一口台を向かんなくて大丈夫なんですね。 これはね、あの、向かないで、あの、これ緑色になってないでしょ、皮だからね、全然食べられるんで。緑色になってたら向いてください。ちょっとね、毒素が出てるんで、緑色なると 目も取らなくてもいいんですね。 目はね、出てないです、これ。 あ、そうなんです。 見て、見てください。目、目ない。これ、これ目だと思うでしょ。ほら、目じゃない。目じゃないでしょ。ほら。 そういうのなんか取ってました?今まで。 ああ、これ目じゃないんですよ。目はね、もうちょっと緑色でとんがってます。へえ。 だから飛んなくて大丈夫です。お、こっちもニンニク油がいい感じになってきましたね。ニンニクはね、これ以上入れても全然平気ですよ。もう僕はちょっと控えめにしてますけども。そしたらじゃがいいもだけ煮のよ。だから電子エンジーでね、少し 3分ぐらいかな。はい。 2分50秒ね。 チンするとこになります。なんと 2つの明け。もう準備整えました。はい。 卵はそのままなんですか? 卵はそのまま。茹で卵とかにしない?これはもう後で見せますか? ほ、 まずこれ昆布シなんですけども僕が最近はまってる調味料です。はい。昆布シ入れてください。はい。これ入れてください。後で水分のある食材に反応して溶けます。これ入れてください。自分で作るアヒなんで美味しくないか問題。出汁が入ってないから美味しくないんです。 うん。 うん。 塩だけじゃうまくなんない。絶対ネギを追っ立てます。 これ今火消えてる状態ですね。 うん。ガーリックでオイルで煮るのがアヒです。立てると何がいいか?ネギの隙間にオリーブオイルが入ってくです。ひっくり返さないですか?これ ひっくり返さない。中からあの染み染み出してくるから。ネギとこのガーリックオイルの相性は最高ですから。はい。こんな感じ。はい。 鶏肉はお塩振ってくださいね。1つのお塩 をこうみ込んで こう間 で肉の間にしばせると芸術的センスが試さ れますね。味変わんないから別にいあの サムネイル的に みんなで一緒に作ったりする時楽しいじゃ ないですか。ま、そうだね。 アヒパーティーは結構楽しいですよ。もう ちょ、もうちょい冷たいか。もうあの 取り出そう綿なんでもう、もうちょいまあ 1半ぐらいのネギを入れるとこれネギが うまいんで鶏肉よりネギを増やしてほしい のこういうね感じっ ちゃうと料理研究 の料理と思えなくぐいっ て後から追加でもいいですか?うん。 後から追加でもいいけど、ネギって長いから加熱時間が。だから最初にやっちゃった方が後でトロトロになってくんだよね。ほら見て見て見て。これ良さげでしょ?軽く塩ね。ネギにもお塩が入った方がいいんで。はい。そうしましたら火つけます。 ここでも弱ですか? で、最初は強火でりシュワシュワ行ってきたら弱火でチュクチクチシ。決して高温にはしないでください。高温にしたらア、ヒージ以上じゃないです。 フライです。揚げ物です。素揚げです。 そうするとオリーブオイルの香りも飛んで しまうんで食材も上がって水分がなくなっ て美味しくないんです。あ、以上は油と 水分の同居がすごく大事なんで飛ばしすぎ ないでください。絶対です。これは今 分かりますか? チクチクチクチクチクチクチクチクチクチクチクチク ね。はい。ま、自分はDJだと思って ください。はい。 古いタイプDJね。うん。 今みたいな音書き取れたら弱火です。 弱火です。はい。はい。次。シコナーフジョンの方です。シコナーフジョに食材を投入していきます。冷凍リがなんか水拭かなくていいんですか? いい。 いらない。 跳ねたりしないですか? いらないです。跳ねないです。アヒージって跳ねたら失敗なんで。エビ。 エビも同じか? エビも今ビしビシャです。 おお。 うん。 あ、ヒージ跳ねんそもそも。こっちのも小さっ杯いの昆布出しだ。 跳ねないぐらいの非加減っていうことですかね。 そう。 ああ、 弱火の油は絶対ねないんで。 うん。こんな感じね。じゃ、もうね、これも雑に入れます。 これもしっかり水分ついてますね。 うん。いいです。水分ついてた。覚えといてください。あ、ひちゃん跳ねさしたら終わりです。 動画は跳ねてほしいです。 やかましい。はい。 じゃあ、火にかけ卵だけ火の通りが早いんで、あと後でやるわ。 なるほど。これ塩は? これは塩かけます。 1 つあとはね、あた後かけれ以外からそうですね。確か うん。あの、あんまもう難しく考えない。みんなね、あ以上ね、難しく考えすぎ。こんなもん虚レシピぐらい簡単だから。今チクチクチクチクチクチクチク行ってたんだよね。 このうん。で、卵入れるまでは若干散らした方がいいな。油につけたいんでね。 最初は全体的にやった。全体的からスペースを使 そうそうそう。これはお金気にする人バージョンなんでたっぷり使わないバージョンです。 このオリーブオイル だヒってのはね、贅沢もでもおしゃれなもんでもなくて日常的に使えるもんだよっていうのを分かっていただきたい。はい。見てください。 出てきてる。 出てきてるでしょ? お真ん中から上がってきてますね。 これがうまいよ。へえ。 見てくれた。これ すごい。 これね、こうストローみたいに。 おお。 ストローみたいに吸い上げんのよ。 面白い。 そう。これでね、あの、こう頭出てるでしょ。 でも火が通ってくので。 おお。 俺が昔考えたレシピの中でも特別人気のレシピです。今回お肉入れてね、高級感出してますけども、ネギだけでも美味しいです。 お肉はたまにひっくり返した方がいいですか? うん。お肉はね、ひっくり返してあげた方がはい。 うん。 別にさミとかでもいいですし、胸肉とかでも構いません。で、煮るだから鶏肉も煮たような食になります。油だと揚げじゃんって思うかもしんないですけど、これは大体100°前後でやるので煮るのと同じような火の入り方になります。 もうネギの香りがいいですね。 ネギの香りがすっごいいいんですよ。これがネギ。もうめちゃくちゃうまいからね。はい。ネギはね、このまま火を通していきます。 で、こっちなんですけども、ま、まだまだ温度低いですね。 で、跳ねないっすね。 うん。 跳ねたら終わりなんで。 ちょっと動画的に跳ねて欲しく残念。 なんだそれ打ち合わせしたの?みんなでそういう方向で行こうってなったもん。 絶対ってよるとね、ちょっとなんか あれじゃないですか? うん。そう。これはあの江頭さんでもできるからね。 江頭さん油れたら大変だからね。 で、見てください。これね、背取り切れてませんね。 こういうのはちょっとこうごまかしましょうか。はい。 じゃがいも崩れたりしないですね。 じゃがいも崩れません。 はい。油なんでね、溶けていかないんですよ。 あ、問題です。 今度、今度の問題です。 はい。 へ、 ま、あと、まあ、今回エビ使ってますけども、別にイカでもタコでもいいですし、ちょっと冷凍で入れたもんだけオイルが冷たいんですよ。 なんで火があればちょっとこう あ、なるほど。 そう、そう。こっち、こっち側。 こっち側にまだエビ火取ってないね、これ。これがオリーブオイルの味が乗ってね。そうですね。 小ぶがね、全体の味をまとめてくれるんですよ。なければ本足しとかでも結構美味しいです。 これなんかこう待ってる間にしとくこととかってあったりしますか? パン。パンもね、フランスパンでもいいんだけど、フランスパンあまりみんな買わないと思うんで、普通の食パンね、なんか 2 枚ぐらいやっとけば適当にけて食べる人は食べるでしょみたいな感じです。 ま、できれば8 枚切りがいいけど、うちは大体 6 枚切りしか買わないんで、これでト走していくとね、いいかなと思ね。はい。走してください。 これ仕上がりの目安っていうなんかあったりするんですか?ネギがどういう状態になったかとか。 ネギがやばくなったらですね。 柔らかくなっ。 柔らかくなったら鳥は少し煮すぎても柔らかくなるだけなんで全然平気でございます。うまそうだ。これちょっとシャリっと硬いとこがあっても美味しいです。 うん。うん。うん。 これが最高ね。お鍋みたいに食べられるんで。 うん。 これとパンがあればもう結構いいですよね。 だから僕は鍋もいいけど冬アヒ囲んでみんなでワインを組みかすとかそういうのも僕いいんじゃないのかなと。 おしゃれですね。 おしゃれです。油の量少ないかなと思ったら全然ちょうどぐらいですね。 そうなんだよ。これなんでかって言うといっぱいに敷き詰めるから油量少なく進みます。 なるほど。 はい。 こういうちっちゃめのフライパンとかスキレットとかをやっていただくことによってできます。安くできます。だいぶ来てますね。だいぶ来てますよ。はい。で、ちょっと暑いに気をつけてくださいね、これね。はい。目安としてはこのエビの色がちょっと赤くなってね、火が通ったなっていう感じになったら大丈夫でございます。はい。そしたらもうちょっと道け。うん。 全体的にオイル絡みましたね。 じゃ、ここにですね。 まじしての、お、じしての卵ね。はい。跳ねん。お ね。弱火だから跳ねません。これがアの正解の温度でございます。はい。はい。これでございます。 逆にこの時点で跳ねちゃってたらちょっと下げちゃった方がいいってことですね。 うん。そうだね。コツはこのプクプクプク 泡がね、こう沸騰と同じような感じになっ てますんでね、これで、え、この感じで やってください。もう弱火だったら全然 大丈夫だと思います。これでございます。 はい。そしたら今度入れたところが火が 入ってほしいんで、もう少し入れるとあと もう好きな時に食べてください。は。はい 。見た目はめっちゃいいね、見た目っしょ 。半熟の卵と絡めながらもううまいんです よ。 うん。 大体火つけてジュク言わしてから多分 10分かそこらですね。 10分から15 分で分かります。ネギちょっとトロトロになっての分かります?これちょっとこうほら見て。 おお。 これねこのトロトロ感。これがうまいんです。じゃ、こちらでネギの方は完成です。じゃあトーストが最高の焼き色ロ色です。 これ普通に切るだけです。これ切るだけ。 まもこれぐらいの感じにしとけばつまみやすいでしょ。 ということで思考のアヒネギ完成。行きましたので はい。 いただきましょう。思考のヒ所から行きましょうか。 お、 これね、卵がね、今いい感じなの。 ああ、ベスト。 はい。 鬼うまそう。 うん。じゃ、まずシコナヒ。おお。 うん。 言葉にできない。お前ネくじなかったっけ? これぐらいある。 めちゃくちゃうまい。 めちゃくちゃうまい。 うん。本当に美味し味しい。で、これはこぼしがないとこのお味しさならうん。うーん。なるほどね。 うん。 卵うま 油どを味置いてんでちょっとけつけるのか。 うん。 こうか。こういうことかな。 光ったらつけちゃっていいです。はい。これやばい。 ま、こうだけどね。 ま、そっちのはい。 こうです。 じゃ、こいつをだきます。うま。う ん。うん。 旨味を吸ったらない。 うん。うん。うん。うん。 いや、これさ、アヒージさ、俺あんま食べないけどさ。 うん。 癖のある油のとこってたまにない。 うん。うーん。 なんかいいこだわりのオリーブオイルなのかわからんけどさ。 ありえます。 ちょっと俺にはあんまり合わんなこれもう 1番ベストだね。 うん。 うん。 これ嫌いな人いないんじゃないかな。 いないね。 うん。 じゃがいもパラっと塩。 はい。 このがいいとこのニンニク。 ほ。 これね。こいって 1 番美味しいじゃがいも料理はあったなって思いますから。 お、ちょ、ただきます。 1 番うまいじゃこれでした。あ、 あの皆さんは食べる時覚ましてくださいね。 ああ、そうね。うん。人によってよね。 うん。すごいそうでした。 いや、でも、ま、こ、これぐらいなら全然全然。うん。 言ったら調理ってほぼ興よ。 うん。そうだよ。2個2 個やってるからめんどさそうに感じるけど超簡単なんだよ。 本とほったらかしだもんね。ほぼ そうすげえな。 ブロッコもうまいね。1番こいつなんで。 ああ、こっちですか。はいはいはいはいはい。 こいつをこう。これをこう。はい。う。世界で 1番前です。これが怖い。怖い。これ そもそもネギとパンて閲が結構珍しいですね。 あ、これね、ご飯に乗っけてもうまいっす。あ、 確かに。うん。 あの、ネギどン。 うん。 おお。もう 超うまいんで、それもやっていただきたいんですよ。まずパンでね、ちょっといいしょ。しか以上もませうまい。ネギレベチだわ。ネギがうまい。鶏肉かすむも脇役だよ、鶏肉。今今のところ でもね、鶏のうまさもここ入ってるからね。 あ、しっかり入ってるからこそね。 いや、でもネギかお前。これ昔からバズレシファンの中ではもう有名なレシピ。ネギがトロトロなんだよね。 うん。 これはもうね、日本酒もいけるし、ワインもいける。 あ、日本酒も行けそうね。 うん。 これが昆布出しがこの癖のないジャヨルミルズのキストラバージョンオリブオイルね。これに溶け込んで非常に美味しい油になって、ま、ベースさえあればお野菜に通じるんで是ひやっていただきたいと。 そう。 これ1 回やると色々試してみたくなるね。これ めっちゃいいね。 昆布出汁って合わないもんないので なるほど。 魚も合うし野菜も合うしお肉も合うんすよ。これが本当に食材を選ばないアヒージョン。 うん。その下ダがやっぱこう癖のない このオリーブオイルってことですね。 そう。あれ決定版ですね。これ 閉めて普通に飲みましょう。 じゃこれまだ閉まんない。そう。まんない。 まだ閉まんない。 まだ閉まんないですか? あ、食うわったら絶対油んで 残った油どうすればいいか知りたくないですか? あ、 知りたいでしょ。 ありがとうございます。 っていうこと考えてんじゃないですか。うん。 これじゃ今みんな食べますんで。余ったオイルの活用法ね。これおまけで見せます。いい感じにオイルね残ってますね。はい。多いなと思ったらあの吐けてもらってちょっと出してもらってご飯。はい。めっちゃ得でうまそう。はい。 うん。で、アヒーのグザの余まりがあったらっち散らしてあげてもいいですね。はい。超絶うまい。 はい。はい。こんな感じですね。で、バズレシピショップで販売してるこのね、荒引きに引ける黒コショをかければ はい。はい。油飯です。これちょっとあの混ぜても ね、 ちょっと混ぜます。 で、こっち塩だけかけてください。旨味はオイルの旨味だけで十分です。はい。オッケー。 あと30秒です。 あ、30 秒。いいや。ちょっと茹で汁。あとパスタ。パスタはね、少し茹で汁ね。入れないとね、どいです。 で、これ、えっと、1分間硬めに茹でてる んで、6分茹でを5分茹でにしてます。 このベロンチューヌがめっちゃうまい。 ここで仕上げる。塩1つ。はい。これ。 どっちもううまいっす。シめはお任せし ます。こういう感じね。はい。で、食べ ましょう。 またとんでもない作ってくれましたね。 これでみんなやらないね。ワイン 履いちゃいますよ。うん。お前 1ぱ広っから肉ちゃましたよ。いいね。 大丈夫す。 あ、ヒージパーティーなんだから。 じゃ、そのいただきますね。 まずどっちから行きましょう? パスタから行こうか。 はい。 やっちゃってください。 はい。こっち側でいいよ。パーティーだから。あ、非常ペタ。 いただきます。 うん。うん。 言われなかった。これ油捨ててたわ。 油取っといてくださいね。 マギうまい。 締めといつ今からまた飲み直せますよ。これ そうなんだね。 そうそうそうなの。塩分ど 1% のお湯で茹でたパスタを茹で汁と共にあえて塩 1 つまみ加えるだけでございます。オイルの旨味があるからペペロンジーノだけでもう旨味させさなくて美味しい。 うん。具材なしで大丈夫って思ったけど うん。 いらないね。大丈夫です。もうもう全部旨味溶け込んでる。 はい。え、そしてお飯シです。アヒーご飯です。お飯。 はい。 ちょっといただきます。 はい。ま、ちょっとダメな味がすると思います。ダメな味がしますね、これ。 あのね、こっちのうまい。 俺もこっちも怖いっす。こっちうまい。 これをパンに乗せた。 ああ、いい。 ダブル炭水だ。 なんかギドギト感とかないんですか?そのご飯。うん。 ない。 うん。卵は中してくれるから。お、なるほど。 ガーリックライスに近いんだけど、こっちはね、ネギが効いてるから。 うん。 ネギ飯的な。 うん。 オリボルはほら、毎朝飲む方もいらっしゃるぐらい ね。新鮮で美味しい油なので、こういう形でもう正解取っていただきたいと。酒飲んでる時にこれ出されたらもうやば。もう酔っ払。うん。 うん。うん。うん。 うん。うん。 ちょっと酔っ払ってきました。 え、なんですね、このジェロミルズの鮮度 にこだわったオイルね。スピンスオリーブ オイル100%のオリーブオイルですね。 エキソルバージンオリーブオイル。 美味しいアヒができましたので、今年の冬 は皆さんでアヒージパーティーやってみて ください。 ド。

■プロモーション
株式会社J-オイルミルズ「スマートグリーンパック®」
https://www.j-oil.com/sp/kami/

明太餅アヒージョ

さけるチーズのアヒージョ

00:00 オープニング
01:57 材料紹介
04:50 ネギージョ
10:45 至高のアヒージョ
14:42 ネギージョ
17:25 至高のアヒージョ
19:09 ネギージョ
20:12 至高のアヒージョ
24:41 実食
29:17 シメ
30:56 シメ実食

リュウジのバズレシピショップ
https://www.bazu-goods.com/

動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【至高のアヒージョ】
冷凍むきえび…130g
ジャガイモ…1個（120g）
冷凍ブロッコリー…80g
鷹の爪…2~3本
にんにく…20~25g
卵…2個
「AJINOMOTO エクストラバージンオリーブオイル」…鍋底1cmの量
こんぶだし…小さじ1
塩…1つまみ
⭐︎パンを添えて食べる
＝シメ＝
パスタ…1人前
茹で汁…適量
塩…1つまみ

【ネギージョ】
長ネギ…2本（240~300g）
鶏もも肉…160g
塩…1つまみ（鶏肉の下味）
にんにく…20~25g
鷹の爪…2~3本
「AJINOMOTO エクストラバージンオリーブオイル」…鍋底1cmの量
こんぶだし…小さじ1
塩…1つまみ
＝シメ＝
ご飯…1人前
卵…1個
黒胡椒…適量
塩…1つまみ

至高のアヒージョ
スキレットにオリーブオイル100cc、にんにく20g、鷹の爪３本入れ沸かし、解凍した海老130g、冷凍ブロッコリー80g、レンチンしたじゃがいも120g、昆布だし小さじ1入れ沸かし、卵2個落とし塩で食う

しめはパスタ
ーーーーーーーーーーーーーー
◆バズレシピアプリ
ダウンロードはこちら⇒　https://bazurecipe-app.com
■グッズ販売【バズレシピSTORE】⇒　https://www.bazu-goods.com/
◆ホームページ【バズレシピ.com】→　https://bazurecipe.com/
○ツイッター　→　https://twitter.com/ore825
○インスタ　　→ https://www.instagram.com/ryuji_foodlabo
〇TikTok　→https://www.tiktok.com/@ryuji_tiktok_?_t=8eY4nAcyJkY&_r=1
●お仕事の依頼等はこちらまで　→　bazurecipe@gmail.com

▼良朝丸の購入はこちら！
https://shop.p2c-inc.com/yoichomaru/ryuji/
▼レンジでも使えるリュウジの万能スキレット！
https://ichiban-boshi.com/lp?u=skillet_large
▼リコbyアクアスタイルのお申込はこちら
https://aqua-style.jp/order/AG-C7J9EDJF/AU-8DPApyYH/DR

※サブチャンネル
【リュウジの酒場探求記】https://www.youtube.com/channel/UCMGsVYnVTHwfhcxM9TnnOCg
【リュウジの休肝日】https://www.youtube.com/channel/UCfsGPJlM96bL9qIBj5D1biQ

～～書籍のお知らせ～～
最新書籍！
【本気のワンパンパスタ】
→https://amzn.asia/d/087tHxza

【ひと口で人間をダメにするウマさ！ リュウジ式悪魔のレシピ２】
→　https://amzn.asia/d/093QgrH3

【至高の鍋】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4046824743/ref

【虚無レシピ】
→　https://amzn.asia/d/5IDpxaF

【リュウジ式至高のレシピ2 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100】
→　http://amazon.co.jp/dp/4909044426/

【バズレシピ 史上最強の痩せめし編】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4594618820

【至高のレンジ飯 面倒ぜんぶ省略!容器1つで感動レシピ100】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4046811951

★2022年第9回レシピ本大賞　グランプリ受賞作品★
【リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4909044345

★第7回レシピ本大賞　グランプリ受賞作品★
【ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/490904423X
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
#PR
#JOYL

フリーBGM
DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/

効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/

LAMP BGM

music by mito (clammbon)