現役フレンチシェフVtuberが教える のんびり休日に食べたい蕎麦粉のガレット~ブルターニュ風 #shorts #料理 #簡単レシピ #vtuber #レシピ
本日はそばのガレットを紹介していきます 。フランスではとてもポピュラーなそ。 今回はそ箱と小麦粉を半々にしてもっちり とした食感を楽しもうと思います。生地を 合わせで寝かせたら具材の準備をし ましょう。卵を分け、卵白の腰を切って おきましょう。フライパンに油を敷き、 早菜を炒めていきましょう。今回は旬の 空信剤を使いました。大きめのフライパン に油を薄く敷き、冷蔵庫で寝かせておいた 生地を流し込み、薄く広げます。その上に 卵白を乗せ、さらに薄く広げ、先ほど炒め た空信剤、ベーコンを乗せ、真ん中に卵黄 を乗せます。好みでチーズを乗せて、 こんがり焼き上がったら、よ隅を畳んで 完成です。仕上げに粉やパセリ、オリーブ オイルなどをかけても美味しいです。栄養 バランスもばっちりで、これを食べたら 優雅な1日になりそうですね。しいレシピ はコメント欄を確認してみてください。
6件のコメント
〈材料〉
☆ガレット2枚分
・蕎麦粉 25g
・薄力粉 25g
・水 125g
☆トッピング
・卵 1個
・ほうれん草等の葉野菜 一掴み 今回空芯菜
・とろけるチーズ １枚
・ベーコンorハム
〈作り方〉
・蕎麦粉、薄力粉、水を合わせてよく混ぜる。初めに振るっておくと楽に混ざります
・生地の入ったボウルにラップをし、10分程度休ませます
・その間にトッピングを準備しましょう。葉野菜をよく洗い水気を取り、フライパンで塩胡椒をし、軽く炒めて置いておきます。
・綺麗に作りたい人は、卵の卵黄と卵白をわけ
卵白のコシをしっかりと切っておきましょう。
・熱したフライパンに、油もしくはバターを薄くひく
・冷蔵庫から取り出した生地をもう一度混ぜてから、フライパンへ投入し薄ーく伸ばします。
・卵白をガレットの上に広げて、中央に具材がくるよう盛り付け、仕上げに卵黄を乗せ、
こんがりと焼き色がつくまで焼き上げます。
・いい焼き色がついたら、ガレットの四方を折り畳み、お皿に盛り付けたら完成
〈ポイント〉
蕎麦粉だけでも出来ますが、薄力粉を入れることによってよりモチッと感がでるのと、生地が破れにくく扱いやすくなっております。
更に食べやすさもアップしております！
生地を折りたたむのは食べやすくしたり、一体感を生む為だとかなんとか！
優雅な休日の朝ごはん、軽めのランチに如何でしょう！お気に入りの紅茶やコーヒーを準備して素敵な一日のスタートになりますように🫶
ご視聴いただきありがとうございます。
高評価チャンネル登録よろしくお願い致します。
コメント、質問も大歓迎でございます。
一口で食いたい
ガレットは出来たてをもぐもぐしたいですなぁ( '༥' )ŧ‹"ŧ‹"
SOBA粉スゲェーー！
なんかこういう朝食みたいなのあんま作ったことなくて…本気で作ってみたいっす。
うまそ〜！！やってみたい！！