インスタ映え間違いなし！！椎茸入り五目チャーハン

インスタ映え間違いなし！！椎茸入り五目チャーハン

web 今日は東亜満35です 先日インスタグラムを見ていたところ気に なる投稿を見つけましたそれがこちらです くっ チャーハンの上に具材が乗ったファイル 料理です こちらは東京都足立区にある 永楽さんの五目炒飯です実際に食べたこと はありませんがしいたけがたくさん使われ ているということもあり永楽さんのを北 チャーハン想像で作ってみたいと思います まずはトッピングで使用するシイタケの 水戻しをしていきます 今回使用するのは奥さんのどんぽです ドンコは肉厚で家がしっかりしているのが 特徴です ええええええ 今回は fc たけおおまえ使用します c 時にたっぷりの水を加えていきます ドンこのような肉厚のシイタケば冷蔵庫で 1日10ブリ戻すとふっくらと戻ります me voodooしいたけをカットしていき ます お好みですが今回は少し厚めにカットし ます [音楽] 続いてはスライスしたシイタケを見ていき ます 分量はこちらとなっています ん てい たしいたけがお好きな方は 戻し汁を捨てずに水の代わりに戻しジェル を使用していただきてもおいしくお 召し上がりいただけます [音楽] ん wh 秒日で加熱していき 水分がなくなったら完成です [音楽] 余ったシイタケはお弁当のおかずにいかが でしょうか re ポッピングの炒り卵を作っていきます [音楽] 熱したフライパンに卵を加えます んん ある程度火が通ったらあとは余熱で仕上げ ていきます ん [音楽] 炒り卵の完成です [音楽] チャーハンといったら付け合わせのスープ は欠かせません 今日は簡単なチャーハンの中華スープを 作っていきます 材料はこちらです 白ネギ ゴマ油以外の調味料を見ずに加えていき ます [音楽] ん か [音楽] ん me [音楽] 白コショウの量はお好みで調整して ください ネギとゴマ油はお召し上がりの食前に 入れるようにしてくださいいっ [音楽] voodooグーン 付け合わせのチャーハンスープの完成です [音楽] らメインのチャーハンを作っていきます 材料はこちらです 少し固めに炊いたご飯 mabo [音楽] みじん切りにしたチャーシュー うっ 美人切りにした長根言っ 谷さん 醤油 塩コショウ 鶏ガラスープの素 少し多めの炒め油くなっています ん れっしたフライパンに油を加えます [音楽] 煙が出るぐらい温まったら卵を超えていき ます そして少し固めに炊いたご飯 ん 切るように卵とご飯を保護していきます [音楽] 売れたら ちゃん集 何かん me me鶏ガラスープの素 [音楽] ん 塩こしょうを加えて 混ぜ合わせていきます [音楽] ん ん 全体が混ぜ合わさったら 長ネギを加えますね チア下忍 醤油を鍋肌から回しかけてオーバーしさを 出していきます [音楽] 9ん [音楽] こちらねチャーハンの完成です [音楽] ん それでは盛り付けをしていきます 使用するトッピングは ちいたけの甘辛煮 日卵 みじん切りにしたチャーシュー 美人切りにした naruto 彩りのグリーンピーススーツ 2冠となっています こちらを丼に敷き詰めていきます [音楽] ブーブー ん [音楽] 具材も丼の底に持っていきます 6分 [音楽] 丁寧に仕上げるポイントは家族際均一に 平たく持っていくことですね ん んん [音楽] me 中央に凹みを作りプリンピースを載せて いきます [音楽] ん ん 敷き詰め終わったら先ほど作った チャーハンを上から持っていきます ん 丼の方がつくように空気を抜きしっかりと 落ち着けていきます [音楽] 北丼をさらに返していきます me 緊張の一瞬です [音楽] いかがでしょうか 個人的にはそこそこ再現できたのではと 思っております ん [音楽] の いんすたば s そうなこちらの チャーハン 皆様も是非ご家庭でお試しください bel can you 君 me wh true wh

乾物お助け隊「TOWAMANチャンネル」♯116
インスタ映え間違いなし！！椎茸入り五目チャーハンの作り方をお教えします
先日インスタグラムを見ていたところ、気になる投稿を見つけました
チャーハンの上に彩り豊かな具材が乗っており、中に藤和乾物の看板商材でもある「椎茸」が使用されていました

このチャーハンを提供されているのは東京都足立区にあります「栄楽」さんという中華料理屋さんのようです
栄楽さんのチャーハンを食べたことはありませんが、インスタ映えする「栄楽さんの五目チャーハン」を想像で作ってみました♪

【しいたけの甘辛煮】・・・トッピング用
・乾燥しいたけ　５枚
・水　２００ｍｌ
・醤油　大さじ２
・酒、みりん　大さじ１
・砂糖　大さじ２
・和風だしの素　２ｇ

① 水戻ししたしいたけをお好みの厚さにスライスします
② 水に各調味料としいたけを加えて弱火で煮ていきます
③ 水分がなくなったら完成です
お弁当のおかずなどにも最適です

【中華スープ】　２～３人前
・水　５００ｍｌ
・創味シャンタン　小さじ１と１／２
・醤油　小さじ１と１／２
・オイスターソース　小さじ１
・白コショウ　適量
・長ネギ　１／３本
・ごま油　適量

① 沸騰した水に長ネギ、ごま油以外の調味料を加えます
② お召し上がりの直前に長ネギ、ごま油を加えて完成です
中華料理屋でチャーハンを頼んだ時についてくる”あのスープ”です

【チャーハン】　１人前
・少し硬めに炊いた白米　１合
・卵　１個
・チャーシュー（みじん切り）　３０ｇ
・長ネギ（みじん切り）　１／３本
・カニ缶　２０ｇ
・醤油　大さじ１
・塩コショウ　適量
・鶏がらスープの素　小さじ１
・炒め油　大さじ２～３

① 油をひき、煙が出るくらいまで強火で熱したフライパンに、卵とご飯を加えます
② 切るようにほぐしていき、パラパラにしていきます
③ チャーシュー、カニ缶、鶏がらスープの素、塩コショウを加え、全体を混ぜ合わせます
④ 長ネギを加え、醤油を鍋肌から回しかけたら完成です
「終始強火」「油は多め」がパラパラチャーハンに仕上げるコツだとTOWAMAN３号は思っております（笑）

【盛り付け】
・しいたけの甘辛煮　適量
・炒り卵　１個分
・チャーシュー　２０ｇ
・なると　１／４本
・グリーンピース　適量
・カニ缶　２０ｇ

どんぶりの底に各具材を敷き詰め、上からチャーハンを押し付けるように盛ってください
お皿に返せば、インスタ映え間違えなしの「五目チャーハン」の完成です！

出演：TOWAMAN3号 編集：TOWAMAN3号

今回使用した椎茸は国産の冬菇です。下記URLからご購入できますので、是非ご確認ください。 【九州産　乾椎茸（冬菇）】
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