タイ風照り焼き（ガイヤーン）

タイ風照り焼き（ガイヤーン）

🍋【タイソースで食べる鶏もも肉ソテー】（2〜3人前）

材料

鶏もも肉…2枚
にんにく…1かけ（みじん切り）
しょうが…少々（みじん切り・好みで）
赤唐辛子…2本（小口切り）
パクチー…お好みで

🧂下味用
• 濃口しょうゆ…大さじ1
• オイスターソース…大さじ1
• はちみつ…大さじ1

🥣ソース用
• ナンプラー…大さじ1と1/2
• 砂糖…大さじ1
• ライム…2切れ（またはレモン代用OK）
• 水…30ml

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🍳作り方

1. 下味をつける
鶏もも肉の余分な脂を取り、フォークで軽く穴をあける。
下味の材料をもみ込み、10分ほど置く。

2ソース作り
• ニンニク、生姜、赤唐辛子、パクチーを細かく刻みます。
• ボウルに刻んだニンニク、生姜、赤唐辛子入れ、ソース用ナンプラー、砂糖、ライムの絞り汁、水を入れ、混ぜ合わせます。
• 最後に刻んだパクチーを加えて混ぜれば、ソースの完成です
3焼く
フライパンに少量の油を熱し、下味をつけた鶏もも肉を皮目から焼く。
こんがり焼き色がついたら裏返し、中火でじっくり火を通す！

4. 盛り付け
• 焼き上がった鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
• 皿にご飯などと一緒に盛り付け、上からソースをたっぷりかけて召し上がってください。

🌶️ ポイント
• 鶏の皮をパリッと焼くのがコツ！
• このソース、実は焼き魚や豆腐にもめっちゃ合う！万能タイ風ソースです💫