豚白菜と春雨の重ね蒸し【包丁まな板は使わない】#shorts #簡単レシピ #料理

豚白菜と春雨の重ね蒸し【包丁まな板は使わない】#shorts #簡単レシピ #料理

【豚白菜と春雨の重ね蒸し】
重ねて7分蒸すだけ！包丁・まな板は使わない✨春雨も戻さないでOK🥺
豚と白菜の旨みを春雨がたっぷり吸って、モチモチ食感に🍲💕
白菜をたっぷり食べられるから、野菜不足が気になる方にもおすすめです🥬

【材料】4人分
豚バラ薄切り肉　300g
まいたけ　1パック（100g）
緑豆春雨（乾）　60g
白菜　200g
しょうが　1片
にんにく　1片
塩　少々
こしょう　少々
水　200ml
A しょうゆ　大さじ2
A みりん　大さじ1
A オイスターソース　大さじ1

豆板醤　小さじ1〜（お好みで後入れ）
ごま油・白いりごま　各適量（お好みで）

【作り方】
①豚バラ薄切り肉に軽く塩こしょうをふる。まいたけは石づきを落としてほぐす。白菜は手でちぎる。しょうが・にんにくはすりおろす。春雨は乾燥のままでOK。
②フライパンに、塩（ひとつまみ）→まいたけ→緑豆春雨（乾）→白菜→しょうが・にんにく→豚バラ薄切り肉の順に重ねる。
③鍋肌から水をまわしかけ、蓋をして中火で加熱。沸騰したら火を弱めて7分蒸す。
④【A】を加えてひと煮立ちさせ、全体をよく混ぜる。
⑤お好みで豆板醤、ごま油、白いりごまを加えて仕上げる。

【ポイント】
・まいたけの代わりに、えのきやしめじなど他のきのこでもOK
・春雨は「緑豆春雨」を使うのがおすすめです。このレシピでは「馬鈴薯春雨」だと水分を吸いすぎてしまうため、使う場合はあらかじめ水で戻して、食べる直前に混ぜ合わせてください。
・蓋は蒸気口のないものを使ってください。もし蒸気口がある場合は、アルミホイルや野菜の切れ端などでふさいでおくと◎です。
・豆板醤は最後に加えるから、子どもと取り分けしやすいです◎
・冷蔵保存：2〜3日／冷凍保存：おすすめしません（春雨の食感が変わります）

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