【ASMR】カニクリームコロッケ‼️【咀嚼音/mukbang/Eating Sounds】

【ASMR】カニクリームコロッケ‼️【咀嚼音/mukbang/Eating Sounds】

Hello! My name is SO! I fried a variety of croquettes! Let's eat! The crab cream croquette sauce is Worcestershire sauce , so good you could drink it. The crunchy batter is filled with piping hot crab cream! The white sauce, made with butter and milk, is incredibly smooth, and the crab meat is plentiful, so the flavor spreads from the moment you put it in your mouth. The sweetness of the onion gently blends into the cream, and the flavor gradually hits you with each bite. This is a classic crab cream croquette with a rich flavor! Making it yourself means you can make it even bigger than the store-bought size, which is a plus. Juicy fried oysters with tartar sauce ! The first thing that hits you is the oyster extract, packed with the aroma of the sea and milky flavor! The bouncy texture of the large oysters and the rich flavor that overflows with each bite are overwhelming. Adding tartar sauce to this gently envelops the milky umami of the oysters, giving it a depth reminiscent of a luxurious seafood dish! I absolutely love pumpkin croquettes . The rich, sweet flavor of the pumpkin, along with the fragrant smell of the fried batter, is irresistible! The natural sweetness and gentle fibrous texture spreads smoothly across the tongue, while the light texture makes it crumble easily, giving it a different appeal from savory croquettes! Next up is the beef croquette, which isn't particularly meaty, but the flavor of the beef is fully infused into the filling inside. When combined with Worcestershire sauce, it creates a tangy and sharp aroma that further brings out the sweetness of the croquette! The gratin croquette is delicious! The moment you bite into it, the thick white sauce oozes out from the inside! The main ingredients are a simple combination of onion, chicken, and corn , and the carefully prepared white sauce melts in your mouth, creating a rich, full-bodied flavor that's just like a gratin wrapped in batter and deep-fried. The acidity of the Worcestershire sauce adds a subtle kick, bringing the flavors together with each bite, creating a pleasant contrast you'll never tire of! The potato croquette with curry salt is deliciously sweet! Not only is the batter texture great, but the potatoes inside have a soft, fluffy texture that's moist yet light on the palate! Because there are no unnecessary ingredients, the potato's natural sweetness and aroma shines forth, creating a simple yet somehow luxurious aftertaste. Adding curry salt instantly elevates the flavor to a more mature, snack-like experience! The sharp spices add a subtle aroma with each bite, enhancing the richness of the potato! However, the classic Worcestershire sauce is also delicious. Maybe it's because I'm used to it, but it definitely gives me a sense of security. Crab Cream Croquette with Mentaiko : This is the crab cream croquette I first tried, stuffed with shredded mentaiko. The sweet aroma of crab and the umami of seafood fill your mouth. The mentaiko chunks are scattered throughout, giving it a lingering, delicious spiciness that pops on your tongue. Adding lemon adds a touch of acidity, instantly eliminating the heavy, oily aftertaste! Since I'm just silently eating vegetables, I'll explain the history of croquettes. Croquettes have their roots in the French dish "croquette," which originally consisted of béchamel sauce, chopped meat, and fish, then coated in batter and deep-fried, similar to a deep-fried dumpling. Croquettes were introduced to Japan during the Meiji period . At the time, the cost of making them exactly as they were in the recipe was high, and béchamel sauce wasn't widely available in ordinary households, so the French version didn't catch on. So an adaptation using potatoes was born! Potatoes are cheap, filling, and easy to mash and shape, making them the perfect substitute for croquettes! This is how the modern potato croquette was born, and its sweet flavor, mixed with meat and onions, suited the Japanese culture of eating white rice, and it quickly became established as a dish for the common people from the Taisho to early Showa periods. 60g unsalted butter, 1 onion (chopped) , Turn off the heat and mix in 60g of plain flour until there are no lumps Reduce the heat to low and add 400ml of milk in 3-4 batches, mixing each time 250-300g canned crab (including juice) , 1 tablespoon of consommé, salt and pepper to taste Mix until the mixture thickens Transfer to a tray and once cooled, chill in the refrigerator for at least an hour Brush with oil and shape to your desired size Once shaped, place in the freezer for 10-15 minutes 2 eggs, some plain flour, some breadcrumbs Coat in the order of plain flour → egg → breadcrumbs Deep fry in 170°C oil until golden brown

00:00　オープニング(opening)
00:32　本編(Main Story)
09:48　料理(cooking)

⬛︎カニクリームコロッケ
○材料(大8個分）
・玉ねぎ中1個
・バター60g
・薄力粉60g
・牛乳400ml
Aカニ缶 250~300g
Aコンソメ大さじ1
A塩胡椒適量

○衣
・卵2個
・薄力粉…適量
・パン粉…適量

１、玉ねぎをみじん切りにします
２、大きめのフライパンで、バターを溶かしたら
３、玉ねぎを入れて2〜3分炒めます(中火)
４、火を止めて、薄力粉を入れ、ダマにならないように混ぜます
５、よく混ざったら再加熱(弱火)で1分ほど薄力粉にも火を通します
５、牛乳を3~4回に分けて入れ、しっかり馴染ませていきます
６、よく混ざったらAを入れて、全体的にぽってりしてくるまで混ぜます
７、バットに移して粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間以上冷やします
８、7をお好みの大きさに形成します(手に油を塗るとやりやすいです)
９、8を冷凍庫で10~15分置きます
10、薄力粉→卵→パン粉の順にコーティングしたら170℃の油で揚げます
※大きさにもよりますが、大体3~4分ほど揚げたら完成！

⬛︎グラタンコロッケ
○ホワイトソース
・無塩バター … 30g
・薄力粉 … 30g
・牛乳 … 350ml
・コンソメ（顆粒）… 小さじ1
・塩 … 少々
・こしょう … 少々

○具材
・玉ねぎ … 1/2個（薄切り）
・鶏もも肉 … 100g（小さめの角切り）
・コーン（冷凍または缶）… 50g
・サラダ油 … 小さじ1

○衣
・薄力粉 … 適量
・溶き卵 … 1個分
・パン粉 … 適量
・揚げ油 … 適量

1、フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったら鶏肉を加えて火が通るまで炒め、コーンも加えます
2、別鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて弱火で焦がさないように炒めます
3、粉っぽさがなくなったら牛乳を数回に分けて加え、都度よく混ぜます
4、とろみがついたらコンソメ・塩・こしょうで味を調えます
5、炒めた具材をホワイトソースに加え、水分を飛ばしながら全体をなじませて火を止めます
6、バットに移して粗熱を取り、冷蔵庫で1時間以上しっかり冷やします
7、冷やしたタネを8等分し、小判型に整え、薄力粉→卵→パン粉の順で衣をつけます
8、170〜180℃の油できつね色になるまでカラッと揚げたら完成！

■本日のメニュー
・グラタンコロッケ 300kcal×3
・カニクリームコロッケ 290kcal×3
・カニクリーム明太コロッケ 310kcal×2
・牛肉コロッケ 180×2
・カボチャコロッケ 60×5
・じゃがいもコロッケ 165×3
・カキフライ 50×4
・山盛りご飯 580kcal
・野菜&オニオンスープ 90kcal
合計 4415kcal
※カロリーは大まかな数字です。

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※彼は特殊な訓練を受けています。真似する時は自己責任で🙇‍♂️

■今日の一言
カニクリームコロッケを手作りすると
自分好みの大きさに形成できるから良いですよね。

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■ティックトック【TikTok】
www.tiktok.com/@so____2000

■インスタグラム【Instagram】
僕の日常や趣味を発信してます✌️

https://www.instagram.com/soasmr_00

■よく頂く質問
Q.なんで太らないんですか？
A.以下に調整方法をまとめてます。

撮影は基本的に2日に1本
カロリーは大体5000kcal前後摂取してます！
撮影の次の日は調整日と言って、以下の物を食べてます！

・ブラックコーヒー
・お魚さん
・納豆
・キムチ
・りんごなど
サプリは、ビタミンC、亜鉛、腸内環境を整えるもの
※撮影で料理が余った時はそれも食べてます

2日で5000~6000kcalを摂取してるイメージです。
1日平均すると2500~3000kcal
僕の基礎代謝が1800kcal
3000-1800=1200
つまり、1日運動で1200kcal消費すれば体型維持できます！

運動はランニング30分
ウエイトトレーニング&HIITを30分
これを毎日行ってます
日常生活でもある程度動くので
確実に1200kcalは消費してると思います
以上が僕の調整方法です！

他にも意識している生活習慣
・水を1日３〜４L以上摂取
・7時間以上寝る
・お風呂に20分以上浸かる
・寝る前に必ずストレッチをする

■動画の作りについて

○カット
僕は、基本的に動画のテンポを大切にしています。
モッパン系動画の中でも量は多い方なので、全部映した場合
食べてるシーンだけで1時間以上の尺になります。

それで良いと言う方もいるかも知れませんが、おそらく最後まで観てくれる方は少ないです。
僕は、動画をなるべく全部観てほしいです。
なので、「少し咀嚼の間の時間を飛ばす」ような編集にしてます。
他にも、カロリーのカウントアップをつけたり
字幕を入れてるのも、なるべく最後まで楽しんで観て頂きたいからです。

※飲み込むシーンは映すようにしてるんですが、たまに音が聞こえにくい時があります。
後は、ノイズや環境音、僕の鼻息や手がぶつかる音などが入ってしまった際は、カットしてます🙇‍♂️

○服装
服装はあえて黒にしてます。
理由は以下の通りです。

・後退色を使うことで、食べ物により迫力を出す
・一番彩度の低い色にする事で、どんな食べ物でも鮮やかに魅せる
・黒には高級感を与える効果があるので、よりプロフェッショナル風の動画に仕上がる
※将来的には、いろんな服で撮影するかも知れません。

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