【シェフの簡単レシピ】そば粉のガレット｜クレープの作り方＜お餅アレンジ＞

【シェフの簡単レシピ】そば粉のガレット｜クレープの作り方＜お餅アレンジ＞

猿皆さんこんにちはいかがお過ごしでしょうか 嘘忙しかったっクリスマスも終わったので今回はそば粉を使って ガレットを作っていきたいとおもいます そば粉のガレットってなんだってまあこれから作るんでゆっくり見てってください それ j てみましょうまあ一言で言えば クレープです フランスブルターニュ地方の郷土料理のひとつ ブル315ってこれ買っている 終わって it on さあミッシェルの方です モンサンミシェルっておそらくない名前聞いたことある人見たことある人いると思うん ですけど そう地方ではリンゴから作られる シールして一緒に嗜まれることが 有名ですね この生地の作り方はまあもうとっても簡単で ただ混ぜるだけです で a もっちりと仕上げるかカリッと仕上げるアワー 水の量で調節すればいいだけです 今回ジョージはもちっと仕上げたいので それに合わせた分量で使えますか 音は作ってから少し冷蔵庫で休ませると生地が安定します これは結構重要です すぐに抱き始めない方がいいと思います そしてこのそば粉のガレット先ほど フランスブルターニュ地方の郷土料理と説明しましたが私がフランスで働いてた時も もちろんルーターに出資ぬよりいわゆるわけです そしてその人は女性だったんですけどもまかないの登板のときに私の地元の料理の相場 雲がれと プロセスてあげ福待ってあげるすごい 意気込んで作ってくれたまあ特に何の変哲もないバネットじゃっ ねことは当たり前に口が下げてなかったんですけどおいしくてそれでもうみんな 盛り上がっちゃって 夜の営業が始まる前にソムリエがねシードルはシードル主目的で資料集 飲みながらガーネット美味しくいただいて皆営業前に顔ばっかになっ て営業に入るっていうかのう 料理にいいなサービスまあとしてあるまじき行為で がいいどんなことがあったんですけど まあ日本ではねはいありえないあると思います 良い経験だったと思うんですけどあの料理にサービスマンのみなさんくれぐれもマネを してい そうそして今回の特長は何といってもお持ちです なぜかってね年末から年始にかけて 皆さん持ち家に余るでしょう 鏡餅どうせねかビル前に冷凍させるのお家ので増水やきなこもち意外においしい消費 なし方を紹介していきたいと思います生むガレットを使って で頃ガレット生地を焼いた上に食材を置いて仕上げてくるそういう両輪で 入れる食材達っていうのは比較的が通りやすいものもしくはすでに火が通ってる こういうものをチョイスしてた方がいいですなので今回をもちは薄く切って溶けて 馴染みやすいようにしています あと食材自体は特に決まりはなくて一般的なものはチーズ版 3玉駅これを入れます 俺もね今回それを入れます唯えっ 本当に何を入れるって言うのは決まりはないんで例えば魚入れでもいいですし親さん 入れてもいいですし 生地自体に砂糖を少し忍ばせてデザートとして作るなわけです あとは僕はあの肉や魚 no 下敷きにしてたことがありますねそれはレストランでやって た時なんですけれども鴨肉の下敷きとか うわぁ凄い相性が良かったので使ってました そうだサーん食戟のソーだの丈一郎細部丈一郎も営業正起のエリー 作ってましたね そば粉のガレットらしきん はでも 丈一郎には飽きないでしょ 綺麗に背負っていうか [音楽] 本気で張り合ってるわけですよ サマリアの tip top とかでへ母道 お叱りを受けるようコメントいただくことがあるんですけどね もちろんですじょういちろう ワンピースの30非常に尊敬しております 口歳月分本機では a ジョージの方が上だとかそんな風に思っておりません [音楽] それじゃあアドレスして映ってみましょう もこれは音シンプルに添えてあとはサラダアクセントに ビネガーで会津付けしたサラダを横にするといいと思います ボラペティ year 今年は皆さん大変お世話になりました いつもご視聴くださっか本当にありがとうございます 今年は寝たのはすごく大変な 時期というかこの垢もありましたしね 僕はいう中始めたりとかとしていろんなことがあったんですけどね また引き続き来年も 皆さんとご一緒になんかこう楽しんだ動画作り できたらなぁと思います まだまだ至らない点もありますし勉強不足な点もね感あるのでいろいろとご教授 いただけたらなぁと思います あとは誰だねあの少しでも癒さのあの日々の生活に役立つレシピだったりとかそういっ た情報を自分の経験を元に発信できたらと思うので引き続きどうぞ 宜しくお願いします それじゃあまた次回の動画でお会いしましょう 皆さん良い音所 2 [音楽] ん

2020年最後に作るのは、そば粉のガレット。作り方と年末のご挨拶を。
そば粉のガレットは、フランスブルターニュ地方の名物料理です。城一郎も作ってましたね。
作り方はシンプルで簡単、具材はアレンジ無限大。
今回は、王道のハム・チーズ・卵に、お正月に必ず余るであろうお餅を入れて。
今年はいつもと違ったお餅の食べ方はいかがでしょう。ぜひお試し下さい！

材料（生地7〜8枚分）
そば粉　　　　　150g
卵　　　　　　　1/2個
水　　　　　　　400~500cc
塩　　　　　　　ひとつまみ
サラダ油　　　　大さじ1

(1枚分の具材)
パルメザンチーズ　　　　10g
卵　　　　　　　　　　　1個
ハム　　 　　　　 　　　2枚　　　　　
シュレッドチーズ・胡椒　適量
切り餅　　　　　　　　　1個　　　　　　　　　
サラダ　　　　　　　　　お好みで

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#そば粉　#ガレット　#クレープ