簡単に作れるなんちゃってパテ・ド・カンパーニュがワイン泥棒すぎる

簡単に作れるなんちゃってパテ・ド・カンパーニュがワイン泥棒すぎる

本日もお疲れ様です。今週も旦那が泊まり の出張に行ってて、またまた私1人です。 今日は不器用な私のような人間でもお家で 簡単に作れてワインにめっちゃ合うなん ちゃってパテを作って1人で飲んでいき たいと思います。で、早速作っていくん ですけど、まずはこちらパテに入れる ピスタチオです。こちらを刻んでいきます 。こちらはですね、小分けになって9袋 ぐらい入ってたやつを買ってみました。で 、今日20gだけ使いたかったんですけど 、これがなんとほぼぴったり21gなので 超便利と思ってこれを選びました。 殻もなしなのでとても使いやすい。ま、 ちょっとね、塩はもう入ってるみたいなん [音楽]ですが。 うん。あ、そんな濃くないですね。塩 大丈夫?そう。もう本当粗めで食感あった 方がいいんで、もうなんか半分ぐらいかな の大きさになればオッケーかな。で、一旦 こちらへ。次玉ねぎもみじん切りにし ちゃいます。いや、10月も後半に入って シカゴは一気に寒くなってもう朝もわんこ たちの散歩行く時もうマフラーと手袋ない と結構きついですね。ま、朝早いっていう のもあるんですけど、結構シカゴは本当に 冬めっちゃ寒いんで、アパートの管理会社 からもう冬は絶対に24時間暖房を消す なって言われるんですよね。北海道とかも そうなんですかね。なんか配管とかが凍っ ちゃうらしいです。はい、オッケーです。 フライパンにオリーブオイルとさらに バターをダブルであっためます。で、ここ にニンニクのみじん切りも入れちゃいます 。 すごいいい匂い。バターとニンニクと オリーブオイルやばい。超いい匂いする。 で、ここに玉ねぎも入れて、で、ま、 ちょっとめんどくさいんですけど、弱火で じっくりと甘みを引き出します。ま、 ちょっとめんどくさいんですけどね。 こんなもんですかね。で、そこにお肉豚 ミンチです。アメリカは結構こういう真空 パックに入って売ってる挽肉が多くて硬い んですよね。ほぐすのが大変。 ちなみにアメリカのスーパーは豚の挽き肉 って結構ないとこが多くてアジア系の スーパーとかなんかヨーロッパ系の ブランドなんかイタリアン食材結構置いて ますみたいなスーパーとかそういうとこに 行かないと豚の挽肉ってあんまり売って ないんですよね。多分純粋なアメリカ文化 においては多分あんまり使わないんだと 思います。で、アビ引筋肉に関してはマジ でどこにもないです。多分ウィにもない。 先週末久しぶりにハンバーグ作ったんです けど、牛と豚のミンチを買ってきて自分で ブレンドしましたね。ちょっとめんど くさいですよね。で、色が変わってきたら ナツめぐ 33振りぐらいと白マインも入れて炒め ます。 ちょっとね、弱火にして2分ぐらいかな。 ちょっと煮詰める感じでやります。あ、 すごいいい香り。少し水分が残った状態で 粗熱を取ります。で、1肌ぐらいになっ たら生クリームを第2位ぐらいかな入れて でピスタチを入れます。で、ちょっと 混ぜ合わせて馴染ませます。はい。こんな 感じで。で、こちらをフードプロセッサー に入れます。はい。で、つ感が残る程度に 軽くプロします。 で、肩に入れて冷やします。で、ちょっと 量に対して大きいやつしかなかったんで、 ちょっと半分にギュッと詰めてやってみ たいと思います。で、カポって外れるよう にシート引きました。 これは空気が入ると切った時にボソボソに なるんで結構ギュっと押さえます。こんな 感じかな。難しいな。いい感じの型があっ たら良かったんですけど。でもなんかいい 感じに見える。よし、これで乾かないよう にラップして2時間ほど休ませます。で、 今2時半、昼の2時半なんで、ま、夕方 ちょい前ぐらいから飲み始めようかなと 思います。 まだパテ完全に冷やし固められてないん ですけど、お腹空いたのでなんか作って 飲みます。 ライムいい香り。さらにそこにナンぷラー 。そして蜂蜜。これを混ぜ合わせておき ます。 片栗粉ナチーズ。これを軽く混ぜ合わせ ます。 フライパンにオリーブオイルを多めに引い てあっためます。フライパンあっためてる 間にサクっとアボカドをスライスしちゃい ます。お、綺れい。 アボカドはここに適当に並べておきます。 はい。なんかいい並べ方わかんない。はい 。あったまったのでこちらでエビを 揚げ焼きにしていきます。 ちょっと 油少なかったかな?両面がりするまで焼きます。焼けたら油をちょっと切っビアバコ完成です。飲みます。 はい。本日のワインはこちらでございます。 めちゃくちゃ可愛い電球バルブの エチケットです。超可愛くないですか? フォルクマシーンホワイトライトっていう やつです。これはホールフーズで買いまし た。15ドルぐらいだったかな?ちょっと ブドの品種はね、書いてなくてよくわかん ない。カリフォルニアのワインっていう ことは書いてあります。20イヤーズって 書いてますね。コルクもおしゃれ。で、 ここにね、なんかね、表、こっち側が電球 で、こっち側に電気のこれ電源 ポチってするやつが書いてあって超 おしゃれじゃないですか?可愛い。 本日のメインのパテはまだできてませんが 、先に乾杯。 おお。なんかちょっと今まで飲んだこと ない味かも。割とね、甘口よりかも。 めっちゃ甘いわけじゃないけど、ちょっと 甘口よりで、何味って言うのかな?これ やっぱちょっとミネラル感もあって。うん 。難しいな。 うん。甘口は言いすぎですけど、中辛口 よりのうん。中辛口かな?中辛口より ちょっと甘口に寄せた感じ。もう濃いです 。濃い。ミネラル。あの、飲んだ後 しばらくすると口の中が結構なんかエ味と いうかすごいミネラルっぽい感じになり ます[音楽]ね。濃い。すごく濃い。うん 。うん。うん。うん。濃い。こういう今日 のスニックとかの味に合うかも。という ことでいただきます。今日はちょっとこの 新しいエビアボカド食べてみたいと思い ます。アボカドをちょっと半分にしてエビ と行ってみます。じゃん。 え、うま。革命。しかも多分めっちゃこの ワインに合うと思う。 ああ、すごいね。あの、ミネラル感強い からエビと合うんかな?ちょっと私ワイン 好きだけど詳しくないから何とも言えへん けど。なんか海のね、エビも海のものだし 、これもミネラル感あるしで合うのかも。 うん。ダンプラーとかコ粉ナチーズとか 結構パンチがあるものが使われてるから この濃いミネラル感強いワインにすごい 合う。 ああ、美味しい。これは美味しいぞ。 ちょっとね、このアボカドとこのタレだけ でもちょっと1回食べてみます。 うー。うん。うん。うん。ライムと ナンプラーのパンチを蜂蜜があえてこう 柔らかく丸くしてくれてるって感じがする 。うま。最高にうまい。何これ?こんな1 人で全部食べていいのかってぐらいうまい。うーん。最高。贅沢。あ、うま。この組み合わせ。糸せずめっちゃ合う。このワインとこの料理。あ、全部飲んじゃった。早いね。すぐなくなってしまうが。 なんかアボカド1人で丸ごと1個食べ るってちょっとなんか贅沢ですよね。 [音楽]やっぱエビとアボカドって本当に あるな。てかこれエビ一口で行くの もったいない。めっちゃサクサクで 美味しい。 うんう。冷蔵庫から出してみました。で、 触ったんですけど結構硬さはバッチり。 おお、なんかいい感じに見えるけどどうか な。よいしょ。おお。あ、はあ。なんか ええ、スコブル微妙かもしれない。はい。 うーん。どうかな?ちょっとつぶ感残し すぎた。いや、多分ね、美味しいは 美味しいですよ、これ絶対。 ということで、こちらの見た目はいまい ですが、美味しそうななんちゃって パテカン、超簡単に作れるなんてパテカン を食べてみたいと思います。見た目きね。 あの、家で作れてパテカンっぽい感じを 美味しく味わえるのであればもう100点 なのでそれを目指しました。ていう言い訳 てかなんかあれですね。あのあれですね。 小さい。もっと大きく作ったらもう ちょっと見栄良かったかも。でもね、なん か硬さはめっちゃいい感じです。いただき ます。 え、めっちゃ美味しいけど。え、ちょっと ね、見た目はパテカンみたいにこう滑らか じゃないけど、味は100点。レバーとか 入れてないし、本当豚肉に行くだけで簡単 に作ったけど割とパテカンですよ、これ。 [笑い] ああ、合いすぎるワインに。あの、私 みたいなめんどくさがり屋で不器用だと もうあんななんかもレバー使って豚肉使っ てベゴン使ってみたいなもん材料見るだけ で結構ゾっとするんですよ。でもパテカン 大好きだから食べたい。そんな時に多分 これめっちゃいいと思う。見た目は ちょっと荒いけどね。めちゃ美味しいけど 。かめぐがびっくりするぐらいいい仕事し てる。美味しいで。なんかあのボソボソ感 もないしめっちゃしっとりしてる。うん。 うん。うん。うん。最後にかけたオリーブ オイルもね、ふわって香るとピスタチュー の食感がめっちゃいいで、ちょっとフード プロセッサーもうちょっと滑らかにすべき だったのかなと思ったんですけど、全然 これぐらいがいいかも。これぐらいの方が 食感があって美味しい。個人的にはいいと 思う。これぐらいが。え、うま。え、あの 、[笑い]私と同じでなんか色々材料用意 していっぱい工程あってもめんどくさい こともしてまでめんどくさいわ。も嫌や わってやけどパテカンとか食べたいわって 場合は絶対このレシピはおすめ。パテカン 味わえる。え、超美味しいんやけど。いや 、まあね、私本当料理を綺麗に作ることが できない人間なのであれですけど食感いい し味まってるしめっちゃ美味しいです。 [笑い] 私としたことがね、ちょっと粒ぶマスタード買っとくの忘れたんですよね。普通のマスタードも美味しいかな。ちょっと普通のマスタードかけてみます。よいしょ。いただきます。うーん。美味しい。まろやかさが欲しいなら普通のマスタード。酸味とパンチが欲しいならぶマスタードって感じかも。これはこれで全然美味しい。マスタードはマスタードで美味しい。 [笑い] え、てか絶対マスタードつけた方がいい。もうなんて言うのかな?こう突き刺さってくるかがある。てかこれめっちゃブラックペッパーのゴリゴリ感と香りだとピスタチオがたまにこうカリッカリッとね、入ってくる感じがもうめっちゃ美味しい。これでももうちょ高さ出して作ったらもっと見た目もそれなりになると思う。美味しい。 [笑い] 大成功でちょっと思ったんですけど、もし かしたらこれアメリカの豚肉だから余計に なんか逆にパテカンとして成り立ったのか も。あの、ちゃんとしたパテカンって レバーとか入ってるじゃないですか。で、 その分多分いい意味での臭みが出ると思う んですよ。いい意味でね。それがやっぱ豚 ミンチだけだと出にくいと思うんですけど 、アメリカの豚肉って結構ワイルドな香り がするから逆にそこを補えてる感じが なんかちょっとしました。わかんないです けどね。 これ正しいのかどうか。いや、でもね、大成功。めっちゃ美味しい。出張帰りの旦那に冷やして置いといてあげようと思います。残り。え、超美味しいよ。これ最高。成功。大成功。 サンドイッチっていうのはバイミーです。て一緒だよ、この。めっちゃすごいっす。カロすごい。だってさ、この後だ。ぽ飲み切っちゃった。 うん。 [音楽]

今回は、ズボラ＆不器用な私でも簡単に作れてワインに超絶合う「なんちゃってパテ・ド・カンパーニュ」を作ってみました😍✌レバーなしの手軽さが激推しポイントです✨️

実は私、パテカンが大好きなのですが、どのレシピを見ても基本は豚肉にレバーにベーコンに…ととにかく難しそう＆手順が多そうで作ったことがなくて🥹レバーなし、複雑な工程なし、で豚ひき肉だけを使ってできないかな？と思ってチャレンジしてみました🐷

自分でもびっくりなくらい、しっとりかつパテカンを味わえる仕上がりになりました🥹💖パテカン大好きだけど家で作るのは面倒…という方にぜひぜひ一度試してみていただきたいレシピです🥂

パテがかたまるまでの間に作ったちょっと新しいえびアボカドも、本当に大成功でした🍤🥑えびがサクサク＆ぷりっと…そこにエスニックな香りがきて、たまらない一品です😋こちらもぜひ試してみてくださいね♪

☆前回のアメリカでグランピング☆

★まさかのワイン×ニラおつまみもおすすめです★

◇◆－－－－－－－レシピ－－－－－－－◆◇
【おうちで作れるなんちゃってパテカン】00:18
・豚ひき肉…200g
・玉ねぎ…1/4個
・にんにく…1かけ
・バター…10g
・オリーブオイル…小1
・白ワイン…大1
・塩…小1/3
・ブラックペッパー…適量
・ナツメグ…少々
・生クリーム…大2
・ピスタチオ…20g
・（お好みで）マスタードや粒マスタード…適量

①玉ねぎとにんにくはみじん切りに、ピスタチオは粗めに刻んでおく
②フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱し、玉ねぎ・にんにくを弱火でじっくり炒めて甘みを出す
③豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、白ワイン・塩・ナツメグを加えて弱火で2分ほど煮詰める
④火を止めて人肌くらいになるまで冷まし、生クリームとピスタチオを加えて全体をまとめる
⑤フードプロセッサーで粒感が残るくらいに軽く撹拌してなめらかにする
⑥容器に詰めて冷蔵庫で2時間以上冷やす

※ぜひマスタードをつけて食べてください😍

【サクサク！エスニックえびアボカド】04:27
・むきえび…170g
・アボカド…1個
・塩…適量
・片栗粉…大2
・粉チーズ…小2
・オリーブオイル…適量
・ライム汁…ライム1/2個分
・ナンプラー…小1
・はちみつ…小1/2
・ブラックペッパー…適量

①むきえびは水気をふきとって塩を軽くまぶし、出た水分をふきとって片栗粉と粉チーズを混ぜたものをまぶす
②アボカドはスライスしてお皿に並べておく
③小さいボウルにライム汁・ナンプラー・はちみつを混ぜ合わせておく
④多めのオリーブオイルでエビを両面揚げ焼きにする
⑤②の上に④をのせ、③をかけてブラックペッパーをふる

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