スペアリブの作り方｜フライパンで簡単！ほったらかしで柔らかほろほろ食感！お店の味に仕上がる絶品レシピ絶品スペアリブレシピ！【クリスマス料理・簡単レシピ・豚肉レシピ】【料理研究家ゆかり】

スペアリブの作り方｜フライパンで簡単！ほったらかしで柔らかほろほろ食感！お店の味に仕上がる絶品レシピ絶品スペアリブレシピ！【クリスマス料理・簡単レシピ・豚肉レシピ】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『スペアリブ』の作り方をご紹介します。フライパンひとつで作れて、火にかけたらほぼほったらかし。じっくり火を入れることで、お肉は驚くほど柔らかく、ほろほろ食感に仕上がります。まるでお店のような味わいで、クリスマスや特別な日のメイン料理にもぴったりです。ぜひ作ってみてください！

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make “spare ribs.” You can make them in just one frying pan, and once you put it on the heat, you can pretty much leave it to it. By cooking it slowly, the meat becomes incredibly tender and has a fall-apart texture. It tastes just like something you’d get at a restaurant, and is perfect as a main dish for Christmas or a special occasion. Please give it a try!

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■材料（4人分）
・豚肉スペアリブ 800g
・玉ねぎ 1/2個
・ニンニク 2片
・炭酸水 500ml
・塩胡椒 適量
・サラダ油 適量
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ4
・砂糖 大さじ2
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1

■作り方
1.玉ねぎをすりおろす。
2.ニンニク1片は半分切りすりおろし、もう一片は潰す。
3.お肉に塩胡椒をまぶす。
4.フライパンに油をひき、お肉全体に焼き色をつける。
5.余分な油を拭き取り、潰したニンニク・酒・みりん・砂糖・すりおろした玉ねぎとニンニク・炭酸水を加える。
6.沸騰して1分ほど煮たら、醤油・ケチャップ・ウスターソースを加え、沸騰したら落とし蓋と蓋をして、弱火で30分煮込む。
7.タレにとろみがつくまで中火で煮詰めて完成。

■ingredients
・800g Pork spare ribs
・1/2 Onion
・2 cloves Garlic
・500ml Carbonated water
・Salt and pepper
・Vegetable oil
・3 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・4 tbsp Sake
・2 tbsp Sugar
・2 tbsp Ketchup
・1 tbsp Worcestershire sauce

■Instructions
1. Grate the onion.
2. Chop one garlic clove in half and grate it, and crush the other.
3. Sprinkle salt and pepper over the meat.
4. Add oil to a frying pan and brown the meat all over.
5. Wipe off any excess oil and add the crushed garlic, sake, mirin, sugar, grated onion and garlic, and carbonated water.
6. Bring to a boil and simmer for about 1 minute, then add the soy sauce, ketchup, and Worcestershire sauce. Once boiling, cover with a drop lid and simmer over low heat for 30 minutes.
7. Simmer over medium heat until the sauce thickens and is ready.

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