【みんなで楽しく】まぐろの洋風手こね寿司
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『おもてなしメニューや家族みんなで食べるワイワイ食べる食事の一品に♪』
＜Point＞
＊三重県の郷土料理「手こね寿司」を洋風にアレンジしました。普段の食事はもちろん、おもてなしや家族団らんメニューにいかがでしょうか。
＊タレに漬け込んだマグロと寿司飯がよくあい、クセになる美味しさです。
＊寿司飯に“酢”ではなく“レモン汁”を、トッピングは“レモン”と“ブロッコリースプラウト”を使用し、夏らしい爽やかな洋風の味に仕上げました。ブラックペッパーを少し加えることでアクセントとなり、味が引き締まります。
＊お好みでイタリアンパセリを散らしていただくと、風味も広がりアクセントになります。
＜材料＞(2～3人分)
・マグロ（刺身用柵）・・・・・120g
・★オリーブオイル・・・・・・大さじ2
・★醤油・・・・・・・・・・・小さじ2
・★にんにくチューブ・・・・・小さじ1/4
・みりん・・・・・・・・・・・小さじ2
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・50g
・ブロッコリースプラウト・・・1/2パック
・国産レモン・・・・・・・・・1/5個
・ご飯（温かいもの）・・・・・1合分
・◆レモン汁・・・・・・・・・大さじ1
・◆はちみつ・・・・・・・・・大さじ1/2
・◆塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
・◆ブラックペッパー・・・・・少々
＜作り方＞
①マグロは5mm幅にスライスする。★調味料とレンジで加熱したみりんを混ぜ合わせ、マグロを入れて冷蔵庫で15分程漬け込む。
②玉ねぎはスライスして水にさらし、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、レモンは薄くいちょう切りにする。
③◆調味料を合わせご飯にまわしかけ、切るように混ぜて寿司飯を作る。
④器に寿司飯、玉ねぎスライス、漬けマグロ、ブロッコリースプラウト、レモンの順に盛り付けたら完成。
他にもマグロを使ったレシピがありますので、ご覧ください。
https://www.daisui-create.com/recipes/tags/%E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%AD
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