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【厚揚げと茄子のみぞれ煮浸し】
材料：
• ナス：3本
• 厚揚げ：4枚
• 大根：150g
• 小ネギ：適量
• 片栗粉：大さじ2
合わせ調味料：
• 水：100ml
• おろし生姜：小さじ1/2
• 麺つゆ（2倍濃縮）：100ml
作り方：
1. ナスは切れ目を入れ食べやすい大きさに、厚揚げも食べやすい大きさに切り、大根はおろしておきます。
2. ナスを少量の油で焼き、一旦取り出し、厚揚げは片栗粉をまぶして、カリッとするまで焼いていきます。
3. ナスをフライパンにもどし、合わせ調味料を入れ、煮立ったら大根おろしを加えて煮込みます。
4. 味がなじんだら、器に盛り付け、小ネギを散らして完成です。
ポイント：
• 厚揚げに片栗粉をまぶすことで、とろみがついて味がしっかり絡みます。
• 麺つゆの濃縮具合で味の濃さを調整してみてください。
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