【ジョーさん。流】時短テクニックもご紹介！ホックホクさつまいもスイーツ「絶品カマンベールチーズ芋もち」
めっちゃ美味しそう [音楽] 私は最近子供が 生まれまして 念願の 単身赴任状態なんですけどめちゃくちゃ 久々ですね 一人でシコシコ 腰に干すの片付けたり 離乳食レシピを調べたりしながら 待っております [音楽] こんにちは 料理研究家ジョーさんです今日は カマンベール チーズいももちを作っていきますさつま いもの中にカマンベールチーズを入れて とんがり揚げていくという めちゃくちゃハイカロリーだけど めちゃくちゃ美味しいもの作っています さつまいもがね めちゃくちゃ美味しい季節になってきたん でぜひこのさつまいも使っていこうと思っ て 考えました今日のポイントは 油が大さじ5でいいんですいいんです フライパンで揚げ焼きにしてくっていう 状態なんですけどたくさん 油使うとやっぱり処理がめんどくさいので 少量の油で仕上げていきたいと思いますね そのためにちょっと小さめのフライパンを 用意してほしいんですだいたいこのお芋を ボール状にしていくんですけどその 半分ぐらい引ければOKですじゃあ作って いきましょうさつまいも2本これは 400g程度 片栗粉を匙8 塩小さじ1/4 牛乳大さじ6カマンベールチーズ1個 油が大さじ5います ちなみにこの縦型のピーラー超便利です 手前にやらずに奥に入れてってやっていく と 手を 怪我しないでするっていうのとこんな感じ でササッとやっていくと めちゃくちゃ早いですね そしたら だいたい2センチぐらいですねあの形は この後潰しちゃうんです 気にしなくて大丈夫です めちゃくちゃ硬くて切れないよっていう人 は 先にこれだけレンチにして 火力 柔らかくしてから 切っていっても柔らかくすることができ ますはいじゃあボールに入れてますねここ でちょっとしたコツなんですけど 周りの方からですが通ってくるんで ちょっと真ん中の方は開ける軽く開ける ようにしてレンチにしてあげると中央の方 だけ生みたいなことによくなるんですよ なるのでこのちょっと真ん中の方の量 少なめにしてあげるとかするといいですで ラップかけていきますというか出てこない ちょっとお芋の水分が 足りないなっていう とかちょっと乾いてるなみたいな時はお水 をちょっとっていただけましょう [音楽] 600Wで5分ですね [音楽] そしたらですね カマンベールチーズじゃいましょうで カバンベルチーズ 切るときに [音楽] ちょっとしたワンポイントなんですけど 包丁で普通に切っていくとちょっと くっつくんですよなんで 包丁を ラップで振るんであげてから切っていくと カマンベルチーズがくっつきにくくなり ます じゃあ切ってきましょう 12345はい ゲイちょっとカマンベールチーズこのまま 置いときます はい [音楽] 私は 料理研究家なので大丈夫なんですけど皆 さん 是非 タオルとかね 保護しながらやってください 次にこの 加熱したお芋を フォークとかですねマッシャーがあったら 一番楽ですけどなければフォークで大丈夫 すごくね潰していきます [音楽] すっごいポテサラ好きな人とかじゃなくて あフープロでもいいですよフープロ ちょっとね 水分ないとあの真ん中になっちゃうんです よなんで牛乳とか他の液体系の材料と一緒 だったりいけるかなもしかしたらちょっと あれか 回らないかもしれないです 美味しそうこれちょっと 取っといてよこれ 美味しそうですよ取れてるなこれ [音楽] いやー皆さんホクホクのお芋とネットリ系 のどっちが好きですか [音楽] ぜひぜひコメント欄とかで教えていただけ たらめちゃくちゃ嬉しいです 待っております はいではですね今度は 片栗粉 これは 塩です 片栗粉 結構いっぱい入れます 片栗粉大さじ8ですね 足りない そこは怪しいぞありました 塩小さじ1/4ですね 目分量でも大丈夫です [音楽] で牛乳大さじ6 牛乳大さじ6なんですけど お芋の水分量がものによって全然違うん ですよ なので 結構 急に多めに入れなきゃなっていうことも あるし 逆に 牛乳少なめじゃないとダメだなっていう時 もあります今回はちょっと ホクホク感の強い良いものだから 牛乳足りるかなどうだろう はい水分量こんな感じです [音楽] よしたら丸めていきましょうか [音楽] 11 個ですよね あれ10個あるじゃあ10等分にしたので カマンベールチーズを 中に入れていきます お 団子状だと火の通りがまたちょっと変わっ てきちゃうんで 平田4団子の方が簡単です [音楽] [音楽] これは可愛くできた じゃああげていきます [音楽] 大さじ5の油 [音楽] 本当ちょっとで大丈夫ですね ちょっとちっちゃいやつ落としてみて シュワッと泡が出るぐらいだったらOK です こちらのフライパン使うんで5個ずつ ぐらいですね 北限は弱火 弱めの中火ぐらいですねこれ ガマンベルチーズ僕大好きなんで我慢ベル チーズ作ってるんですけど キャンディチーズとか 普通のピザ用チーズとかでも 美味しいです めちゃくちゃ塩気がありすぎるやつとか あとは 伸びないタイプの 水分がないタイプのチーズとかじゃなけれ ば何でも大丈夫だと思います めっちゃうまそうだなこれこれ結構 カマンベールチーズしょっぱいんで 意外とおつまみとかでもいけると思うん ですよね ビールとかでもね 僕お酒飲めないんですよ めっちゃ美味しそう 上がりは [音楽] [音楽] [音楽] はい [音楽] 山のような 框 完成ですこのまま食べても美味しいんです けど 仕上げに メープルシロップ 食べようぜ いやー 完成しました いただきます うわぁ うまそう これ [音楽] 投げた手が一番ですね カバンベルチーズって 常温でトロトロってなってるチーズなんで 冷めてもトロット感が出せるんです 他のチーズだとねあの揚げたてじゃないと トロトロしないんですよなんでちょっと 冷めてもトロトロで食べられるのがこれの いいところですね カマンベールチーズってでもちょっとクセ があるので 香りの癖がね強いのでもしちょっとその 香りが苦手っていう方がいたら他のチーズ でも美味しいです うんじゃあもう食べて入るもう 亮ちゃん食べて早くあげる [音楽] はい どうよ [音楽] 貪欲だなぁ そんなもの大丈夫です これは牛乳ですね さあいかがでしたでしょうかカマンベール チーズいももちの作り方ご紹介しました [音楽] お子さんとね子供と一緒にこう丸めたりし ても楽しめるレシピなんでぜひ試して いただけたら嬉しいですこの動画が良かっ たと思ったら是非チャンネル登録と高評価 ボタンを押していただけたらめちゃくちゃ 嬉しいです 励みになります 励みになります ハゲではないんだよこれはいそうですね ぜひぜひチャンネル登録と高評価ボタン 頂けたら 嬉しいです 料理研究家の女王さんでしたじゃあまた別 の動画でお会いしましょう [音楽] バイバイ いただきますじゃないんで 食べ過ぎなんだよ ね [音楽] 無糖のミルクティーがいいなこれうん 止めましょう
こんにちは料理研究家ジョーさん。です
旬のホックホクおいしいさつまいもとカマンベールを掛け合わせた絶品のおつまみができました
おいしくなかったら言ってください
あやまります
油がたったの大さじ5でできるので、処分の手間も不要
ぜひご自宅でお試しください
【材料一覧】
・さつまいも 2本(400g位)
・片栗粉大さじ8
・塩 小さじ1/4
・牛乳 大さじ6
・カマンベールチーズ 1個
・油 大さじ5
【アイテム】
↓VICTORINOX(ビクトリノックス) ユニバーサルピーラー ブラック 縦型 皮むき器
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【SNS・HP・著書】
・Twitter
Tweets by syokojiro
・Instagram
https://www.instagram.com/syokojiro1206
・HP（過去のレシピや実績はこちら)
http://tabetano.main.jp/
・・5冊のレシピ本を出版
https://amzn.to/3gA8ONZ
【music(artlist)】
・david-and-i—instrumental-version by giants-and-pilgrims
・same-stars—no-lead-vocals by john-coggins
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