熊肉が旨ければ熊問題は解決するの？

熊肉が旨ければ熊問題は解決するの？

え、休間日今日はですね、真面目なあれな んですけども、クを食べたいと思いまして 、昨今クの被害のニュースがかなり取りざ されてるじゃないですか。こな間だXで、 えっと、月のアグマの串焼きがね、すごく バズっておりまして、クをあんまり食べ るっていう発則なかったので、料理研究家 としてちょっとあ、食べたいっていう ところがあって、で、クが食用かなりさ れるようになれば駆除する理由もかなり できるんじゃないかなっていう風に、 えっと、思ったんですけども、ちょっとね 、これについてね、調べました。駆除して 食べるのは対策なるのかっていう記事が ありましてですね。例の月のアグマって いうのは罠にかかったもので直肉が取れる のは体重の約50%が60%で。で、これ は月のアグマをGBで提供できる環境が 整えばということで、ま、捨てるのは もったいないていうことですね。売り出し てたみたいなんですね。で、ま、即完売と そしてですね、これまたの方狩了する方 ですねのインタビューでは愚長や食肉での 乱角は生体を崩すことにもつがるので今 まで通り自然に任した方向でいければ1番 いいとは言いつつもこれだけ被害が出てる ので微妙なところだっていうところで他の ピグマをね仕入れしてる方のインタビュー もあったんですけども駆除するのが難しい とまず狩るのが一苦労だっていうところと あと調理もですね癖がある上に答えとして 、肉質や風味が違うので難しい食べる ところも少ないっていうところがある みたいです。これがク問題の現状。解決 できるとは僕は思ってませんが、ま、1つ の可能性としてクマを食べるという、ま、 これちょっと売ってたので今回はちょっと あのひグを仕入れてきました。え、なんで これをちょっと調理していきたいなって いう風に思います。決しておふざけでやっ てるわけではありません。はい。でも食の 可能性としてヒューマは美味しくて食べ られるっていうのが証明できれば何かしら 糸が見つかるかもしれないと思いまして ちょっと食べてみたい。じゃあこちらです ね。買ってきたのはこれです。これね ロース。こっちがアバラ。はい。ちなみに クマ食ったことある ないですね。これはあります。ちょっと あげてみますね。それはどっちでしたっけ ?これです。刺しが入ってます。こっちね 。おうまそうです。 匂いが匂しますか? ちょっと独特ですね。 これがロースですね。こういうお肉。 ま、でもなんは少ない かもしれないですね。 あの、どっちも油がそんなにない部分ですね、これね。今回 鮮やかですね。 あ、鮮やかですね。はい。 そ、一さん食べた時どういう味付けで前食べたんですか? シンプルになんか塩コショとタレー感じだった。え、 うん。 じゃあですね、まず食べてみたいなと思います。素材の味確まえないと何かなんだかわかんないんで。まず暴。え、まさか生でじゃないですね。 いやいや、クマは絶対生で食っちゃダめです。 の味の中でクマ特に生はやばいですか? いやいやいや、ま、全部な生ダメダメだけど特にダメね。 特にダメ。 こっちがロースロース役だっけ? ロースです。 肉質全然違いますね。 うん。そうだね。こっちは油が入ってるっぽいんでね。少し切りました。これ塩胡椒ョで焼くだけで食ってみましょう。 ま、でも塩だけで食ってもいいな。あ、 うん。 うん。胡椒は臭みがわかんなくなっちゃうから。 ああ。 なんでもう塩だけのストロングスタイルで行きましょう。 こんな感じでね。で、今回ひグなんで答えがでかいんですよね。 もう少しちっちゃいっぽいんで。またジはね、あの野生なんで固体差が結構あるっぽいですね。うん。 少量の油で焼いていきます。ローズなんかこう見ると美味しそうですけどね。 はい。刺し入ってうまそうですよね。 ね。美味しそうです。よく焼かないといけないので。これは ちゃんとですか? ちゃんとです。あの 牛みたいな感じはダメです。いやいやいやもう何もわかってない。 いや、何もわかんないです。 虫がいいんだよ、こんな。ああ。 さ、鹿もいるよ。豚もいるし。みんな虫だよ。知らんかった。寄生虫がいるんですよね。 そう、寄中。ま、焼いたら死ぬんで大丈夫なんですけど。 魚とかもありますね。 そう。魚も兄たスとかあるでしょ。みんな蒸かってんだ。こんな感じですかね。はい。 もういいんじゃないですか?うん。 あんまり焼きすぎ。焼きすぎてもダメ。仲間に火が通れば肉っても大丈夫です。 焼いてて臭いっていうのはないですね。 ないね。 はい。 なんだろ普通にうまそうだけど。肉行きましょう。 じゃ、いただきます。バレン全然塩だけできるじゃ。ローす。ロース。うまいんだけど。 臭みもないですか? ない。 視聴者さんに分かりやすく言うと何に近いとかあります? 鹿。え、 しかもわからみな感じの感じ。 はい。きます。 はい。こう。 はい。 これがどこの? 油。 油バ。 美味しい。 え、全然うまい。 うまいよね。 うん。 なんならちょっと油に甘味があってう。 うん。 よし。 はい。 いただきます。 え、英語どう? ま、お肉って 悪くない感じやし。思ってたは。美いし。これめっちゃ好きだけどね。 なんかめっちゃ煮込まないと臭みがとか想像してたけど全然そんなことない。 うん。 普通に焼肉で食えるわ。 でも臭みないよね。これ ないです。 俺の知ってるジベ料理屋で食べる 50 倍ぐらいうまい。どうしようかな。鍋はいいかなと思ったんすよね。これからの季節。ま、じゃあ焼肉と鍋作りますか。良くない? 全然いいよ。 全然いいよね。じゃあ今日はみんなでクマパーティーということで食べていきたいなっていう風に思います。はい。こうですね。 ああ、 こういう、こういう肉です。開いてみると 筋が、ま、割とあるから。 ああ、 油の方はね、ロースはそのまま焼くのに適してるかな。こっちはね、ちょっと煮込んだ方が美味しいかもね。アバラあたりだとね。ほら、こうこういうとこって筋なんすよ。肉の。 うん。 この白いとこが全部ってことですか? うん。ここら辺筋だね。だ、これ煮込みが合うかなみたいな感じすね。 ロース本当筋全然ないんで、ま、ここら辺 、ま、膜が1個だけあるぐらいであと こっちはほら、油があるから、ま、こっち は焼肉かこの鍋。ロースはね、なんかね、 こそ筋ないんでこいつは こんな感じでね。はい。えっと、薄切りに して。これ鍋どうですかね?鍋どえことか 。うん。いい、いいと思います。 え、美味しくはなかった。 獣を感じる。 は、そう。臭みなくなかった? うん。まあ、ない方だと思いますけど。 全くゼロとは言わんけど、もっと臭いと思ってた。 まあ、まあ、まあね。 ラブよりないぐらいだと思うけど。 今って繊維に沿って切ってる感じですか? いや、繊維は割ってる。 ああ。 うん。本当はね、ハンデー灯とかで切るのがいいんだよね。 あ、 このチャンネルジビエもやるようになっちゃったよ。 食べてるもんのあれなのかね。 食べてるも ん。 基本的にあの色が濃い肉って結構石血球が多いんだっけな。確か森さんが言ってた。 食べてるものとかではなく 食べてるものとかじゃないっぽい。種族っぽいんだよね。だから鳥とか白いじゃん。で、豚も白いじゃん。あれは石血球が少ないっていう風に聞いたことがある。だから生で食っちゃいけないって。でもこれ赤いから生で食っていいのかっていう話なんだけど野生だから食べちゃけますぜ。虫がいるんで。ま、こんな感じですかね。はい。 で、こっちはちょっと長めに こんな感じで、ま、これ鍋にしてもいいし 、焼肉にしてもいいし、ま、ロースが1番 なんか色々楽しめそうなですね、これね。 ジのカットは初めてなんで適当にあの カッティングしておりますけどもでも どっちかというとがこうロマンを感じるか もね。GBはね。 ロマン的な要素あるな。うん。 東さ。 あ、東さなかね。 熊肉でカルボナーアラ作ってましたよね。東でさ、 肉の代わりだから何でもできるんだけどみんなが食べたいと思うんだったら焼肉とかなのかなみたいなね。 うん。まあまあまあそうですね。 裕二のバゼション見た人が肉買ってカルボナーら作ろうとはならないと思うので僕はセオリーなものしか作らないっていう。はい。 硬いですか? 筋がね。 あ、あるから取った方が良かったね。 うん。 うん。ま、でも焼いちゃえば平気っぽいけどな。 うん。 ということでスライスにしましたんで、ま、鍋とかにできるんじゃないですかね。油はさ、どうやなんだろうね。これだから煮込み痛いね。油骨回りのお肉だからカレーとかクマ作ってカレー食べたい。 紛れそう。カレーだったら 紛れそって何? スパイスとか結構味濃いじゃないですか。 でもさ、スパイス焼きだったらどう? ああ、もう こういうさ、ちょっとこうサイコロじゃないけどサイコロステっぽくなるじゃない? だからこういう風に筋は取らずに はい。 煮込むから。 うん。いや、これね、なんか煮込までもいける気がするけどね。ま、こういうちょっとサイコロ状の肉にすれば、ま、カレーもいけるし焼きもいけるかなみたいな。カレーも鍋も作。今日は楽しみますか。ま、食材に感謝しなきゃいけないからね。 今日コンビニ行ったんすよ。 うん。 テレビ画面みたいのあるじゃないですか。あれになんかクマが出没したらみたいな。 うん。対策的なって。 そう、そう。なんか店内にいる方はこのままでみたいな。 ええ。 全国で流行ってるから流してくれてるんだろうけど。 あ、 そんな深刻なんだっていう 深刻だと思います。やっぱりね、あの、人 がお亡くなりになったり怪我したりしてる んで、俺もこの大体取り扱どうかどうなの かなと思ったんですが、ま、もしかしたら これって活用方ができれば何かになるか なっていう風に思ってなんでちょっと今回 は油の辺りの肉をスパイスで、ま、醤油と かでもいいんですけど筋があんまりない ところを選んでスパイス焼きをえっとし たいなと。これ、これロースですけども ロースもちょ、ちょこっと入れてみ ましょうか。大体これで200gぐらい。 じゃあスパイスを作るんですが、まず味 塩コ。 これ大体200gぐらいかな?肉結構いっ ちゃいます。はい。で、黒コ椒ョですね。 ま、胡椒ョは何ぼいのではい。えっと、 これね、クミンシートね。 クイーンシートをこれね、も、あ、クシードって もう何でも食えるようにしてくれる魔法のちょ味なんでこれをパラパラと結構まぶしちゃっていいです。羊肉とかこれでやりますね。 ない方は粉のクミンでもいいですか? うん。クミンシード。 クミンシード。 うん。粉でも悪くないけどシードの方がうまい。これで基本的には絶対食えます。 うまそう。 はい。 もこんな感じ。うん。もそんな感じ。 めっちゃ好きです。ラムのやつ。 男の料理でしょ?これはちょっとね、油め少ねえから焼いた方がうまいと思う。 うーん。 ラブ5cmぐらいすか? ああ、5cm ぐらい。ま、割とありますね、これね。あ、十分寝してください。 フライパンに関しても十分です。 フライパンに関してもはい。このね、カットしたバレ肉を入れしていきます。 も入ってます。結構ね、塩コ椒はね、はい。あった方がいいんでいい。たっぷりね。これ味これだけなんでめちゃくちゃうまそうじゃない?うまそう。 3 分で1本。 うん。 これでも匂いさがきついようだったら少しガラムマサラかな。 へえ。 うん。 今クを扱うのはどうのこうと言われる人も いるだろうけどでも俺は売られてるものな んで買ったからには楽しむ。これが絶対的 にだと思ってるんでもうこっから楽しんで いきます。 うまそう。うん。普通にクの油がもしある 人はクの油でやった方がうまい。今回 なかった豚の油だけどね。 クマの油持ってる人ない? いや、もしかしたらクマの油分けてもらう人もいるかもしんないし。これはもう赤いのなくなるまでちゃんとやった方がいいです。ちゃんと火を通す。ま、ちっちゃい固だから結構大丈夫だと思うんだけどちょっと味してみましょうか。うん。あ、クミンが。あ、絶対来るん。 油が残念だと思ったらバターとか行ってもいいけど別にいいと思う。もうこれでクミンはね、多めです。 ガラムマサルじゃなくてね、クミンを生かした方がいい。 うん。美味しく食べるのが 1 番の黒です。なんで今日は楽しく食べます。 クマに感謝しながらね。 はい。 はい。ただきましょう。 ひグり。乾杯。 はい。 乾杯い。 乾杯。 あ、いただきます。はい。ただきます。きます。 めちゃめちゃうまい。 うん。うん。うん。美味しい。 うん。美味しい。 グミっちゃ良くない? うん。 グミあってる。 うん。 これ牛肉にはない。この歯ごたえ。 うん。 うん。うん。うん。 うん。 でもあれだね。油回りだから固めだね。 あ。 うん。 でもそれが良くないな。 うん。 なんか被ぶたこうじわっと出てきますよね。 あ、でもロースがやっぱり柔らかいな。つまみだよね。 うん。つまみ このゴリゴリ感がいいよ。 ああ、食ってんなってなりますね。 食ってんな感はあるね。ダ骨唐揚げじゃないけどさ。 これはめっちゃ綺麗だよね。 うまい。 くマこんなにうまいと思わなかった。アリ証ミだ。 うん。 うん。もう完璧 うまい。 臭みない。 ラムよりねえんじゃね。ないっすよね。 ラムよりない。 うん。 マトンとかもありますね。 マトンとかある。 もちょっと牛肉って言われてもわかんないかもしんないす。この状態のやった。 俺もどっかの牛肉だなみたいな。 なんとかビーフみたいな。 ちょっと酒飲みはね、アバのサイコロセ押すわ。 たまにロース当たるんだけど ドースはめっちゃ う。 筋がないから。だからやっぱ油肉はやっぱカレーですね、これね。 うん。うん。うん。うん。 これはね、カレーライスにします。ロースの方は鍋にしようかな。うん。クマカレー食いたくない。食べたです ねえ。スパイスが合うことは証明された。 証明されたんでね。エぐさんは食べたぐらいですか ね。食べたいです。やりましょう。 分かりやす。次の行きますか?じゃ、 クマカレー行きます。クマカレーを作ります。ま、玉ねぎ。え、ちっちゃい 2個ですね。350g ぐらいかな?今日は肉を十分にた、あの、楽しみたいんで。じゃがみ入れる?入れない。肉だけでいい?うん。 いいと思います。 カレールールもあの歯白来があるから白がうまいから多分うまいと思います。で肉自体もうまいね。 はい。 俺結構ね、あの感動してる。ひグまって美味しいんだと思って。でも体がるって言ったかな。 ああ。 もし臭かった時何したらいいすか? ガラムマサラとかカレー粉とか。 ああ、 なんかサバイバルする時にカレー粉って必須って 言うよね。 あ、そうなんすか。 そう。なんかね、蛇の蛇とかもね、カレー粉かければ大体食えになる。 へえ。これはだいぶ食えるから。 うん。 うん。食えない抹っ茶だけだからね。 カレー粉入れたらいける。 抹っ茶にカレー粉。あ、まいけるかもしんない。もうそれはもうカレーだからね、概念的に言うとね。 かき消されそう。 かき消されるんでね。いいじゃないですか。クカレー。全代見物。クカレーですよ。はい。繊維に宝計っていきます。ま、肉を食うカレーでいいかな、今回はね。 玉ねぎがね、何ぼでもあってます。 もうこれ痛みに入っちゃいますね。 油 で垂直に切った玉ねぎ。垂直に切るとに なるのが早くなるんで。もうこれとえっと 肉だけのカレーです。めっちゃ簡単。 カレー粉とかで作ろうともう思ったんだ けど、ま、せっかくカレルーがあるから もう枯れる枯れるのがみんなやるでしょ。 うん。 いいと思います。桜井だったらどこのスーパー持ってると思うんでしょう?桜井 手結構取り扱いあるんですよ。 あるあるある。俺の行ってるところに大体あるから。塩 1 つまみたね一番うまい。カレールーンの中で桜にクミンシード入れるのが一番うまい。 うー。 チュッツ呼びでいきます。できればジビエージとかも結構やってきたいね、俺はね。 ねえこさします。 だってチビ食べるじゃん。 見だとなんか安心。 うわあ。 ひどすぎ。 なんか ジビエの焼肉なんて俺らが焼くんだよ。あなた行くじゃん。ジビエ中が赤いシカとか食うじゃん。 あれはちゃんと 俺もちゃんと痩せてるわ。 他何のジやりたいすか? 生地。あ、 へえ。 生地うまい。 あ、そうなんですか。 生地うまい。 へえ。え、でも生地食べて。 生地は美味しいよ。 美味しいかも。 生地はなんでいいんだよ。クマはダメでなんで生地はだ。 あんまりイメージが 想像つかないからいい。 あ、そう。これまだ強いすか?い、 基本的にずっと強火で、ま、これぐらい焦げたらもう結構いい感じですね。カレー 作り方でやってるあのやり方。 そう、そう、そう、そう。もう昔から俺このやり方ね。これが一番楽なんで。はい。寄せて。 ここにくマ油入れない。 ちょっと入れよっか。うん。肉入れて混ぜます。じゃ、ここで水を入れましょうかね。 2個目あるんで450入れました。 桜てのはもう結構すぐ入れちゃうんですか? いや、煮込みます。煮込まないと硬いから。 煮込んでから蟹。 そう。これから煮込みです。 で、もう筋肉はね、煮込まないと美味しくないのでこの状態でね、 30 分ね、これ煮込んでいきます。はい。これこっち。その間に鍋行きますか?まあ、ニラキノコすかね。 あ、いいね。 山の土で。 いいですね。 あ、ニとキノコ。 山の鍋っぽいね。 山鍋でいいね。いいね。 ほらほら。 ま、これ平たですね。もう、もう、もう、もう、もう、もう豪快ですよ。あ、 いいですか? うん。 東さんぽく うん。 さんの動画見たことないんだよね。 え、超おもろい。 それ専門方なんですか? いや、そんなこと、そんなこと。あの、ああいうの好きな人でもね、こは石付きを切ります。これでも本当 100gぐらいしかないんで。 ま、ま、合計キノコ 300か400ぐらい キノコ何でもいいって感じですよね。 何でもいいよ。 うん。本当にちぎっちゃえば何でもうまいんで。味噌キノコみたいな感じで。ちなみにキノコエリンギ今めっちゃうまいんで金種が変わったから。 そうが変わったのよ。特徴を止めた甘ぐらい違う。全然違うでしょ。土地を止めた甘。こんな感じで。ほら、キノコたっぷり。 キノコ入れたらお肉柔らかくなるんじゃないですか? かし。 ああ、確かにな。 で、バカが言ってたけどキノコ入れる場合は水カレやあるじゃ。これでキノコ鍋で締めカレー。 最高ですね。 最高でしょ。もう 最高のフルコースですね。フ コースだよ。ま、大体、ま、 650ccぐらいの水入れて、もう火にかけちゃいます。は後でザクザクザクザク切って最後に入れればいいか。 で、一旦これで沸かす。 一旦沸かします。で、舞た。あ、やべ。舞いただけ北斗じゃなかったわ。やべえ。やっちった。ま、いいや。北斗だって、あの、北斗じゃない絵のき使ってたし。ま、基本的に出汁引きますね、最終的には。 肉はまだ入れないすか? 肉は入れない。肉入れたら固くなっちゃうから。 あ、 うん。 ダ汁何で取るかっすね。 ダ汁はね、やっぱまでも基本コンプなんだな。 うん。 お寿司っ杯。 あとはクからも結構出ると思うんでね。出し 出汁。いやあ、鍋相当うまいよ、これ。まずこっからキノコの旨味が出てるからね。 だから昆布シとキノコの出汁でいいはず。 ちょっと楽しかってきた。あ、ちょっと飲も。今日結構匂い出てきました。クマのまだですね。多分これね、 40 分ぐらいかかると思う。ちょっと柔らくな。 旨味のパラダイスや。キノコの味も出てますね。 で、本当に最後でいいし、クマも最後ぐらいでいいんですよ。 うん。あんまり長時間煮込んじゃうとやっぱりこうグズグズになっちゃうし。 ただ味噌はおそらく煮込んどいた方がいいっす。これもう最初に鍋やっといていいんで。これ山拭き味噌ね。美味しい味噌なんでこいつを入れていきます。 大さじ。この料理。ま、 3ぐらい行ってもいいかな。これ 3。 このキノコの香り絶対にクと合います。 う。 うん。 100%うまいなんですけど、味噌は ちょっと濃い目が好きなので僕 たち3と半分ですね。これぐらい行っ ちゃっていいと思います。別に豆腐入れて もいいし、ここら辺ね。 これも絶対俺はこれに油揚げ入れてえな。 ああ、油揚げない。油揚げありそう。 豆腐ったよ。あ、豆腐。あ、豆腐もいいね 。いすいね。 豆腐も絶対ある。味噌、味噌鍋だからさ。 うん。 もめね。 これもめですね。でもいいし。 うん。 豆腐で。 ある豆腐でこれ入れちゃいましょう。だ豆腐うまい。 ですね。 うん。クマの味がどんどん入るから。で、ま、ニもいきますか。先ニラでいいんですか?ニラ最後じゃなくていい? ニラはね、あの肉と一緒ぐらいに入れちゃいます。はい。 火取れば食えるんで。でも俺はなんかバーって鍋な。ちょっとラをちょっと見栄えこだわらせてよ。こんなうめえなみんなと食えるわと思うと俺ワクワクするぞ。つ鍋みたいな感じで揃える感じですか? うん。その方が綺麗。はい。 適当 じゃ。グズグズた切ってますよね。ここに ね、クのロース。手切りなんでちょっと 暑いんすけど入れていきます。 で、ニを うまそうじゃね?おい、おい、おい。 ちょっとちょ待ってくれい。ここで。 ま、俺はね、もね、ね、辛いのうまいし、これで似たら完成ですよ、みんな。バリうそうじゃない? これ蓋しないんですか? え、蓋しないよ。 あ、しないんだ。 もう食うんだよ。お、鍋なんて蓋しないでしょ。 え、もういけるですか?これ いける。煮ればいける。下のやつはもう食えるよ。ほら。 これがです。手切りなんで結構熱いすけど 全然いけます。これ全部ロースなんで ロース柔らかいんで。 そういうこと。汁がね、クに負けてる。味 がついてる。え?いや、クに負けてる。 もうクマが強すぎる。 これ人間も負けるわ。 じゃ、ニンニクで勝ちに行きます。クマの匂いが強いんだよ。 ああ、こう、これぐらい行っとがねえと勝てないわ、これ。クマ、やっぱ強いわ。うん。あの、ニンニクも山っぽいんで。で、あともうちょい煮ます。 10 分ぐらいに煮でいいんじゃない?大体あれから 10 分ぐらい煮込みましたんで、これクの旨味が出てると思います。 よいますよ。バリうまいです。似たんで今週の くまでございます。しょす。 お、うま。うん。うん。 うまいわ。 うん。 うまくね。 うまいわ。 美味しい。美味しい。キノコ強いっす。 クマが強いと文句言われるかなと思って。 キノコ強くちゃました。うん。 ローソニック柔らか。うん。美味しい。 鍋はローさね。 うん。ちょっとこのサクサクっとした食感いいです。 うん。薄切りにもうまいけどでも厚みじゃないとられない栄養がある。 うん。油の香りというか旨みにめっちゃあります。 うん。 思ったより食べやすい。すごいニンニクが食べやすさを演してくれてます。 スープがうまいだろ。 うん。 熊のうまみをかなり出てる。 うん。 食感前持って飯食ってる感すごい。 ああ。 食らってる感。 うん。 です。だってハンターの人が命がけで取ってますからね。 そうだね。うん。うん。 そう。そしてクマの命も頂いてる。 うん。 うまい。し うん。 油がうまい。 油だね、これね。 うん。これこれ食してくるとかてくもん。 うん。 ま、この後カレーありますけど うん。 もしなかったら雑炊とか良さそうだなと思って いけるね。 雑炊そう。 最後だ。 このキノコたっぷりがいいですね。 これね。 キノコが合うと思う。多分これぐらい入れてこんな美味しくなんないと思う。多分。 うん。白菜とかじゃないんで。多分 白菜負けちゃうよね。多分。 うん。これはでも1 人投げじゃないな。みんなでもうつく感じがいいね。 うん。 なんか外で食いたりする。 あ、いいね。息はハーハーから キャンプっぽいし。 キャンプ飯はね、これね、家でやっちゃったけどね。 うん。 いや、うまいわ。これはみんなにおすめ。 うん。うん。 うん。なるべく薄い方がいいかな。でもね。 うん。 薄切り肉。 が多分売られてると思うんで、それそれをやっていただいてもいいかなっていう風に思います。締めにカレーも用意してるんで、ちょ、カレーもやりましょう。 1時間煮ました。え、こんな感じです。 おお。 これぐらいにいないとね、柔らかくなんなかったから。薄切るぐらいたらもうちょっと柔らかいのかな?これも コみ時間も少ない。 うん。これはね、90 半分入れます。 1袋く。 水分足んなかったら後で足します。 ま、薄がものすごく美味しいんで、ま、 もちろん同じ量のジャバカレーとかでも いいです。熊の風味と合うかもね。へえ、 すごく本当は炒めた方がいいんだけど、 ちょっと炒めの忘れちゃったんで、 面シードを こっちに入れていきます。小さじいっぱい 出とかな。これで結構ね、本格的な香りが していくんで。うん。油で痛め。うまいん だけど、ま、トイレでも美味しいです。 ま、熊立ちの確認を。 ほほほほ。面白いね。ちょっとね、コを つけたい。あの、脂肪分の少ないお肉だっ たんでバターを加えます。バタークシド ですね。今んとこ入れてんの。 ちょりあいかな。ふん。 じゃ、もうしっかりクマの味が出てるってことですか? クマの味めっちゃ出てる。お肉してちょっと硬いなと思ったところは全部カレーにしちゃえば美味しくなります。カレーにして食えのもってないしさ。うん。 うー。でもこれはちゃんと美味しさが担保されてるんで、これはすごくいいと思います。なんかやっぱり本当に美味しくしようって気持ちが大事ですね。 本当に今流通しているのお肉をどうやって美味しく食べるかっていうところを突き詰めていくとこれはねじがいもとかニン参ンが合うカレーじゃないと あ 本当に肉を食うっていうまシードは入れたんですけども別に入れなくても全然大丈夫シドなかったらカレー粉もう少し入れても香りがしていいと思います。はいだね。 へえ。 2 杯。ま、醤油で、かなりいい安売になります。 和風な感じでしか いや、醤油だけ入れても和風になんない。ちょっとこの味の補強しさです。美味しさ。 あ、 ほんな汁もこれで完璧なカレーになります。 ちょっとね、くまだね、旨味が少しつ少つ少なかったからオイスターと醤油 少し黒コシ最後にうわーっとやっていただいてはいびっくりするよ。食べたことないカレーの味だと思う多分なんとかね肉使う必要があるわ。この味を出すた。味がクマなカレ食ったある。俺こういうのを楽しくできる飲み会えがいいです。クマ 1kg買ったぜ。 集まろうぜっていう飲み会がもう一番好き。 実際今日楽しいっすもん。めっちゃ。 うん。楽しいよね。もう、もう結構今トントで全部いいからカレーでかなりいい感じのフィニッシュ加えたい感じですね。これがマカレー。 ハングリーベアレスト。 ハングリーベア? え、知らない。 わかんないです。 嘘。ディズニーランドのカレー屋さん。 へえ。 知ら、 嘘。クマが出るカレー屋。知らない。こ行ったことない。 ええ、みんなあそこでカレー食うじゃん。あそこのハンバーカレー食ったことない。 ハウス食、 ハウス食の提供のとこだよ。 こはいはいはいはい。 これがクマのカレー。く肉ロゴロすぎ。こんなにクマ入ってるカレー食べたことないですね。てかクマのカレー食ったことないですね。こちらでひグ出しが美味しい。ひグマカレーガ風です。 じゃ、熊からいただきます。きます。きます。 お、うま。 俺めっちゃ好きだけど。 これはね、うまい。 うん。 鍋より100倍食べやすい。 あ、うまい。 鍋より100倍食いやすい。 食べやすいです。 てかさ、クマの味しない? うん。 する。 うん。 わかる、分かる、わかる。出汁。 特な感じは分かります。 うん。出汁が熊じゃない? あ、これそういうことなんだ。 うん。 すげえカレーに負けてない。 俺めっちゃ好きだけど。これ発売したいぐらいもうちょい野生味があってもまあいいっちゃいいけど。ま、でもちょっと丁寧に作りすぎたから。 カレーだったか。 いい気がします。 え、英語カレーが一番いい。 そうですね。だった。 へえ。俺もカレー。 これもっと2 個目もっとドロドロだね。あ、 うん。うん。うん。うん。うん。 まあ、でも全然これぐらい肉感あってもいいけどね。 うん。うん。 うん。これはめっちゃ好き。うん。 うん。 めっちゃ元気になりそうな。 うん。 ま、ちょっと今回色々クマ食べましたけど鍋でも何でも総合的に見てクは美味しいです。癖は少しだけはあるけどなんかどれぐらいの癖っていうとラムぐらいかなっていう風な。ラムより薄いんじゃないかでもう 正直うん。っていう風に思うので、あの、 癖はないかなっていうところと、値段も 500gで5000円ぐらいなので、ま、 和牛とかと同じぐらいなんですけど、ま、 そうしたら、ま、みんなに和牛食べるかも しんないけどでもクマじゃないと食べられ ない旨味とこの風味ってのはありますんで 、人生で何回か経験しといた方がいいん じゃないかなっていう風に。特にカレ、 これ絶品なんで食べていただけたらなって いう風に思います。 うまいね。うん。熊のお肉ってどうなんの ?ていうところから始まったこの曲です けれども、今回使ったひグマですが、 ひグマいっすということで、もし売られて たりですね、試してみるのも僕はすごく いいんじゃないかなという風に思います。 そしてこのヒグマの美味しい食べ方、 ちょっと月のはまだ食べてないんですけど も、これが何かしらすごく世の中の食分解 ですね、影響があり、いい方向に向いて くれるのをちょっと祈っております。はい 。え、ということでごちそうさでした。 あ 。

00:00 オープニング
01:53 熊肉試食
06:47 ロース下処理
09:06 アバラ下処理
10:22 熊肉のスパイス焼き
13:42 熊肉のスパイス焼き実食
15:19 熊カレー
19:15 熊鍋
25:46 熊鍋実食
27:46 熊カレー
31:40 熊カレー実食

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★今回のレシピはこちら↓
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【熊肉のスパイス焼き】
熊あばら肉…200g
塩コショウ…適量
黒コショウ…適量
クミンシード…6つまみ
ラード…5cm

【熊肉カレー】
熊あばら肉…250g
玉ねぎ…350g
こめ油…適量
塩…ひとつまみ
水…450cc
カレールウ…90g
クミンシード…小さじ1
バター…20g
にんにく…5g
醤油…小さじ2
オイスターソース…小さじ1
黒コショウ…適量

【熊鍋】
熊ロース肉…350-400g
お好きなきのこ…300-400g
（今回はひらたけ、まいたけ、えのき、エリンギ）
木綿豆腐…1丁（150g）
ニラ…100g
水…650cc
こんぶだし…大さじ1
味噌…大さじ3半
にんにく…10g
七味唐辛子…適量

熊肉のスパイス焼き
肉に塩コショウ、黒コショウ、クミンシード6つまみまぶし、スキレットにラード5cm入れ十分熱してから肉を入れ焼き、完成。

熊肉カレー
玉ねぎ350gスライスし、フライパンに油入れ塩ひとつまみした玉ねぎを強火で炒め、熊肉250gを入れ炒め、水450cc入れ60分煮込む。カレールウ90g、クミンシード小さじ1、バター20g、にんにく5g、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1入れ、黒コショウで完成。

熊鍋
鍋にキノコ300g入れ、水650ccとこんぶだし大さじ1入れ沸かし、味噌大さじ3半、豆腐150g、熊肉350g、ニラ100gとにんにく10g入れ火が通れば完成。
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