里芋の揚げだし 土井善晴さんのレシピ Deep-fried taro
土井善晴さんの「里芋の揚げだし」を作りました。
里芋を丸ごと茹でて、 片栗粉をまぶし揚げて、里芋の持ち味を最大限に楽しみます。
土井善晴さんの「里芋の揚げだし」は、見た目は素朴ながら上品な味わいです。だしの旨みがじんわり染みて、とても美味しかったです。
里芋の揚げだしの材料
(2人分)
里芋 (大)3～4コ
大根 200～250g
しょうが 30g
かたくり粉 適量
サラダ油 適量
＜調味だし＞
水 カップ1
しょうゆ カップ1/4
みりん カップ1/4
削り節 一つかみ
#里芋 #土井善晴 #きょうの料理
参考レシピ
NHK みんなのきょうの料理
使用音源 フリーBGM BGMer