【かな姐】人気ブロガー井上かなえの簡単おかずレシピ『サツマイモの豚肉巻き』【よみファクッキング】
[音楽] 読売ファミリーをご覧の皆様こんにちは 井上か です今月は秋の食材を使ったお料理を作り ました皆さん作ってみてください [音楽] ねはいでは作っていきますさはあかめ今日 はでますけどレンジで加熱してもいいです しちょっと固めに火が通るようにしてあり ます生のままではないです切ってから加熱 してありますであと豚バラ肉ですねこう いうスライスになってるものを使いますで 1枚を置いて大葉を乗せて大体3つか4つ ぐらい乗せてくるくると巻いていきます で巻き終わりを下にしておきます薄力粉を まぶします表面にさっとまぶす程度で 大丈夫 ですで粉をまぶすことでタレの絡みが良く なりますでちょっととろみもつきます こんな感じでできましたら焼いていき ます引き ますであのの巻き終わりを下にして並べ ますえっと下にし てで片面が焼けたらコロコロ転がしながら 全体的に焼き色をつけていき ます焼いてる途中に結構油が出てくるので 油はこまめにキッチンペーパー畳んだもの で拭き取るとタレがよく絡みやすくなるの とあとカロリーもねオフになるのでその方 が美味しいと思いますで転がしながら絶対 焼き色が付いてきたのでここで調味料を 加えていきますちょっと火は弱めて フライパンの温度を少しだけ下げてから 調味料を流し入れた方が調味料がそんなに 量が多くないので少量なので火が強いまま 入れると一気にこう蒸発してしまって全然 タレがいかないところもできてしまうの でで合わせて置いた調べを入れます で絡め ますでもう自然にこう全体に照り よく調味料が絡んだので火を止めてこれで 盛り付けて出来上がりになります [音楽]
今月の先生は人気ブロガーで料理家、井上かなえ先生(かな姐)。
毎日の晩ごはんと子どもたちとの日常を描いた人気ブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」(http://inoue-kanae.blog.jp/)は1日15万アクセスを超える大人気ブログ。
著書のレシピ本も多数、レシピブログにもコンテンツ(かな姐さんのmyレシピブック → http://www.recipe-blog.jp/profile/2303)
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