ブラックペッパー風味でやみつき！大人の手羽先唐揚げ／中華基本のき／Deep fried chicken wings with black pepper flavor

ブラックペッパー風味でやみつき！大人の手羽先唐揚げ／中華基本のき／Deep fried chicken wings with black pepper flavor

[音楽] スイズ大県から 。おお、香りがうんと沸かそうだけど 。わさびってこっちから使うんですよね 。今日はこのわさびを聞かした。ご飯も いいかな 。こんな感じです 。わアの [音楽] ダブルわ裕二の裕二 チャンネル裕二の裕二チャンネル今日は皆 様だんだんだんだん春になってくると皆 さん集まって飲む回数が多くなってきます 。こんな時にとお酒のおつまみ、ブラック ペッパーを効かした鶏手の唐揚げをご紹介 いたします。楽しみにしてください。鳥の 手場はこの先の方をハミでこうやってやる と関節と関節の間にねこうやって入るわけ ですね。こんな風にしていく とこれを取ってしまう。それでこの先は スープとかそういうものに入れて いただければいいと思います。まず この手間の方をこんな風にして今日は、え 、お酒を振りかけます。こんな風に。そう しましたら塩です。塩を パラパラパラパラパラパラパラパラパラと 約1%強ですね。こんな風に入れます。 ここでお醤油をほんの少々 。お醤油はちょっとでいいです。こんな風 にします 。馴染む程度でいいと思います。そうし ましたらよくこの手場に馴染ませていくと いうことが大切です。ある程度塩と醤油と 、ま、馴染ませたところでこれ卵の全を1 個だと8本だとちょっと多いので 約半分強ですかね。これを入れてよくまた 揉んでいきます 。で、揉んで揉んで揉んでいきます。それ でホワイトペッパーをほんの少し生姜の すりおろしを小さじ1入ります。 生姜のスが決め手です。え、片栗り粉が 小さじ1。それで小麦粉が1個、2個と 入れます。それで混ぜて混ぜていきます 。こんな風 にこの手間にまと割りつかせるイメージ です。卵が多いとですね、 ちょっと垂れてしまいます。もうちょっと 小麦粉が入ります。こんな風にしたところ でこういうイメージです。そこで今度は ブラックペッパーです。これお子さんが いる方はね、生姜もブラックペッパーも 控えていただいてこれで本来は少し冷蔵庫 に入れて寝かしておいた方がいいんですね 。約15分ぐらい寝かせておくってことが 大切です。え、約15分寝かしたものを じゃあ大体 1660°か70°の中にこのように 落としてってください 。手間の大きさによっても異なるのですが 、今日のはね、ちょっと手間が大きいので ね、時間を少しかけて揚げていきます [音楽] 。だいぶいい感じで上がってきましたよ。 ほら。 色も 艶 もいい感じです。骨付きなのでゆっくりと 上げて少しこうやって油 を取り除く。それと先ほど黒コショを まと割りつかしましたけどこちらの方に 黒コショを入れます。そうしましたらここ でライムを ぐーっと絞っ てこの鶏手バとライブがまたいいんですよ ね。はあ 。ああ、いい香り。こんな風にします。 これでですね、けて食べる。そうするとお 子様も絡みがなくて食べられますのでね。 これがまた天気がいい時にみんな集まって ですよ、皆さん。こうやっ てこんな風 に ほら見てください 。こんな風にして、それでライムをパッて 置く 。こんな感じ で楽しむ。 鶏場の黒コショ風味完成 。来てください。この鶏テの カリンカリンいただきます [音楽] 。うん。香ばしくてですね 。やっぱり手羽って何とも言えない味が あるんですね。コラーと髪応え。これを ちょんちょんちょんかける [音楽] 。う。 [音楽] [笑い] うん。 [音楽] 黒コショ ライム最高。このライムの爽やかさと 黒コシのパンと抜ける風味。最高に 美味しいですよ、皆さん。是非 とも 鶏いバクコショにお楽しれ。 [音楽]

#唐揚げ #鶏手羽 #黒胡椒 #脇屋友詞
ビールやハイボールにぴったりの唐揚げ。ピリッときかせた黒胡椒の香りが後を引きます。レモンやライムを絞ってお楽しみください。

■鶏手羽唐揚げ黒胡椒風味
鶏手羽 500g（約8~10本）

《下味》
酒 大2
塩 小1
醤油 少々
溶き卵 1/2個
白胡椒 少々
生姜（すりおろし） 小1
片栗粉 小1
小麦粉 小2＋α
黒胡椒 小1/3~1/2（好みで増減）

1．鶏手羽はハサミで関節の部分を切り、先の部分を外す。ボウルに入れ、酒、塩、醤油を加えて揉んでなじませる。溶き卵、胡椒、生姜のすりおろしを順に加えてさらに揉みこみ、ある程度なじんだら片栗粉、小麦粉を加える。最後に黒胡椒を加えて冷蔵庫で15分休ませる。

2．160～170℃に熱した揚げ油に入れ、時々箸で返しながら約6~7分揚げる。ペーパーの上に取り出して少し休ませる。

3．皿に盛り、ライムやレモンを添えて完成！

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