たった30分で完成♪せんまい漬け！簡単レシピ #shorts #大根 #千枚漬け #せんまい漬け #大根レシピ

たった30分で完成
せんまい漬け！簡単レシピ

カブでも作れます
京風うす味だから
家族で1本食べられちゃう

☝🏻ポイント
塩分→大根の1%だけ使うので
　　　洗い流さなくてOK
砂糖→大根の3%前後だけの甘味

■材料
大根　　　　　半分(約500g)
塩　　　　　　小1
砂糖　　　　　大2
酢　　　　　　大2
※ダシを少しだけ加えても美味しい
※動画では香りにゆず皮を使いました

■作り方
①大根をスライサーで薄くカットして、ビニール袋に入れる。大根の1%の塩をふって混ぜ合わせ、10分程度で水分が出るので軽く絞って捨てる。

②砂糖と酢を加えて混ぜ合わせ、1日程度置いて味がなじんだら完成！

💡 砂糖と酢を入れないで、市販の寿司酢やまろやか酢などで作るのも簡単です。

💡ほんの少しだけ、白だしを入れたり、昆布を入れるとうま味がプラスされます。お好みで。

💡ゆず皮を入れて香りをだしました。
ゆず以外で合う順
1位レモン皮
2位すだち皮
3位かぼす皮
4位オレンジ皮
5位生姜薄切り
☝🏻ポイント
皮を使う場合は白いワタ部分をなるべく避けると苦味が出にくい。量は少量から（入れすぎると香りが勝つ為）。

その他のレシピ👉🏻@ばあばの仕事
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