黒もちトウモロコシ 塩茹で 炊き込みご飯 超長期保存 2021.8.18
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黒もちトウモロコシ（固定種）を収穫し、塩茹でとトウモロコシご飯を作ります。
このトウモロコシは、その名の通り「もっちもち食感」が特徴です。（スィートコーンではないので甘味は少ないです）
十穀米などに使われているとの話を聞いたので、保存食のテストを兼ね乾燥させたトウモロコシを使ってトウモロコシご飯を作っていきます。
今回は食感や味の違いを確認する為、生と乾燥を半分ずつ使って作ります。
適正に乾燥させ、きちんと保管したトウモロコシは数年は大丈夫だと思います。（今回その実験も兼ねています）
＃黒もちトウモロコシ ＃長期保存 ＃トウモロコシご飯